人工养殖鹿一般可以选择梅花鹿、马鹿和水鹿三个品种。
梅花鹿：主要是茸用。家养的梅花鹿是经过多年人工培育而形成的，现在已形成人工培育品种（品系）的有双阳梅花鹿、西丰梅花鹿、长白山梅花鹿等优良品种。双阳梅花鹿成年公鹿体高101-111厘米，体长103-113厘米，体重130公斤。长白山梅花鹿成年公鹿的体高95-117厘米，体长95-115厘米，体重134公斤。西丰梅花鹿成年公鹿体高98-108厘米，体长102-109厘米，体重110-130公斤。
鹿的哪些品种适合人工养殖
马鹿：又称为赤鹿，体形较大，体重160-300公斤，体高120-140厘米，背脊平直，耳大呈圆形，颈长，约占体长三分之一，颈下被毛较长，尾短，四肢长，蹄圆而大。
水鹿：又称黑鹿，有的地方将其称为“山牛”，在我国的南方分布较广。水鹿的体形较大，体重约150-200公斤，体高130厘米左右，躯干粗壮，四肢细长。
2. 南方梅花鹿养殖基地
梅花鹿全身是宝，因此具有较高养殖价值。但是如何养殖梅花鹿却并非易事，需要具备以下必备条件：
1.场址：鹿场场地应选择地势较干燥、向南或偏向东南、有5度坡的沙质或少石的土场。山区要选在不受山水威胁，避风，风向、排水良好的地方。
2.饲料：这是选场的主要条件。最好选择在一年四季牧草繁茂、环境保护好、污染少、噪音低的地方。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350千克~400千克，需要粗饲料1750千克~2000千克(马鹿需要量为梅花鹿的2倍~3倍)。梅花鹿是反刍动物，较牛羊食量低，更耐粗饲料，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料。 由于梅花鹿的生理特点属野生习性，饲料转化率非常高，所以一般青饲料能满足的山区、半山区及牧草饲料能满足的山区、半山区及牧草区可常年不给精饲料，使饲料成本比一般寒带地区节省30％～40％。
3. 梅花鹿养殖业
鹿场的地势应该高燥、平坦、向阳避风、地形坐北朝南，场地土壤以砂壤土最好。要求水源好、水量充足、水质良好、无污染。根据梅花鹿的生物学特性、对营养物质的需要、生长发育和不同阶段的特点来选择饲料。饲料的多样化和全价性，可使日粮具有全面的营养价值，增加梅花鹿的食欲和适口性，提高饲料利用率。进行科学、合理的饲料搭配，既能保证梅花鹿的正常发育、繁殖及产茸，又能降低成本。在梅花鹿的饲养中，必须制定和遵守饲喂的时间、顺序和次数，不能随便提前、拖后和改变，否则对梅花鹿正常的采食和消化产生影响。应对梅花鹿供给足够的清洁饮水，每天最少给水2次，有条件的梅花鹿场要尽量为梅花鹿创造自由饮水条件，以便使其能够及时喝到充足、清洁的水。按照梅花鹿的性别、年龄和健康状况分群，成年公梅花鹿群最多25头左右，成年母梅花鹿20头左右，育成鹿群30头左右，幼鹿群35头左右。同时，对老、弱、患病的梅花鹿要实行单独饲喂，待恢复正常后归群。梅花鹿圈舍及运动场必须经常按时打扫，及时清除粪便，粪便要堆在距离鹿场较远的贮粪池中，圈舍要排干尿液和积水，保持干燥。经常保持安静与充足运动工作时间要固定，加强梅花鹿的驯化。鹿具有很好的抗病力，应按期注射口蹄疫疫苗，对患疾病的梅花鹿及早治疗。
4. 南方梅花鹿养殖技术培训
梅花鹿养殖前景
梅花鹿是一种中型鹿，体长140~170厘米，肩高85~100厘米，成年体重100~150千克，雌鹿较小;鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背线。尾短，背面黑色，腹面白色。夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称"梅花鹿"。臀斑白色。生活于森林边缘或山地草原地区。季节不同，栖息地也有所改变。雄鹿平时独居，发情交配时归群。晨昏活动，以青草树叶为食，好舔食盐碱。每胎1仔，幼仔身上有白色斑点。主要分布在中国，日本和俄罗斯。鹿作为一种经济动物，不仅有食用价值，更有其药用价值，它的真正规模养殖才刚刚开始，其总体前景还是非常乐观的。
一、我国具有得天独厚的养殖条件
1、我国具有丰富的饲料资料。饲料是养鹿的基础，我国有几十亿亩草山草坡，山野牧草资源丰富;此外每年产生大量的作物秸秆、秧蔓等农村产品也可用来喂鹿。鹿本身是草食反刍家畜，本身食性广泛，可吃牛、马吃的草食，也喜食牛、马不吃的树枝树叶，另外尚可食猪、鸡不能饲喂的非蛋白氮类、杂粕类饲料，所以它既不与牛马争草，也不与猪鸡争粮，这是养鹿的一大优势。
2、我国鹿种资源丰富，共有16种，它们经过人们的长期驯化已变得温顺，适应性强，生产力、遗传力稳定，是发展养鹿业有力的种质基础。
3、是我国有8亿多农民，其中有相当一部分居住在边远山区，交通闭塞，经济不发达，但却具备养鹿的自然条件和人力资源，养鹿不论是茸用鹿、肉用鹿还是兼用鹿，都是他们脱贫致富的一条可行之路，所以发展边区养鹿是我国养鹿的一个重要方向。
二、鹿产品国际市场广大
鹿几乎浑身都是宝，各种鹿产品在国际市场一直畅销，且价格居高不下，鹿茸每公斤达6000元以上，东南亚、香港、韩国人一向有食鹿茸的习惯。韩国人口只有4200万，年耗茸达1800吨，人均达42g。我国每年的鹿茸主要出口于该地区;鹿皮制成的革制品，如鞋、帽、包等一直为欧美人所喜爱。此外，鹿鞭、鹿血、鹿胎等都是上等滋补品，更为欧美等发达国家所抢购。所以国际市场潜力巨大，远未饱和。
三、国内需求潜力巨大
随着人民生活水平的提高，人们生活越来越注重质量，保健意识不断增强，对保健品的需求潜力巨大，鹿产品作为真正意义上的保健品已逐渐为人们所认识、接受，并开始进入普通人的生活，想一想，在中国这样一个大国，每人每天如果消耗一点点，加起来就将是一个巨大的数字。
所以说养鹿业前景是广阔的。但作为一种产业，它尚未形成气候，今后特别应注意从以下几方面发展：
1.养鹿场科学化、规模化管理，这样才能获得经济效益。
2.鹿的选育应从单纯的茸用型选育向肉用型，特别是通过杂交向茸肉兼用型选育，提高各种产品产量。
3.鹿产品加工应从粗放简单加工向精深方向发展，提炼浓缩精华，使消费者更容易食用，效果更加显著。
梅花鹿是国家一级保护野生动物，具有很高的经济价值，尤其是鹿茸含有内分泌素鹿茸精等，有增强人体各种机能的作用，被认为是滋补强壮药物。梅花鹿主要分布在东北、安徽、江西和四川等省，梅花鹿有10个亚种。有我国华南亚种、东北亚种、山西亚种、四川亚种，人工养殖梅花鹿要首先建立正规设备合理的养鹿场。
梅花鹿养殖前景和风险提醒
梅花鹿养殖风险提醒
养鹿还是有风险的，风险之一来自市场，国内市场还很脆弱，国际市场风云莫测。风险之二是鹿的病害。前者我们不能控制，后者可以通过科学的喂养和卫生防疫得到控制。同时也应看到养鹿的机遇。一是随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，鹿产品会越来越受欢迎。二是现代高新技术的发展，会带动养鹿技术发展。三是国家正在调整农业产业结构，由传统农业向名、特、优、新农业倾斜，给养鹿业发展提供了契机。
养殖梅花鹿引种是关键性，决定着整个养殖事业的成败，所以引种必须要到正规鹿场：看规模、看服务、看信誉。养殖前最好要做好市场调研，了解市场需求，买鹿时最好选择到正规的育种场去购买。购买之前一定要仔细考察养鹿场的整体水平，要看考察厂家是否有营业执照、驯养繁殖许可证，动物防疫证、兽医师证等，这些证件在国家政府机关网站都可以查到;有没有专业技术团队和精细的岗位分工;有没有专业培训;有没有售后服务。不要图方便、图便宜，往往在网上查查，打一个电话，最后选择一个开价最便宜的厂家。因忽略种源质量、技术培训、售后技术服务等场家的实力与信誉而使引种养殖效益很差。
5. 人工养殖梅花鹿技术
一、选择良种鹿：我国驯养的鹿主要是梅花鹿，马鹿，白唇鹿和水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿。梅花鹿和马鹿的经济价值基本相同。在鹿茸的质量上，马鹿次于梅花鹿。养鹿应首先选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
二、科学饲养：鹿可以利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除饲喂粗饲料外，每天加入1-1.5千克精饲料。精饲料主要由能量饲料组成，如玉米，小麦，高粱等谷物，蛋白质饲料如动物蛋白质和各种饼类，以及糠麸类饲料混合而成。一般能量饲料占50-60％，蛋白质饲料占15-20％，糠麸类饲料占15-25％。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15-20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在缺青季节的冬季和早春，需要饲喂1-1.5千克的多汁饲料，如胡萝卜，青贮料和菜叶。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿应在妊娠前和中期喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，如有必要，夜间补喂1次。根据这些资料，在公鹿的长鹿期间，饲料中交替添加钴胺素和畜用生长素，可提高鹿茸产量。
特种养殖：人工养鹿的技术要点
三、适时配种：一般在1.5岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应为2.5岁。鹿的繁殖期是从8月下旬到11月。母鹿每隔18-24天发情一次，每次持续2-4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强、遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15-20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2-3次。在鹿的妊娠期，梅花鹿是231-236天，马鹿是240-250天。每胎1-2只。
四、科学切茸与采茸。初切角茸并长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开1.6-1.9厘米，可以大大提高鹿角的产量。采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65-70天、四叉茸在75-80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌肉注射，注射后15-20分钟鹿即被麻醉倒地。锯茸时，下锯应轻，快，平，锯后，上药要均匀，放鹿要快。除以上述四点外，还必须精心管理。
6. 梅花鹿适合在南方养殖吗
南方吧，温度适宜，一年四季有青草
7. 梅花鹿南方适合养殖吗
我国在高温潮湿的华南，西南和海南诸省，人工养鹿早已成功。
以广东省为例，早在20世纪70年代初，就已办成了梅花鹿饲养场。这些场分布于粤北、粤东、粤中、粤西的山区或平原地带。梅花鹿在这里正常地生长、繁殖。它们与在寒带条件下饲养的同类没有什么差别。 鹿是一种反刍动物，主要以青绿植物为生。广东省四季常青，有充足的植物嫩枝、树叶、青草满足它的需要。根据一些调查资料证明，在广东省，一年四季可以采集到100种以上的野生植物可作为鹿的饲料，这些植物都适合鹿的口味，是发展节粮型动物最好的地方之一。
在广东省，这里没有严冬缺乏青饲料的情况；也没有冰天雪地的严酷气候，地理环境比较优越。建造鹿舍也可以因陋就简，节省开支。 北鹿南养的成功经验，将有助于这一养殖业在我国南方的开发
8. 南方梅花鹿养殖技术与管理
梅花鹿最适合在夏季凉爽的北方草场大规模饲养，南方虽然也能饲养，但是没有地方优势，譬如饲料和场地都不如北方宽裕。建议饲养南方原生的香獐、黄麂、林麝等鹿科动物，在适宜的地理气候环境条件下，这类动物健康状况良好，也便于管理。不管养殖何种经济动物，都需要有技术保障，假如对这些动物都不太了解，强烈建议先到养殖单位考察，并且到当地农林部门咨询后再决定是否投资。
9. 农村梅花鹿养殖
（1）建筑鹿舍要坚固，因鹿性野，一般围墙筑高2米，舍地面积每头鹿得10平方米。
建筑材料要因地制宜。（2）养好公鹿十分重要。饲养公鹿可分生茸前期（2～4月）与生茸期5～8月。配种期（9～11月）与配种恢复期（12～1月）两个阶段，2月过后气温回升日照增长，为了满足公鹿生茸的生理需要，应逐渐增加精料，可喂给混合精料1～1.25千克，以后每5天增加70～80克，到5月初增到2千克。饲料中富含蛋白质的豆类料应占50％～60％，食盐、贝壳粉等矿物质饲料每天15～20克，有条件的可喂些畜用生长素之类的添加剂。粗饲料做到质量好数量足，吃得饱不浪费。7月锯完头茬茸的非种用公鹿应减少精料50％～60％，以免配种期激烈的顶撞，配种用的公鹿因性的冲动变得兴奋好斗，食欲相反减退，要注意管理减少损伤。（3）饲料要尽量作到多样化。多给青绿料与块根饲料，混合饲料每天0.5～0.75千克。配种期之后公鹿营养下降，加之天气转冷，要注意鹿舍保温，饮温水。粗料要充足、混合精饲料每天1千克左右，否则有不同程度影响鹿的越冬体壮。（4）要选择产茸量高，体质好而遗传性能佳的公鹿作种，配种方法采用一公多母，可配20～30头母鹿。受胎率高达90％以上。母鹿发情周期17～21天，发情持续期8～16小时，妊娠期224～231天。5～6月是母鹿产仔期，每胎产一仔，产双胎的罕见。（5）产仔期要保持圈舍清洁，在棚舍边角处放些干草供仔鹿休息。仔鹿哺乳期为两个月，半年时间性成熟 梅花鹿养殖实用技术---贵州梅花鹿场提供鹿养殖技术 1.鹿的标记
10. 南方梅花鹿养殖技术要点
养鹿喂料是关键，可是很多人琢磨不透，鹿到底吃什么呢？
散养的梅花鹿经常会在山间吃百草食中药，我们也会定期给它们喂饲料其实鹿的饲料也是很简单的精饲料主要有：豆饼（或豆粕），玉米，麦麸，盐（用舔砖，舔砖是将鹿所需的营养物质经科学配方和加工工艺加工成块状，供它们舔食的一种饲料，补饲舔砖能明显改善动物的健康状况，加快生长速度，提高经济效益。），钙（动物骨粉之类的），微量元素，维生素（这些买一些中药成分的）等；还可以喂胡萝卜，南瓜，花生秧，红薯秧等；
粗饲料：养鹿和奶牛一样，主要是喂玉米秸秆青贮和玉米带叶秸秆。
春、夏、秋天可以喂玉米秸秆青贮、青草，青树叶（有的季节树叶发苦鹿鹿不爱吃），青玉米秸杆（粉碎）；冬天喂干玉米秸秆（粉碎），大豆秸，干树叶，（南方板栗叶子爱吃）等。注意事项：青贮也就是自己做的发酵类的青储，一定要用机器粉成颗粒状，不要粉成丝状。
丝状物鹿鹿咀嚼在胃里容易成球，然后日积月累成块状，容易导致鹿鹿的死亡。很多南方朋友都会问水稻可以喂养吗？
答案否定，一个是水稻属于凉性的物质不说。
二是水稻的秸秆是丝状物质，容易打成球状在鹿鹿的胃里，效果同上。
