最近一段时间，蔬菜价格高涨，一斤菠菜十几元，茼蒿、香菜、空心菜等蔬菜价格也比较高。很多朋友表示，蔬菜买不起了，不如在菜园或者阳台上种一块，出苗后吃一段时间应该没问题。

秋冬季节适合种一些耐寒蔬菜，菠菜、生菜、茼蒿、上海青等等，耐低温，种植简单，现在温度比较适合这些叶菜出苗，干籽播种也能出全苗。播种之后的工作，一方面要促进幼苗生长，另一方面，要保证越冬期间不死苗，无冻害。很多农户问，蔬菜播种之后，需要哪些管理？

1、播种之后，土壤保持湿润有利于出苗。越冬青菜在播种之后，有的农户会覆盖一层薄膜。霜降之后，天气干燥，气温降低，覆膜种植能保湿保温，但是在青菜幼苗出土之后，应揭掉薄膜。

随着温度降低，青菜出苗的时间拉长，田间有杂草时，要及时把杂草拔掉，防止杂草和幼苗争夺养分，出苗后，苗黄苗弱。小面积种植时，建议人工拔草，如果使用除草剂，喷施之后，土壤要保持湿润，防止出现药害。水培青菜，能节省除草人工。

2、为了防寒防冻，越冬种植时，加强田间的水肥管理，和其它时期种植管理也有一点区别。青菜出苗之后，有些疙瘩苗，过密的幼苗进行疏苗，保证大苗生长健壮。结合疏苗，根据土壤情况进行浇水。土壤干旱，雨水又比较少时，要勤浇小水。

越冬期间，青菜停止生长，要控水控肥。越冬之前要浇一遍冻水，能提高土壤的温度，同时进行追肥。这一遍追肥，可以用粪水，也可以用复合肥，适当增施磷钾肥，能提高植株耐低温的能力，增强长势。用农家肥追施，在根系周围，也有保温的作用。

露地种植时，要注意保温防寒，促进幼苗生长，减少冻害。而在大棚中种植时，要预防病害发生，浇水后及时通风，降低大棚内的湿度。很多病害在低温高湿的环境下大面积发生，增温排湿，能预防病害发生，促进青菜生长。

越冬期间遇到极寒天气时，很多农户会增加覆盖物保温，防止霜冻。但有些地块在覆盖之后，返青时有烂叶烂根的情况。菠菜、生菜等这些本身有一定的耐寒性，短时的低温，有冻害也能恢复，即使需要覆盖薄膜，在白天尽量揭开，晚上覆盖。

越冬种植菠菜、上海青、生菜、香菜时，应抓好2个方面，促进青菜生长健壮，明年春季产量高。