MicroRNA与鳜鱼肌肉的分化生长长沙学院生物工程与环境科学系教授张建社
张建社教授在会上给大家分享了红白肌肉中的MicroRNA；MicroRNA 143与MyoD基因表达；MicroRNA 103或144与SMyd1a和smyd1b基因；以及限制喂食中的MicroRNA 表达。
MicroRNA是不参与蛋白质编码的细小RNA，通过影响mRNA稳定性和翻译过程，在后期转录对特殊序列进行基因表达的调节。MicroRNA存在于鱼类肌肉中，但以往有关它的研究仅限于已知基因谱序列的模型鱼类品种，而鳜鱼不在其中。因此研究MicroRNA对肌肉性状的控制，以及进一步了解肌肉仟维的调节机制非常必要。肌肉组群分为耐力型的红肌和爆发力型的白肌。张教授研究了MicroRNA的表达以及其在鱼类肌肉生长的功能。
通过测序分析，张教授团队在鳜鱼的肌肉生长抑制素基因中发现了为sch-miR-181a-5p这种MicroRNA进化性预留的结合位置。有趣的是，前者的mRNA和后者，在红白肌肉中的表达互相矛盾。荧光素酶的实验表明，sch-miR-181a-5p直接针对肌肉生长抑制素。张教授提出，MyoD基因是重要的肌肉细胞界定和分化的转录因子，MicroRNA 143对MyoD基因的向下调节表现在骨骼肌肉的生成过程。他表示，MicroRNA对控制基因表达，调节骨骼肌肉和心肌分化生长的Smyd1类型蛋白基因表达起到抑制作用。在微阵列分析试验，两组MicroRNA，miR-103和miR-144通过调节Smyd1a和Smyd1b基因表达，在鳜鱼红白肌肉中分化性表达。随后张教授谈及MicroRNA在鳜鱼限制投喂试验中的表达，他认为补偿性生长是高效的鳜鱼养殖模型，饥饿处理和重新投喂后恢复生长率的机理可能会导致某些MicroRNA表达，阻碍肌肉生长抑制素基因的功能。
最后张教授强调，为对应产业战略需求，应加强基因技术与鳜鱼新品种研制，通过过表达特殊肌肉细胞膜蛋白Myomaker并敲除肌肉生长抑制素（Myostatin）对肌肉生长的影响，研究超肌肉型鳜鱼新品系的可能性。
鳜病毒病及其免疫防控中山大学生命科学学院副教授董传甫
鳜鱼养殖过程中常见的病毒病为鳜传染性脾肾坏死病毒（ISKNV）、弹状病毒（SCRV）和蛙虹彩病毒（MRV），苗期偶见病毒性神经坏死病毒（VNNV），危害程度从重至轻依次是ISKNV、MRV、SCRV、VNNV，其中鳜传染性脾肾坏死病毒可全程感染鳜鱼，大小通吃，不大不小最亏，发病后死亡率很快飙升，高达90%以上，通常两周内停止，康复鱼很少但不用担心起再次发病。
鳜传染性脾肾坏死病毒是国内鳜长期以来头号病原，也是国内研究工作做得最好的鱼类病毒之一。鳜ISKNV灭活疫苗接种鱼实验室内免疫保护率（RPS）近100%，田间试验保护率超过90%，目前完成了由农业部兽药局主持的第三方复核，近期有望获得新兽药证书并上市。
针对鳜传染性脾肾坏死病毒和蛙虹彩病毒，董传甫副教授所在团队于2015年开发出鳜ISKNV+MRV二联灭活疫苗，最新改进的联苗对MRV和ISKNV的攻毒保护率皆为100%。但问题绝非如此简单，需配合高灵敏检测手段。
报告中，董传甫副教授提到，鳜ISKNV商业化疫苗获批在望，希望能给广大业界朋友带来福音，而新发MRV给鳜鱼养殖蒙上新的阴影，其团队正在努力克服。
鳜鱼饲料研发与养殖应用大北农神爽水产科技集团总裁助理、技术研究院副院长朱传忠
鳜鱼饲料已成为饲料厂家必争之地，但目前还存在很多瓶颈：1、易驯化苗种缺乏，种质退化严重。2、饲料养殖缺乏配套技术，成活率低，病害频发。3、配合饲料缺乏标准，诱食差驯化慢，长速比活饵慢，肝肠问题突出。4、饲料养殖用药普遍，存在食品安全隐患。5、鳜鱼饲料养殖现状：全程冰鲜鱼不足10％，鳜鱼饲料覆盖率仍低于5%，全程饲料养殖更不足1%。活饵仍是主要饵料。
朱传忠在报告中介绍了鳜鱼饲料产品设计思路，试验表明饲料中添加一定量的乳酸菌降低鳜鱼的饲料系数，提高生长速度；乳酸菌改善了鳜鱼的糖代谢，降低了血糖水平，显著降低了血清中AST和ALT活性，肝脏切片也对应显示，适量的乳酸菌促进了肝脏健康；降低了肠壁肌肉厚度，有益于肠道对营养物质的吸收；肠道细菌检测也显示，乳酸菌提高了益生菌的丰度，降低了有害菌的丰度；饲料中添加一定量的乳酸菌，增强了鳜鱼的碳水化合代谢、糖链的合成和代谢；降低了氨基酸代谢。
针对目前饲料养殖鳜鱼的痛点，朱传忠提出以下三点解决思路：1、苗种不断改良。饲料摄食定向品种改良，易驯化，抗病力强，成活率高，生长快；2、养殖模式创新。实现环境可控生态养殖，菌藻均衡调水防病；3、综合解决方案。提供优质饲料和高效生物科技产品，提供养殖解决方案，培训技术，示范推广。
鳜鱼主要寄生虫病与防控措施华中农业大学水产学院教授顾泽茂
鳜鱼常见寄生虫种类包括鞭毛虫、纤毛虫、粘孢子虫、节肢动物、蠕虫类，鳜鱼寄生虫病爆发原因如下：1、品种老化或单一，可能培育出了某类寄生虫易感宿主；2、养殖模式中养殖品种的单一性，放养模式不合理；3、饵料鱼等残渣蓄积，导致水体理化失调，可能会导致某种寄生虫病爆发；4、对于寄生虫病害应绿色防治、科学用药，切记盲目用药。
报告中，顾泽茂教授对鳜鱼常见寄生虫病的流行特点和防治方法等进行了详细介绍。其中提到，车轮虫最适繁殖温度22-29℃，危害鱼苗和鱼种，晚春和春夏之交容易发生，防治方法是通过水质调控，不让车轮虫在水体中形成优势物种，改良水体环境，使用硫酸铜和硫酸亚铁，苗种可用福尔马林洗浴。
多子小瓜虫可感染鳜鱼各个时期，因其形成肉眼可见的白点症状，其引发的病害又称“白点病”。多子小瓜虫属于内寄生，在鱼体寄生时期对药物治疗具有很高抵抗性，治疗目标应该聚焦于水体，而不是治疗鱼，具体可通过以下三方面：1、水温是重要的因素之一；2、能够在低温状态生存较长时间；3、需要多种方法结合处理，如调控水质，改良底质等。
报告末，顾泽茂教授总结到，科学有效的养殖管理是寄生虫病防控最有效的手段，可通过精准诊断、提早预防，合理用药、科学防治，养水护水、维持稳态等措施防控。用药原则应不使用违规或三无药品，不使用无批号药品，不过量使用某一类药品，不盲目听信药品药效。
池塘网箱饲料养殖鳜鱼技术及关键点湖北省水产科学研究所副所长黄永涛
目前饲料养殖鳜鱼有循环槽养殖、工厂化养殖、池塘养殖、池塘架设网箱养殖这几种常见养殖方式，池塘网箱饲料养殖鳜鱼具有以下优点：1、生长速度快（较池塘散养快10%—20%）；2、养殖成品规格整齐；3、水质易调控，病害较少、成活率高；4、可以根据市场行情，控制产品上市的时间，达到效益最大化；5、捕捞方便，节省劳动力，降低生产成本。
黄永涛副所长在报告中详细介绍了池塘网箱饲料养殖鳜鱼设施设备关键点，并讲解了池塘网箱饲料养殖鳜鱼管理要点。
1、驯化苗的选择——“四看”：（1）看规格：要求规格最好在每公斤100尾左右；（2）看摄食情况：是否每一尾鱼都摄食了饲料；（3）看健康状况：摄食人工配合饲料的鳜鱼苗种一般比较肥满，体色光亮，无病无伤；（4）看整齐度：鳜鱼苗经过一段时间的驯食喂养后，其个体生长存在一定差异。养殖者选苗时，建议要求供苗单位过筛后再起运。
2、苗种的放养：水温上升到22—25℃时，即可进行鳜鱼苗种的进箱放养工作。放养规格最好在每公斤100尾左右，关键是要了解供苗单位提供的苗种是否真正驯化成功且已经全部摄食配合饲料，放养密度一般为50尾左右/平方米。鳜鱼苗种进箱前用3%的盐水浸泡2-3分钟，池塘外围按整个池塘面积的水体用二氧化氯全池遍洒，连续2-3天，注意切忌将药液直接洒在已放苗的网箱中。
3、饲料的选择：鳜鱼饲料有膨化颗粒饲料和软颗粒饲料。（1）膨化颗粒饲料：投喂比较方便，饲料悬浮在水中，鳜鱼摄食起来方便观察，减少了饲料的浪费，但颗粒较硬，鳜鱼摄食后消化相对较慢。另外，膨化颗粒料在病害防治时拌药难以达到理想的剂量，在预防和治疗的效果上会打折扣。建议平时投喂膨化料的养殖者，拌药饵时加工软料。（2）软颗粒饲料：通过加工之后饲料颗粒比较软，鳜鱼容易消化，方便药饵的拌制。但加工比较繁琐，投喂量不容易把握，易造成饲料浪费和污染养殖水体。
4、饲料的投喂：（1）开水龙头诱鱼：第一次鳜鱼苗进箱经过消毒杀菌等处理后，最好在喂食前1-2小时即可将诱食的水龙头打开冲水，引诱鳜鱼集中在流水处附近活动。待鳜鱼习惯后每次在投喂前几分钟开水龙头即可。（2）饲料投喂：鳜鱼有喜荫怕阳的习性。投食时间宜选择在早上日出前、下午太阳快落山为最好。要遵循“定时间、定信号、定地点、定投喂量”的原则，一般是慢-快-慢的投喂节奏。日投喂量占鱼体重的2%左右；每次投喂时间不少于40分钟。（3）保健预防：鳜鱼摄食人工配合饲料的过程中要定时添加护肝增强免疫力、抗菌、抗病毒、抗寄生虫的保健药品。
5、池塘水质管理：透明度一般在25-30厘米之间，pH7.0-8.0之间最好。氨氮＜0.3mg/L；亚盐＜0.2mg/L。24小时开机增氧，如天气晴朗光照充足，可以将微孔增氧设施关闭1—2小时，但必须同时开启网箱两边的水车推水，以确保网箱内鳜鱼的溶氧充足。定期检查鱼的生长情况，制定合理的投食计划，根据鱼体增重、水温、天气状况等，灵活把握投喂量，减少浪费及残饵等有机物质的耗氧量。
互动环节
互动主题：鳜鱼产业创新与发展
主持人：上海海洋大学水产与生命学院教授赵金良
互动嘉宾：中山大学生命科学学院副教授董传甫、大北农神爽水产科技集团总裁助理兼技术研究院副院长朱传忠、佛山市顺德区广添饲料有限公司销售总监李小武、浙江东裕生物科技有限公司总经理吴华东、浙江益祥生物科技有限公司总经理田文瑞、湖北丹鳜生物科技股份有限公司董事长王明军。
参观农业部鳜鱼育种创新基地
鳜鱼仔鱼循环水养殖系统
华康3号亲本
鳜鱼苗
部分参观人员合影
