山药，又称淮山、养药、土茯苓等，是一种常见的食用和药用植物。在种植山药的过程中，发芽和催芽是非常重要的环节，因为它们直接影响着山药的产量和质量。下面，我们就来详细介绍一下山药发芽怎么种植和山药切块种植怎样催芽。
一、山药发芽怎么种植？
1.选用好种子：选用外表完整、无病虫害的山药种子。
2.萌芽处理：将山药种子浸泡在水中，每天更换一次水，浸泡3~4天左右，直到种子表面出现白色芽头。
3.播种：将处理好的山药种子均匀撒在肥沃、排水良好的土壤中，用土覆盖，压实。
4.浇水：每隔2~3天浇一次水，保持土壤湿润。
5.养护：山药发芽后，要注意及时除草、松土、施肥，保持良好的生长环境。
二、山药切块种植怎样催芽？
1.选用好山药：选用外表完整、无病虫害的山药。
2.切块：将山药切成大小适中的块状，每块要留有1~2个芽眼。
3.浸泡：将山药块浸泡在温水中，浸泡时间根据山药的品种和大小而定，一般为6~12小时。
4.晾晒：将浸泡好的山药块晾晒至表面稍干，以便更易于催芽。
5.催芽：将晾晒好的山药块放入湿润的麻袋中，放置在阴凉通风处，每天***1~2次，保持湿润。约7~10天后，山药块就会发芽。
三、常见问题解答
1.山药发芽需要注意什么？
山药发芽需要注意保持适宜的温度和湿度，避免过度浇水和日光直射。同时，还要注意及时除草、松土、施肥，保持良好的生长环境。
2.山药切块催芽需要多长时间？
山药切块催芽的时间根据山药的品种和大小而定，一般为7~10天左右。
3.山药发芽后需要施肥吗？
山药发芽后需要适当施肥，但要避免过量施肥，以免对山药的生长造成不良影响。
4.山药发芽后需要浇水吗？
山药发芽后需要适当浇水，但要避免过度浇水，以免导致山药窒息或腐烂。
5.山药发芽后需要控制害虫吗？
山药发芽后需要注意防止害虫的侵害，可以采用生物防治或化学防治的方法进行控制。
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山药是一种非常重要的食用和药用植物，种植过程中要注意发芽和催芽这两个环节。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了山药发芽怎么种植和山药切块种植怎样催芽的技巧和方法。同时，我们也要注意保护环境，减少使用农药和化肥，营造一个绿色、健康、可持续发展的农业环境。
参考文献：
1.《山药种植技术》
2.《农业生产实用技术手册》
3.《山药的种植与应用》
问答拓展：山药发芽了怎么种植
（1）播种期 播种期的确定主要依据两个因素，一个是块茎的萌芽期，一个是外界的温度条件。块茎收获后很快进入休眠，当春天气温达到13～14℃时，块茎即会萌动，新的植物体开始生长，这时就是播种适期。播种过早不会发芽，或是渣颤耐发芽时间过长；播种过晚，芽子太大，播种困难，而且晚种晚收，影响块茎肥大，降低品质。
各地条件不同，有些地区平均气温12℃时就可播种，有条件的地区也可以提前到11℃时播种。华中地区一般在4月中旬播种。
（2）播种方法
播种深度
圆山药生长在浅层土壤，不宜播种过深。穴深7～8厘米即可。穴中土壤一定洞姿要细碎，播种时切块断面向上，让块薯表皮层尽量接触土壤。这样不仅利于生根发芽，还可以避免干旱。但根据科学试验，皮层向下接触土壤，有利于造成生长萌发所需的温度条件，不会影响向上出芽。因此，还是提倡切口向上，皮层向下的播种方法。
摆好薯块后，轻轻覆土1厘米，再在上面撒上腐熟的堆厩肥。覆土厚了发芽不整齐，且易造成腐烂。覆土1厘米，加上堆肥坑土等，足有2～3厘米厚，这是较为理想的播种深度。
栽植密度
圆山药分为支架如春栽培和爬地栽培，分别有不同的栽植距离。从各地现行的栽植密度来看，一般每667米2栽植3000～4000株为宜。1.5米的畦子栽两行，1米的畦子栽1行，株距30厘米。同时，要掌握以下原则：支架栽培较密，爬地栽培宜稀；肥沃土壤宜密，瘠薄地宜疏；留种栽培宜稀。
问答拓展：铁棍山药的催芽方式有哪些？铁棍山药是无性繁殖，选种一般有三种方法：
1.铁棍山药笼头，又名山药栽，也就是铁棍山药块茎上细细长长的那一端，笼头上有芽头，每年铁棍山药出土之后，选择粗壮无病虫害、笼头芽头饱满的将其笼头折下，放在通风处晾晒7天左右，待其断面伤口愈合，然后收起到室内储藏，冬季注意防冻，必要时加盖草席等遮盖物进行保温，等到第二年，稍作整理即可栽种。
2.铁棍山药段，如果种植量大，留的笼头不够用，那么则可以用山药切断催芽后进行代替，其法为在种植前一个月，颤弯悉挑选粗壮的铁棍山药将其按10-15厘米进行切断，然后将山药段放入石灰水中浸泡5分钟，捞出晾干，放入拱棚埋土催芽，当芽长到1-2厘米的时候，练芽5天左右即可栽种闹渣。
3.余零子（山药豆），因为是无性繁殖，用以上两种方法栽种3-4年，铁棍山药就会产生退化，产量和品质均显著降低，因此在用笼头栽种两年的时候，就应该使用余零子进行繁育栽种，其法为每年茄乎10月下旬，铁棍山药叶发黄时，选个大、体圆、无损伤、无病虫害的零余子，拌湿沙，放室内冬藏，翌年清明前后取出，放日光下稍晒，即可进行种植，一般用余零子种的山药第一年长的比较小，可以留下做种，或者隔一年后再采收。问答拓展：山药发芽了怎么种植
山药在发芽后，在春季4月份种植，温度在13～14℃之间，可以提高种子的成活率。将山药种植在8厘米深度的土壤中，发芽部位朝上，再盖上1厘米的土壤，保证空气的流通，促进山药的生根成活。后期山药需要及时修剪枝叶，可以减少多余养分的消耗。
山药发芽了种植方法
山药在发芽后，选择春季四月份的时候种植，环境温度适宜，温度保持在13～14℃之间，有利于提高山药种植的成活率。播种时间不当，种子发芽的成活率降低，而哪手虚且山药生长的时候，果实变的硕大，品质降低。
山药在种植的土壤不易过深，种植深度在8厘米左右。保证土壤的疏松透气，将土壤充分压碎，颗粒太大，山药将无法呼吸。让山药种子发芽的顶端朝上，让种子表皮充分接触土壤，可以促进山药的生根成活。
山药种植好后薯戚，在表面覆盖一层土壤，撒上适量的有机肥，为种子的萌发提供充足的养分。盖土深度在1厘米左右，浇水保证土壤处于湿润状态，保证空气的流通，进行适当遮阴保护，一段时间后，山药的小苗就会长出。
山药生长迅速，叶片容易枯黄，需要及时修剪，保证空气的流通性，可以将一些枯黄老化的叶片摘除，能够减少多余养分的消耗。李燃修剪枝叶可以加强空气的流通，避免细菌虫害的滋生，能够促进山药的不断生长。
