本报记者 付宜成

河南省信阳市平桥区肖店乡美丽乡村曹店的生态甲鱼养殖基地里，一片片翠绿的荷叶随风摆动，一只只甲鱼畅游水中。信阳市平桥区怡和园种植农民专业合作社负责人张官成举起刚捕捉到的两只甲鱼进行展示，只见甲鱼肌肉紧实、爪子锋利，可谓“野性十足”。

据张官成介绍，2020年，经河南信阳肖店乡招商引资，他在该乡曹店村流转土地200多亩，规划建设了集种植、养殖为一体的旅游观光生态种养殖基地，主要进行紫薇苗木种植、原生态中华鳖养殖。基地采取“党支部+龙头企业+合作社+农户”的发展模式，吸纳带动周边90余户农户务工，实现产业带动就业。“合作社以河南水产养殖业的特色品类‘中华鳖’为主打产品，采用祖传卤制秘方制作，注册‘荷甲源’商标。”张官成说。

生态放养的甲鱼历经严寒酷暑，全都养殖3年以上才能出塘。经过充足的光照，其具有外壳坚硬、肉多味鲜的特点，是“信阳十宝”。该基地还入选了信阳菜优质食材基地，发展乡村旅游，搞活农村经济，用美丽乡村点亮美好生活，擦亮“美好生活看信阳”城市品牌。

“下一步，合作社将延长甲鱼产业链，发展深加工，扩大养殖生产规模，做大做强甲鱼养殖产业，带领更多村民增收致富，促进乡村振兴发展。”面对未来张官成信心满满。

《中国食品报》(2023年06月20日06版)