文/水产前沿 实习编辑 叶继良

图、视频/长沙青草生物科技有限公司

“我们现在工厂化养殖南美对虾平均产量稳定在12-16斤/㎡，产量与沿海地区还是有一定的差距。”刘勇虎说道，他们团队主要在内陆做南美白对虾的海虾淡养技术研究。

长沙青草生物科技有限公司总经理 刘勇虎

近年来，南美白对虾从沿海养殖到内地养殖，从土塘到工厂化养殖，从海水到实现淡水养殖，市场也越来越大，尤其是在内陆的淡水养殖有着巨大机遇。近日，我们了解到在长沙有一位90后小伙搞工厂化淡水养殖南美白对虾，亩产效益比外塘养殖提升10多倍，带着对海虾淡养的疑问，笔者采访了长沙青草生物科技有限公司总经理刘勇虎。

从玻璃缸到水泥池，初尝工厂化

水产前沿：您好！刘总，请您简单介绍一下长沙青草生物科技有限公司的基本情况，以及主要业务?

刘勇虎：长沙青草生物科技有限公司致力于南美白对虾、斑节对虾、大虎虾等海虾淡水养殖技术开发、海虾淡水养殖专用饲料生产销售、海虾淡水养殖技术服务、龙虾高产养殖技术开发、龙虾饲料销售、是一家集研发、生产、销售、服务为一体的农业综合开发型企业。

水产前沿：贵公司现在进行的南美白对虾淡水工厂化养殖产量和效益如何？

刘勇虎：我们最早于2013年在长沙建造了小型养殖基地，一起合伙用“工厂化”模式养虾，主要以实验研发为目的，最开始用16个玻璃缸（0.1㎡）养。现在我们已经正式用水泥池进行工厂化的养殖生产，现有池子25个，池子大小为25㎡，养殖水深0.8-0.9m，池子产出12-16斤/㎡。目前已经通过中试实验，证明产量是稳定的。

一直以来，工厂化一直被冠以“高投资和高利润”，而其稳定性一直被忽略，通过试验，我们认为真正产生效益的还是外塘，而将工厂化和外塘有效结合是能将效率和利润加倍，因此性价比更高。

养殖车间内景

解密海虾淡养技术

水产前沿：贵公司的海虾淡养技术，是纯淡水养殖还是低盐度养殖？

刘勇虎：我们拿回来的苗会有一定的盐度，大概在10-15格，然后进行淡化，在沿海地区叫标粗。虾苗淡化的过程中我们会一直加纯淡水，在后期的养殖过程中也是加入淡水，到最后出虾时水体盐度已经很低。

水产前沿：这种工厂化养虾模式需要换水吗？换水量是多少？对于养殖结束后的尾水要怎么处理？

刘勇虎：我们用的水来自河里，内地受自然水资源条件限制，是不可能大量换水的，但我们也不是严格的意义上的生物絮团模式。养殖过程中会采取部分换水，换水量根据具体的水质变化来决定。养殖尾水我们会排到自己内部的一个池塘进行净化，水净化完全调控良好后会再一次的循环利用。

水产前沿：该模式的养殖密度有多大，预估成活率达到几成？

刘勇虎：工厂化养殖投苗密度比外塘的密度要高很多，一般最少放500尾/ ㎡，最高是700-800尾/㎡，成活率在70%-80%。损耗主要是在淡化过程，虾苗淡化时一般确保成活率在8成以上，我们团队都有相当的标粗经验，对于虾苗淡化技术我们很有信心。

水产前沿：南美白对虾生长3个月就可上市，该模式一年可养殖多少造，养殖周期是否比外塘短？

刘勇虎：在长沙是没办法使用锅炉加温，所以我们一年可以养殖3茬。来苗后淡化养殖一个月左右，然后分池直到养成，再来苗继续标粗，也就是分阶段养殖，整体养殖周期会比外塘短，但是我们的投苗密度大，单茬的养殖周期会拉长一些。

投资工厂化、帆布池养虾需谨慎

水产前沿：工厂化投资大，最近帆布池养虾在自媒体上热火朝天，对此您怎么看？

刘勇虎：我今年也购进了几个帆布池试了一下，单纯的对比帆布池和水泥池，从水质控制方面讲，帆布池的水质反弹速度比水泥池高几倍，比如说今天我把水质控制住了，可能明天或后天又要去调节，但是水泥池不同，其水质能够稳定更长的时间。

帆布池的优点在于投资低，再就是方便拆卸移动，能够更快的投入生产，但是缺点也有，一旦地不平或者养殖过程中帆布池破裂等，对养殖生产的影响是很大的。室内工厂化养殖残饵粪便排污就行，一般不用改底，但我用帆布池养殖过程中会产生一种胶状体，会通过改底来解决这个问题。另外，我自己用帆布池养出来的虾发现虾体色有变化，对虾的附肢和鳃附近有淡淡的蓝色，我猜想是白对虾自身的适应状态，为了将自身融入到环境之中。

海虾淡养仍前景无限

水产前沿：您认为在内地淡水养殖白对虾存在哪些些挑战与机遇？

刘勇虎：内地养白对虾还是蛮困难的，最主要的问题是虾苗的淡化，我们现在有自己的技术经验；内地下的雨是酸性，在养殖过程中会造成水体pH不稳，内地的水体还容易长一种丝状藻，这个也是一个大问题；还有就是运输的问题，如果别人不来塘口收虾，你就要自己运输出去的同时还要保证成活率。但是内地市场对白虾的需求量很大，2015年时，一晚的需求量是5万斤，到了2018年的需求量估算有8万斤，价格一般都不会低于20块，所以市场很大且还在增加，这对于想要投资白虾养殖的人来说就是最好的机遇。

水产前沿：类似于南美白对虾这种需要盐度的对虾一般都在沿海地区养殖，您为何敢于在内地养殖？能分享一下您创业经历吗？

刘勇虎：因为上学时，一直跟着长沙学院生物与环境工程学院刘臻院长在做“南美白对虾淡水工厂化养殖”项目，这个难度很大。人们遇到困难往往有两种情况，一是迎难而上，二是选择放弃。当时我们已解决一部分困难，当时就想着继续干下去，一直做到了现在。

读书的时候，听别人说工厂化养虾很难，代表着养虾业比较高的水准，我们也没打算自己创业，当时就想攻克一个技术难题，手里有技术出去腰杆子才硬。也走访了全国各地，到过广东、海南、山东、河北、浙江等地去学习，看到既然别人能养出来，自己也一定可以搞出来，而且对虾市场的需求量也很大，未来是值得我们去做的一件事。

水产前沿：现在许多养殖户想要转型工厂化养殖，这种养殖技术对养殖户来说上手难度怎么样？贵公司有什么方法怎么降低风险呢？

刘勇虎：工厂化养虾代表了未来养虾的一种高技术水平，将来会是一种趋势，但需要一个过程，时间会很长，对于有经验的养殖人员来说还是可以试一试，对于新手来讲不能盲目的自信。表明上看工厂化养虾可控性高，但需要一定的技术经验，对操作人员有一定的理论知识储备。如养殖密度过大，系统的水质控制和残饵粪便的处理问题都不好解决。新手还是要踏踏实实，先积累资本和经验，等有一定的资金可以摸索试试。

从这么多年来我们自己养的结果来看，在养殖技术上可以将风险降到最低，我们先在室内淡化好虾苗，再放入外塘养殖，没有出现过排塘的情况。水质把控和产量上我们很有信心，有自己的技术经验，但是还没到完全公开的一步，有想法的可以考虑合作。我们会通过几种模式和养殖户合作：第一种是技术咨询，养殖过程中出现问题，如水质调控、蓝藻等，养殖户可向我们咨询，我们再帮他解决。另外，部分养殖户会跟着我们一起标苗，带着他们一起养，保障一定的养殖成功率。第三种是养殖面积和规模比较大的，我们直接帮他们标苗，因为许多人在苗没有彻底淡化好就放苗，会有很大的风险。通过标苗，不仅能够提高虾苗的抵抗力，还大大增加了养殖成功率。

水产前沿：贵公司在未来有什么发展计划吗？

刘勇虎：首先我们会在技术上一直以严谨的态度去不断突破前进，其次我们会建厂扩大养殖规模。这个行业经久不衰的原因就在养殖端，如果大家都不养了，所有的环节都会断掉。现在养虾人有一小部分赚到了钱，有一部分保本的，还有一部分亏损的，虽然养殖成功后利润很高，但是真正能做到的人很少，尤其是在内地的淡水养殖区。我们的目标是通过海虾淡化标粗、淡化养殖技术的推广，能让内地人吃上自己养的虾，挖掘更多的市场，让南美白对虾“游”上更多人的餐桌。