日光温室越冬茬栽培黄瓜要经历秋末、冬季、春季和夏初四个季节，生育期在 9 个月以上，是设施黄瓜栽培生产中技术 难度较大，经济效益较高的栽培形式。

一、品种选择

越冬茬黄瓜的生长期正处于日照时间短、光照弱的寒冷冬 季，一定要选用耐低温弱光，抗病性强，雌花节位低，连续坐果能力和单性结实能力强，膨瓜速度快，高产、优质，瓜条性状符合市场需求的黄瓜品种。目前生产中栽培面积比较大的密刺类品种有冬美 2-1、津优 30 号、津优 35 号、津优 36 号、中 农 21 号、中农 26 号、中农 27 号和博耐系列品种等。

二、培育壮苗

1．育苗时间的确定

冬季黄瓜生产确定播期的主要依据：一是根据当地的气候 条件和栽培习惯。如山东省的苍山、滕州，当地菜农有独特的 越冬茬栽培习惯，一般在 10 月下旬到 11 月上旬播种育苗。二 是根据供应商品瓜时间及最佳效益期。一般黄瓜育苗需要 30 天左右，定植到收获需要 35 天左右，当然不同的品种可能稍有 差异。确定了结瓜前的这段时间，可以根据希望收瓜上市的时间向前倒推催芽播种的具体时间。山东省一般在 9 月中下旬至 10 月上旬播种，近年来有逐渐提前的趋势。

2．育苗方式

越冬茬栽培要经历寒冷漫长的冬季，必须进行嫁接育苗， 以增强瓜苗根系的抗病性和瓜苗在逆境下吸收肥水的能力。对于连续种植的日光温室，嫁接的砧木最好采用黑籽南瓜和白籽南瓜轮作的方式，减少根腐病等土传病害的发生机率。

三、定植前温室与大棚的准备工作

1．整地、施肥和扣膜

日光温室越冬茬栽培由于生长期较长，黄瓜的产量又较高， 因此一定要注意施足底肥。施足底肥一是满足黄瓜在结瓜期对 养分的需要，二是通过施用有机肥提高土壤的通透性和贮热保 温能力，并在黄瓜生长过程中能够大量缓慢、连续地分解释放二氧化碳。底肥应以腐熟的秸秆、牛粪、马粪、猪圈粪和鸡鸭 粪为主。农家肥每 667㎡ 面积的用量在 10m3 以上，一般施用 5～ 8 m3 腐熟的鸡鸭粪加 5～6 m3 腐熟猪粪或羊粪。通过增施有机 肥，使 20～30cm 深的表土层疏松、透气，成为整个生长季节 的营养储备库，这是保证这茬黄瓜栽培成功、高产的一个关键 因素。为了保证苗期营养，底肥除了有机肥外，还要添加速效 化肥。化肥每 667㎡ 面积的一般用量是：过磷酸钙 150kg，磷 酸二铵 100 kg，草木灰 100kg。速效化肥的 60%用于普施，40% 在做垄时集中施用。

底肥（有机肥和化肥）地面普施后，需要再撒一遍百菌清 或多菌灵和辛硫磷颗粒剂，分别用于土壤消毒和杀灭土壤中的 害虫。50%百菌清或多菌灵每 667㎡ 面积的用量在 1.5～2kg， 5%辛硫磷 0.8 kg，之后用旋耕机深翻两遍，并按计划的行距开沟。

越冬茬黄瓜栽培一般采取大小行高垄栽培，目前生产中主 要采取大行距 80cm，小行距 40cm 的密植栽培法：开 10cm 左 右的浅沟，将剩余肥料施入沟中，最好再补充施入每 667㎡ 面 积的饼肥200kg，与土壤充分混匀，垫垄，垄高 15～20cm，垄 宽 50～55cm，然后在沟里浇大水、造足底墒。

新建的大棚，棚内的土壤多为营养贫瘠的生土，因此更应 该多施有机肥，一个棚至少要准备 1.5～2 个棚左右的有机肥。 在温室里育苗，整地施肥时间可根据实际情况灵活掌握。 整地施肥可在扣膜前进行，这样便于操作；也可在扣膜后进行， 但整地施肥时要注意别碰坏棚膜。

日光温室越冬茬黄瓜栽培，一般在日平均气温达到 16℃前后扣膜，以便储备更多地热，最晚在定植前 20 天扣膜完毕。如果是旧棚需要进行土壤消毒，扣膜更要提前。因为土壤消毒 所需时间比较长，不同的消毒方法所需时间不一样，消毒完毕 还需要通风散气，以防药品的残余对秧苗造成危害。

2．秸秆还田

为了增加土壤有机质含量，提高棚内土壤在寒冬季节的温度，同时解决燃烧秸秆污染环境的难题，应大力提倡秸秆还田。 为了减少劳动强度，可将秸秆还田与整地施肥同时进行，或者与土壤消毒结合进行。

3．棚内消毒

对于多年连茬种植、棚内各种病害比较多或粉虱难以根除 的温室大棚，要对棚体进行消毒。如果根结线虫或其他土传病 害比较严重，应该进行土壤消毒。

（1）棚体消毒

方法一：利用锯末、硫磺和敌敌畏熏蒸。具体做法是每 667㎡面积的温室准备 2kg 硫磺、5kg 锯末和 0.5kg 敌敌畏。扣 好棚膜后，封闭好棚体，将硫磺和锯末混匀后平均分成 8～10 堆，点燃锯末后将敌敌畏平均喷撒在硫磺锯末堆上，利用烟雾 进行熏棚，3 天后放风。

方法二：高锰酸钾、甲醛消毒法。具体做法是每 667㎡ 面 积的温室准备 1.65kg 高锰酸钾、1.65kg 甲醛和 8.4kg 开水。将甲醛加入开水中，再加入高锰酸钾，分 4～5 个点产生烟雾反应， 封闭 2 天后放风。

这两种方法都可熏杀大棚架材上及墙缝里的病原体和害虫。

（2）土壤消毒

如果棚内的病虫害不严重，可将每 667㎡ 面积的土壤喷撒 1.5kg 50%多菌灵和 0.75kg 5%辛硫磷，在整地施肥时随翻地施 入，即达到普通消毒灭菌的作用。多年连续种植的温室大棚， 如果根结线虫或者其他土传病害比较厉害，应该重点进行土壤消毒。

四、瓜秧定植及其管理

1．瓜秧定植

瓜秧一定要选择连续晴天的上午进行定植，定植后 5～7 天保持高温以促进缓苗。为便于后期管理，定植时可将瓜苗分 大、中、小三级，大苗放棚的两头和温室前部低矮处，小苗宜 放到温室中间，因为棚边温度相对较低。每行定植时应按照大 苗在前，小苗在后，中等苗居中的原则，后期瓜苗生长才能整 齐一致。因为棚内光照前强后弱，为使不同部位的瓜苗获得基 本相似的光照，栽苗时要按照越靠棚前端越密植、越向后端密 度越稀的原则栽植。定植时在高垄上开深沟，在沟两侧按 27～ 33cm 株距栽苗，前密后稀，平均株距 30cm， 667㎡面积栽 3300～3500 株。栽植深度不可太深，尤其是采用靠接法育苗的， 埋土一定不能埋住嫁接口。栽好苗后引水灌沟，灌水后的第二天下午培土封沟。这种定植方法用水量大，定植后不必再浇缓苗水，但会降低地温，因此一定要选择连续晴好天气的上午定 植，利于快速提高地温，加快缓苗。

定植时要顺便将砧木冒出的侧芽清除干净，以防侧芽与瓜 苗竞争养分，影响瓜苗生长。

2．划锄、盖地膜

瓜秧定植后，在畦渐干渐湿时反复划锄 2～3 遍，一是减少水分的蒸发，保持底墒，二是通过划除提高地温，同时促进根 系向下深扎。这时期的地温实际并不低，不必急于覆盖地膜。 覆盖地膜过早，土壤表层的水分多、温度高，易导致瓜苗根系水平伸展而不向下深扎。在同样条件下，这种瓜苗受气温变动 的影响较大，在严冬季节易于出现“花打顶”现象。

覆盖地膜一般在定植半个月后进行。覆膜前可先在棚内垄 的前端和后端东西各拉一条铁丝或尼龙线，高度与垄高齐平； 然后在各个垄沟内南北再各拉一条尼龙线批，两头固定在垄两 头的铁丝上。为帮助尼龙线批持重，可在垄中间加挂两根吊绳 绑住尼龙线批，这样覆盖地膜后变成一个微小拱，后期落蔓时 茎不会接触地面，也不会因为瓜蔓的重量压住地膜而妨碍浇水。

3．“搜”根、

去侧芽和吊蔓 定植后约一个月内除了划除，棚内不需要较多的劳动，此时应该及早“搜”根、去侧芽、准备和系挂吊绳，准备吊蔓。 “搜”根、去侧芽 黄瓜嫁接苗定植后 20 多天，易在黄瓜接穗断根处和嫁接口着生不定根。如果不定根入土，就会使嫁 接失去防病意义，因此这段时间要“搜”根，同时将嫁接砧木 上萌发的侧芽彻底抹除，以减少养分消耗。

吊蔓 黄瓜茎蔓脆弱，定植后如果不及时吊蔓，茎蔓会匍匐在地面上，不但增加了染病的机会，而且植株间、植株内叶片相互遮光，植株长势差。另外卷须互相缠绕，会给以后吊蔓带来操作上的不便。

吊绳目前多采用尼龙绳和尼龙线批。黄瓜茎蔓脆弱，尤其 是在苗期，稍不注意就会折断，因此吊蔓不能过早也不能太迟。 吊蔓最适宜的时间一般是在黄瓜龙头要向下弯时进行。此时由 于植株中部和上部非常嫩，很容易弄伤植株。吊蔓时，应先用 垂下的吊绳在黄瓜植株的中下部结一个活扣，然后围绕植株缠 上两周，以防止活扣松动导致茎蔓继续匍匐在地上。黄瓜吊蔓 宜选择在晴天的下午进行，此时黄瓜茎秆含水量少，吊蔓时不 易折断茎蔓。

五、定植后的管理

1．定植后至根瓜采收前的管理

（1）温度管理

定植后到缓苗前大棚以提温促根为主，棚内白天的温度保 持在 25～30℃，夜间的温度以 20～15℃为宜。7 天左右即可缓 苗，缓苗后可适当降温，以控秧促根，促进雌花分化，平衡营 养生长和生殖生长。这段时间一般不用浇水，应加大昼夜温差， 逐渐加强通风，降低温度，进行低温炼苗，以使瓜苗适应严冬 低温。棚内温度主要通过调节通风口的大小与通风时间来控制。 具体是按照“四段变温”法进行管理：上午保持棚内温度在 25～ 30℃，下午为 25～18℃，上半夜 18～15℃，下半夜 15～13℃。 当上午棚内气温达到 30℃时开放通风口，通过调整通风口的大 小维持棚温在 25℃以上，当温度降至 25℃时关闭通风口；日落 时温度应控制在 18～20℃左右，如果夜温偏高，须放夜风，偏低时需要加盖草苫，更低时草苫上可再盖一层薄膜进行保温。

（2）肥水与湿度管理

定植时要浇足底水。缓苗后到根瓜坐住前一般不浇水，若 土壤干旱，可视苗情选择连续晴天的上午从垄间地膜下浇小水， 浇水后要尽快升温排湿。当根瓜长到 15cm 左右时要及时灌好 初瓜水，促进根瓜的迅速膨大和后续瓜的持续生长。由于底肥 充足，苗期吸收利用的养分少，因此不需要施肥。

2．冬寒季节的黄瓜管理

冬寒季节瓜苗的管理既是难点，也是重点，关系到本茬黄 瓜种植是否成功。尤其是从 11 月中下旬一直到 2 月中旬这段时 间，气温低、光照弱、大雾和连阴天多，能够让瓜苗安全健壮 地度过这段时间就有望获得较高的产量和收益，

（1）温度管理

越冬茬黄瓜根瓜采收后，温度逐渐减低，光照越来越显不 足，此时棚温管理以保温、防寒为中心，尽量少通风或通小风。 白天温度尽可能达到 30℃以上，在气温高于 30℃时开始放风， 夜间维持在 10～15℃，最低不低于 8℃。

（2）光照管理

深冬的黄瓜管理，在保证温度情况下，光照是影响结瓜的 重要因素。没有光照或者光照不足，植株养分消耗大于积累， 就很难有较好的产量。由于大棚自然光照弱，再加上构件的遮 荫及作物之间的互相遮荫，温室内光照很弱，满足不了作物光 合对光照的需求。因此冬寒季节光照管理的核心是尽量增加光 照强度，延长光照时间，遇到连阴天可辅以补光设施。

具体操作上，一是在后畦面立柱前张挂反光幕，反光幕的高度要挂在比黄瓜生长点高出 50～80cm 处；二是将墙内壁刷 白增加反射光；三是合理揭盖草苫，这是光照管理的重点。冬天防寒草苫要早揭早盖。每天卷起草苫后，要拿掉棚膜上的杂 物，经常清洁棚膜，保持良好的透光性。遇到阴天，只要揭开 棚后温度不立即下降，都要尽可能拉开草苫，使瓜秧见散射光； 遇到雨雪天，雨雪过后还要及早拉苫，增加光照；遇到连阴天， 拉开棚后温度下降较快，此时棚内最好辅助人工补光，可采取 棚内安装浴霸或者安装钨丝灯的方式补光、加温。连阴天突然 转晴，特别要注意：草苫应逐渐地间隔地拉开，逐渐增强棚内 的光照，使瓜秧有个逐渐适应的过程，以防蔫苗。

（3）肥水管理

根瓜收获后瓜苗进入结瓜期，由于气温降低，肥水管理应 按照“少量多餐”的原则进行。如果天气正常，每收两次瓜就 浇一次水，一般 5～7 天浇一次。每浇两次水，在后一次浇水时 随水冲一次肥料，一般每次每 667㎡ 面积追施尿素 15～20kg、硫酸钾 5kg 或磷酸二铵 15～20kg，也可用腐熟的鸡粪进行冲施， 每 667㎡面积每次追施 100kg。随着严冬时节的到来，气温越 来越冷，植株生长和结瓜虽然还在进行，但是相对较慢，肥水 的需要量相对减少。浇水不当容易降低地温和诱发病害，浇水 的间隔时间可逐渐延长到 10～15 天，而且浇水一定要在晴天的上午膜下进行，使水温和地温更接近，根系受刺激小。浇水后 通过放风排湿，以降低棚内湿度。此期注意使用生物菌肥，调 整根系周围的小环境，使之更利于根系的发育。

这个时期棚内温度低，升温降湿是管理的关键。低温高湿 的条件容易引发细菌和真菌病害的流行，这时要设法降低棚内 湿度。可采用如下措施：一是在棚内的走道上或棚边撒草木灰 或者生石灰；二是在寒冬到来前在垄间走道上铺一层麦秸或玉米秸，既可保持低温又可吸收潮气，降低棚内湿度；三是尽量 提高棚温，通过通风降低湿度。

（4）植株调整

植株调整是一项劳动强度较大的工作。为了更好地利用空 间，调控营养生长和生殖生长的关系，需要不断地进行植株调 整。冬暖式大棚黄瓜栽培目前己普遍采用吊蔓法，随着茎蔓的 生长，及时将蔓与绳互相缠绕，形成“S”形绑蔓，使每排黄 瓜生长点在一个水平线上。缠蔓的同时要摘掉雄花和卷须、下 部的病黄叶、接触地面的瓜叶、侧枝、雄花、畸形瓜和病瓜等， 才能有利于节约养分。生长点接近大棚塑料薄膜、茎蔓高至 2m 以上时应该落秧，将黄瓜茎蔓盘放在根周围的地膜上。落蔓时 动作要轻，一次下沉不要过多，更不要损伤叶片，要使叶片在空间分布均匀，不互相遮挡，生长比较好和保存比较完整的叶 片一般不要轻易打掉，功能叶片数维持在 13～15 片，保持最大的光合群体。

（5）遇到损害性天气时黄瓜棚的管理

冬季黄瓜生产所遇到的损害性天气主要是风雪、连续阴天 和连续阴雨天气等。

短时雨雪天气，若小雪无风，白天不需放草苫，利用散射光仍能维持棚内基本温度；夜间需要在草苫外加盖一层塑料布， 加强保温效果。连阴天和连续阴雨（雪）天气是造成冬季黄瓜生产失败的主要原因之一。连阴天达 10 天以上，棚内气温往往 降至 10℃以下，地温也降至 10℃以下，造成植株受损，根系受 到破坏。遇到这种天气，2～3 天内可不揭苫，以保温为主，但是要充分利用阴天短期放晴的机会和午间的散射光，只要揭开草苫后棚内气温下降不明显，就要揭开草苫使黄瓜充分见光。 即使在干冷的阴天，也要在中午前后揭苫，可使室温上升 1～2℃。 同时可想办法在白天补充光照和加温，例如安装浴霸或钨丝灯。 连阴天过后，天气突然放晴时，如果草苫一下子全部揭开，会导致室温很快升高，黄瓜叶片由于蒸腾量剧增，根系水分供应不足造成萎焉，甚至发生枯死现象。此时，要逐渐间隔的揭草 苫，同时注意观察，一旦发生萎焉就应回放草苫，减少透光量， 待叶片复苏后再揭开，如此反复进行，直到叶片不再萎焉为止。

另外，连续阴天低温往往使植株生长受到严重威胁，此时应去除老叶、黄叶，摘除幼瓜，给植株减少负担，使植株迅速 苏复生长。

（6）病、虫害防治

在寒冬季节，由于外部温度低，光照弱，连续阴、雨、雪 天气较多，因此棚内温度提高不上去，不能大放风，加上浇水和植株的呼吸、蒸腾作用，土壤水分的蒸发使得棚内湿度很大，接近饱和。这种低温高湿的环境，植株很容易引发灰霉病、靶 斑病、疫病、腐霉根腐病、蔓枯病、细菌性病害、蚜虫和白粉 虱等病虫害的发生。此期病虫害防治要注意尽量选用烟雾剂， 在不增加棚内湿度的条件下防治和控制病情。

3．早春季节的黄瓜管理

（1）肥水管理

进入春季后可视天气情况浇一次大水，并追一次较大量的 化肥或人粪尿或饼肥，这样可促使因天气冷、养分消耗较多等 因素引起的“花打顶”等长势弱的植株迅速复苏快速生长，及 早进入结瓜盛期。3 月连续晴好天气较多，此期可加大肥水施 用量。黄瓜进入旺盛结瓜期后，需水量明显增加，一般 5～7 天浇一次水，此时灌水就不能限于膜下浇小水，需要每间隔一 定时间适当地浇一次大水，把水浇透，以保证深层根系的水分供应。结瓜期追肥量也要逐渐增大，每次每 667㎡ 面积施尿素 15～20 kg、硫酸钾 5kg 或磷酸二铵 15～20kg，或者氮磷钾复合 肥 35～40kg，同时注意配合使用叶面肥、光合微肥。另外，也 可自己动手制作优质叶面肥：将白糖（或蔗糖）、尿素、磷酸二 氢钾和水按照 1︰1：0.3︰100 配成糖氮液喷施到叶面，不仅可以给植株补充营养，而且可以预防和治疗霜霉病，效果比较好。

（2）温度管理

春季黄瓜的温度管理，以“促”为主，争取获得较高的产 量。2 月中旬后，光照时间逐日增长，光照强度逐日加大，温度逐日提高，冬暖棚内条件逐步改善，黄瓜逐渐转入结瓜盛期。 深冬黄瓜以养根保秧为主，而春季黄瓜则应以“促”为主，温度管理上要调节棚温至最适于黄瓜生长的温度，使整个冬季不 很舒展的秧苗尽早发起棵来，为高产创造条件。

此期白天保持温度 25～30℃，不能超过 35℃，棚内达 30 ℃时应及时透风降温，夜温一般控制在 18～14℃，不超过 20 ℃。如果肥水能够充分满足，这种温度管理下的植株生长得比较健壮，营养生长和生殖生长比较协调，结瓜期得以延长。进 入 3、4 月份，为了提高黄瓜的生产效益，也有采用高温管理的。 高温管理需要满足一些基本条件，也需要具备一定的管理技术和经验，没有十分的把握，不能盲目操作。高温管理时，晴天上午温度掌握在 30～38℃，超过 40℃放风降温，夜温掌握在 20～18℃。遇到阴天，白天温度不可能升到 35℃以上，夜温要 降到 16℃左右，如果连续阴天，夜温还要继续降下来。高温管 理期间黄瓜植株生长旺，连续结瓜能力增强，有时一株黄瓜同 时结 2～3 条瓜；膨瓜速度加快，一条瓜从开花到采收只需 5～ 6 天，产量集中，但是之后就会有个拉秧期。高温管理须满足 以下条件：一是品种选择，密刺类的黄瓜可以实行这种管理； 二是瓜秧必须壮，生长较旺。长势弱的植株耐受不了这种高温条件；三是基肥里大量施用有机肥，能提供足够的 CO2；四是高温管理期间要大量施用速效氮肥、磷肥和钾肥，满足植株和瓜条快速生长的需要，同时需要保持棚内较高的湿度，与高温、 高光强相适应。

4．生长后期的黄瓜管理

进入 5 月末至 6 月份，中午温度过高，光线很强时可适当给瓜棚放遮阳网遮荫降温。此阶段单纯透顶风达不到理想效果， 特别是在连续晴朗的天气，当仅透顶风棚内温度难以降下来时， 应适当透腰风；当外部夜温稳定在 14～16℃时，可以彻夜进行放风。 黄瓜生长后期为保持土壤温度适宜，防止根系活力受影响， 应注意适当多浇水，原来覆盖在地面的地膜要逐渐撤掉，大小行内都要浇明水。棚内高温时必须有较高的湿度相配合，否则 易导致瓜苗的早衰，要保证 3～4 天浇一次水。肥料基本上不再使用，仅浇空水，但是可以适当喷施一些叶面肥辅助生长。

5．拉秧及拉秧后的大棚处理

黄瓜拉秧时，要清除杂草、撤走地膜或其他塑料薄膜，对于棚内土传病害较重的田块，一定要及时清理残株，深埋或烧 毁。例如感染根结线虫的植株，拉秧时如不及时将病根清理出菜园销毁，病根很快在土中腐烂，大量根结线虫被释放到腐烂 根的周围，造成根结线虫逐年增加。此时要注意不能将带有根 结线虫的病株以掩埋方式处理，只能烧毁或者放在不渗水的容 器内或水泥池内加药水沤烂杀死线虫和虫卵。

拉秧后的棚室采用太阳能灌水法消毒。具体方法为：将棚室土壤表面每 667㎡撒施生石灰 80～120kg，麦杆或切碎的麦 秸 1000～1500kg，鸡粪 3 m3 ，碳铵 100 kg，撒施后用犁深翻， 深度要达到 25cm，然后大水漫灌，每 667㎡面积菜地浇水 60 m3以上，水渗下后整块地覆盖上塑料薄膜（地膜或旧棚膜）进行密封，保持 20～30 天可有效杀死多种病原菌。

结语

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