10月22日，在淮安市洪泽区洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司，一位南京客户从网络上看到洪泽湖董大生态大闸蟹的特产代言视频，专程到这儿选购了48只大闸蟹，带回家送给亲友们品尝。

洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司创始人名叫董继富，绰号董大。这位自小在洪泽湖里捞鱼摸虾黝黑壮实的汉子，已经养蟹30个年头。经他养殖的洪泽湖大闸蟹，个大味美，畅销全国各地市场。董继富说，洪泽湖大闸蟹壳青肚白，金爪黄毛，膏脂浓郁，肉质鲜甜。今年又是一个丰收年，他家承包的1200亩蟹塘，平均每亩增产10%。在前不久举办的第三届中国（淮安）国际食品博览会上，洪泽湖董大生态大闸蟹成为展览会上的“抢手货”，三天时间，就实现销售收入20多万元。

早在上世纪90年代初，董继富就承包了洪泽湖15亩水面进行网围养殖。从最初的选池塘、挑水质，他都是按照最适合大闸蟹生长的自然环境来确定的，是活水水域。草丰底硬、鱼虫充足，富含钙、镁、铁等元素。在这里生长的大闸蟹“不愁吃不愁穿”，再加上补充玉米、土豆等植物饲料，因而产出的大闸蟹体肥膏满，是名副其实的纯天然绿色食品。

2012年，董大的螃蟹养殖水面已扩大到230亩，另外还有8亩蟹种培育池。围网养殖的成蟹平均规格达3两以上，亩产60公斤，蟹种亩产260公斤，亩均效益达4000元。

干一行，钻一行。董继富每天早晨3点多钟就划船入湖，一年200多天生活在湖边搭建的简易房舍里。为了遵循大闸蟹生长的自然规律，他不畏夏季蚊虫叮咬，深秋冷风刺骨，就像照顾自己的孩子一样，精心培育着一只只体肥味美的大闸蟹。

2018年，洪泽区建立洪泽湖大闸蟹质量安全溯源体系试点，董继富是第一个报名养殖户。该系统操作简单，检验结果会及时发到用户手机上，还有专家对水质改善提出建议，真正做到了科学养殖和标准化养殖，不仅质量可追溯，产量也有了保证。董继富养殖的大闸蟹在种苗、养殖、捕捞、流通等环节都得到了有效监控，做到“从湖塘到餐桌”的全过程质量管理。

为了在激烈的市场竞争中立于不败之地，董继富紧扣“绿色高地、枢纽新城”的发展定位，注册了淮安洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司，利用电商平台把标有“董大”品牌的洪泽湖大闸蟹推向了淮安食博会、北京世博会、广州广交会。养殖基地荣获国家级河蟹标准养殖示范区、渔业标准化生态养殖示范区。董大牌洪泽湖生态大闸蟹，先后获得“江苏省名特优农产品（上海）交易会畅销产品奖”“中国名蟹大赛金奖”“江苏国际水产品暨休闲渔业展销会金奖”“中国国际渔业博览会最具影响力品牌奖”等荣誉。董继富和他的大闸蟹还先后上了央视、学习强国平台，全面提高了洪泽湖大闸蟹在全国的知名度和在消费者中的美誉度。

通讯员：赵俊豪 崔德圣