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椿芽是咱们贵州的一道山珍， 在大家的印象中，这道美味只有在初春时节才能品尝到，那您见过冬季发芽的香椿树吗？别不信，还真有！一起跟着记者的镜头去看看。

来到桔山街道三和社区拉扯组的香椿种植基地记者看到，一棵棵香椿树上长出了新鲜的香椿芽，走近还能闻到阵阵香味，这冬天的椿芽还真是让人眼前一亮。

黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司股东 李代权

我们这里种的（品种）是“冬椿5号”，它这个品质比较优秀，主要是口感好，鲜嫩多汁，而且冬季出芽，可以做反季节，反季节就是价格比较高，（能）让老百姓增收。优势我们这个主要是做反季节，这个是冬天发芽，老品种香椿是春天才能发芽。

据了解，桔山街道三和社区拉扯组是黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司的其中一个示范种植基地，共有三十二亩。加上其他地方的种植基地，共计六百多亩。

黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司股东 李代权

我们兴义这里是一个示范基地，主要是带动老百姓，以公司+农户的形式产生经济效益，因为这个产业壮大，是需要大家一起（发展的）。（种植一次）可以采收二十年左右，当年就见效，一般六个月（就可以采收），最快的四个月。这个经济效益还是很可观，目前市场上基本上很少有，都在大中城市，一线城市才有，现在是供不应求。

李代权告诉我们，选择在拉扯组发展示范种植基地，一是这里的海拔和气候很适合，二是这里离城近，方便有兴趣种植香椿的群众前来考察、学习，种植香椿，不仅要选对地方，还得学好技术。

黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司股东 李代权

香椿主要是怕水，不能淹水，不能积水，它不怕旱，但是干老火了也不行，它的长势不太好。一般20度以上，十七八天就可以采一茬，像下雪天（气温低）要三十天才可以采一茬。

在种下香椿树后，管护得当的情况下，第一年每亩地最少可收获360斤，之后产量也会逐渐升高。在种植和采收的时候，也需要附近大量的工人前来做工。

黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司股东 李代权

（采收）最多的时候（用工）是二十一个，种植的时候就多了，种植的时候要赶紧把它种下去，一次要用五六十个工。

我们了解到，发展香椿种植，李代权和公司股东们经过了多方考察。

黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司股东 李代权

原产主要是山东地区，但是他们零下二十几度，冬天根本不会发芽，只有我们云南和贵州地区（冬季会发芽），我们试种成功了之后，才开始大面积推广。山东他们种的是大棚香椿，是青的，颜色不是鲜红，口感也要差点，我们这边是露天就可以种，而且不用打药，纯天然的，所以市场上比较畅销，我们是前年，今年第三个年头了，我们现在产业已经开始壮大了，后期我们会更壮大，带动农户一起让这个产业链壮大起来。

如今，黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司种植的香椿销路很好，市场供不应求，接下来他们也会带动更多感兴趣的群众和周边的农户一起种植发展。

黔西南州鑫淼农业发展有限责任公司股东 李代权

供不应求，新西兰都有少量在发货，还有就是北上广一带（销售得）比较多，还有江西南昌这些。我们必须回收，因为我们基本上是供不应求，给老百姓增收，我们必须回收，让他们产生更大的利益。（农户种植）我们（负责）技术和回收，有些不懂，大家都觉得简单，但是他自己去琢磨要走弯路，所以我们一条龙服务。