金蝉，又称蚱蝉、黑蝉，成熟若虫俗称知了龟、知了猴、爬蚱等。每年盛夏时节，都是金蝉开始出现的季节，金蝉因风味独特、营养丰富而深受市民喜爱。那么金蝉多少钱一斤？养殖的利润是多少？养殖技术有哪些？由于金蝉被连年捕捉，导致近两年金蝉产量锐减，价格也逐年升高。今年菏泽金蝉的目前价格在65元每斤左右，一斤约称110个金蝉，按个售价在6毛左右，刚上市在70-75元一斤。

金蝉，是昆虫纲同翅目蝉科昆虫的代表种，成虫又称蚱蝉、黑蝉，成熟若虫俗称知了龟、知了猴、爬蚱等。在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。金蝉主要产地在平度、海阳和鲁西南，蚂蚱、豆虫主要来自潍坊的诸城和寿光。金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它。

今年金蝉的价格为何会这么高呢？

询问了多名售卖知了猴的摊主得到结果，他们表示知了猴的数量减少得很厉害，这是价格上涨的主要原因。 “2014年的时候，知了猴上市顶多55元一斤，去年65元一斤，成阶梯式往上涨价。”销售多年知了猴的宋先生介绍，以前他销售的知了猴都是从城阳收购来的，现在野生的知了猴越来越少，中间商收购的成本提高了，而供货商却比以前减少了一大半，有时候想要知了猴都找不到人进货。而过度捕捉，也是造成知了猴减少的主要原因。

平度和胶州等地有人开始人工养殖知了猴，但是人工养殖的知了猴跟野生知了猴相比，新鲜程度和口感都会略有差距。宋先生说，人工养殖知了猴虽然已经开始兴起，但难以满足市场的需求。多位摊主表示，按照往年情况，从7月中下旬开始，知了猴的价格便会出现明显的下跌，最低能跌到每斤60元左右。

金蝉的养殖前景

近年来，金蝉更是成了各大宾馆饭店餐桌上的极品。金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，《中国药材学》中有如下记载:蚱蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。金蝉外壳又称蝉蜕，是重要的辛凉解毒中药，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。很受消费者欢迎，价格连年看涨，饭店、宾馆、冷藏食品厂均会上门收购，市场前景极其广阔。

养殖金蝉并不复杂，收益也比较可观。养殖金蝉并不需要太大的投入，只要有树木，一亩树林只需要投入三四百元钱的卵条，经过3年左右，一亩地起码可以收200斤成虫。按照现在每斤70元来计算，就可以收入14000元。因为条件的限制，养殖金蝉在本地并没有被大规模推广。首先是因为目前平度大片树林不多，最常见的还是果树。而种植果树的人，又担心养金蝉会影响到果树结果子。其次投资收益期比较长，投入钱买了卵条，要经过3年才能收到成虫，有的人心急等不了这么长的时间。

因为上述原因和需求量的增加，金蝉的价格近些年水涨船高：2009年，每斤25元；2010年，每斤30元；2011年，每斤35元；2012年，每斤40元；2013年，每斤45元；2014年，每斤50元；2015年，每斤60元；2016年，每斤65元；，每斤70元。

接下来一起看看金蝉的养殖技术：