果桑是主要以果实为收获产品的桑树品种，我国目前栽培的果桑品种主要有“无籽大十”、“台湾长果桑”、“白玉王”、“日本富士”、“甜鸡桑”和“金桑葚”等。果桑味道甜美，而且具有药用保健功能，是一种食药两用的优良浆果，深受人们的喜爱，市场零售价格近年来维持在30元/kg以上，此外，观光农业项目“果桑采摘”近年来也在许多地区兴起。当前，制约果桑产业发展的问题主要有3个，一是果实柔弱易破，不耐运输和储存；二是果期较短，往往集中于4月下旬至5月上旬20多天的时间，果实上市时间过于集中，往往造成部分产品销售不畅，导致果实变质，造成大量浪费，同样是因为果期较短较集中，所以能够开展观光农业项目“果桑采摘”的时间也非常有限；三是果桑种植技术并不成熟规范，由于果桑产业发展时间较短，所以许多种植技术是直接参考蚕桑的，而蚕桑和果桑收获的产品并不相同，所以许多蚕桑栽培技术是不一定适合果桑的，果桑急需探索一套适合自身的种植技术规程。

下面我们对果桑的修剪技术做一下介绍，特别介绍一种新型果桑修剪技术-棚架栽培修剪，这种修剪技术可以使树木各部分接受日照更加均匀，果实大小更一致，商品性更好，同时更有利于发展“果桑采摘”观光项目。

1.传统果桑修剪技术

1.1树形养成

为了制造较好的通风性，果桑种植密度一般不大，株行距通常为1m╳2m左右，平均每亩地种植约300株。果桑树形养成采用低干养成、二级留支的方式，一株只有一个主干，当主干长到约40cm高时，剪去苗稍定干；待侧芽萌发，选取3个健壮且向不同方向延伸的侧芽保留作为第一级支干，其它侧芽抹去；在离地60-80cm处，对3根第一级支干进行剪伐，待新芽萌发后选择2-3根位置适当的新稍作为二级支干培养，其它侧芽抹去，待翌年春季枝芽萌发前，在离地面80-100cm处对保留的枝条进行剪伐，就形成了二级支干，每株果桑共可培育6-9根粗壮的二级支干；以后每年春节采果结束后在二级支干顶端进行夏伐定拳，使每拳留3-5根10cm长的带芽枝条。

1.2成年树的常规修剪

果桑成年树的修剪可以在夏、秋、冬三季进行，尤以夏季剪伐最为重要，其次是冬季剪伐，秋季剪伐只对病枝、弱枝、交叉枝、下垂枝做简单修剪。

夏伐通常在每年5月中下旬进行，果实采摘结束后对所有结果枝进行修剪，只在桑拳上部保留10cm左右的枝条，每个枝条保留2-3个芽点。夏伐结束后十来天就有大量新枝萌发，这时可以保留3-5个位置适宜的健壮枝条作为来年结果的母枝，其它的新枝则应抹去。

冬伐通常在每年12月或第二年1月进行，除了要剪去弱枝、病枝、死拳外，还要对保留的结果母枝进行修剪，将结果母枝顶端尚未木质化的部分减掉。

2.果桑棚架栽培修剪技术

2.1棚架的搭建

棚架栽培果桑棚架离地面距离一般为1.8m，栽培的株行距大约为3m╳4m,每亩种植果桑50株左右。在每株桑葚的主干附近插下一根镀锌钢管作为支柱，不同支柱间以粗铁丝连接形成网格，粗铁丝间的空隙可以用塑料绳或细铁丝连接。

2.2棚架栽培的树形养成

每株果桑苗去侧枝，培养主干，可以将主干绑缚于镀锌钢管支柱上避免其倾斜；当主干生长到1.6m高时去头促侧枝萌发，新萌发的侧枝选择4个不同朝向的健壮的保留培育为一级支干，其它抹去；当一级支干生长到一定长度后分别绑缚于附近的粗铁丝上，待一级支干长到1.2-1.5m时去头促进侧芽萌发，侧芽萌发后选择不同朝向的健壮的6-10个侧枝保留培育为二级支干；当二级支干生长到一定长度后将其绑缚于附近的细铁丝上，当二级支干生长到60-80cm后去头促侧芽萌发，侧芽萌发后选择不同朝向的健壮的3-4个侧枝保留培育为三级支干。

2.3棚架栽培的日常修剪

棚架栽培日常修剪也可以在夏、秋、冬三季进行，夏伐时可以视情况重剪，将三级支干截短，保留2-3个芽点即可，使其重新萌发结果枝；秋伐主要进行病枝、弱枝、交叉枝、下垂枝的简单修剪；冬伐时除了要剪去病枝、弱枝、死拳等，还可以剪去结果枝未木质化的部分。

3.修剪果桑注意事项

修剪果桑时尽量选择晴天进行，修剪用的刀具要消毒要锋利，修剪时切口要平整，避免对韧皮部的损害，如果修剪后伤流严重，可用白乳胶粘合剂涂抹伤口。

4.果桑棚架式修剪技术的优势

果桑棚架式修剪技术是这两年正在发展的一种果桑新型修剪技术，四川省农业科学院和浙江大学农业试验站都有相关实验报道[1,2]。根据浙江大学农业试验站的测试结果，棚架式修剪技术在果桑产量方面和传统修剪方法一致，但是果实采摘期更长，可以达到近40天，同时果实单果更大，商品率更高[2]。

参考文献：

[1]刘刚,黄盖群. 果桑篱架匍匐式栽培技术[J]. 四川蚕业, 2020, v.48;No.164(02):46+59.

[2]李坤峰, 倪亮, 杨平,等. 果桑棚架栽培技术初探[J]. 中国蚕业, 2019, 040(004):14-16,21.