记者：您看看这儿的枸杞呀，红艳诱人、一望无际！你可千万别以为我来到了宁夏。我现在是在青海省海西蒙古族藏族自治州，那么这个地方呢，就是海西州的都兰县。都兰县位于柴达木盆地的东南部，所以这个地方产的枸杞被叫做柴达木枸杞，简称柴杞。

记者：我之所拿着这把尺子来到枸杞地里，是因为我听说这儿的柴杞它是以个儿大著称！ 那么它的个儿是不是真的大，最大的到底有多大呢？走，去看看。哦，说完这段话我觉得有点喘，这儿的海拔有3000多呢，走！

真是不量不知道，一量吓一跳，我们在这里随机测量了一下，发现这里的枸杞个头还真不小。很多枸杞长度都在3厘米左右，有的枸杞长度还达到了4厘米。而就我们现场的发现来看，最长的一个枸杞长度达到了4.5厘米，简直快赶上小辣椒了。

青海省林业科学研究院 副研究员 樊克辉：这个地方枸杞的长度一般能达到2.7-2.8厘米，其他地方的枸杞一般长度就在2.1-2.2厘米，能长0.5厘米。它的直径，都兰诺木洪这里的枸杞平均能达到1.1-1.2厘米，其他地方也就1厘米。

记者：其实这个柴杞呢，它不光是个儿大，而且它的果实也非常的结实 非常的瓷实 据说 你随手摘一颗鲜果放到地上，上面站一个人，哪怕是站个一两分钟都没问题。哎，吓着了吧！嗨，给您开个玩笑，都那样的还能叫做枸杞吗？不过这儿的枸杞，它果 实确实非常的瓷实，那它到底有多瓷实呢？

新鲜的枸杞用手轻轻一捏，你就会发现这种枸杞其实并不算硬，不过，你可别因为这个就对这里的枸杞瓷实不以为然。据专家介绍，枸杞这种东西是否瓷实不能看能否捏扁，而是要看它鲜果到干果的出品率。那柴杞鲜果到干果的出品率是多少呢？

青海省林业科学研究院 副院长 王占林：柴达木地区一般都是平均3公斤左右的鲜果可以出1公斤的干果，而国内其他地区，一般是3-4公斤鲜果出1公斤干果。

记者：你看这个就是经过晾晒或者烘干好了之后的枸杞，刚才农户跟我说，这个枸杞的水分含量在10%左右，完全符合国家的标准。您听听，哇，这个声音跟个小石子一样。我估计在这上面站一个人就不会有问题。

果实的个头大，而且还瓷实，这样的枸杞应该说是品质不错。可是这儿的枸杞到底是什么品种的枸杞，它为什么就能长的又大又瓷实呢？难道这柴杞就是一种特殊的枸杞新品种？

中共青海省都兰县委员会 书记 张纪元：咱们这里种的什么枸杞品种？我们目前种的主要是从宁夏引进的宁枸1号、宁杞2号等普通的品种。那为什么普通品种，在咱们这里就长得大，长得更瓷实、更结实呢？这个由于我们这里气候独特！

青海省林业科学研究院 副院长 王占林：由于这里属于温凉气候区，枸杞从开花刀果实成熟，时间明显要长于国内其他地区。在我们国内，比方说新疆、宁夏这些地区，枸杞开花到成熟，一般就是 20天到30天左右。而在我们柴达木地区，枸杞从开花刀果实成熟，一般都需要40天到50天。

青海省林业科学研究院 副研究员 樊克辉：枸杞它在树上待的时间比较长，它就有时间把个儿头往大了去长，如果温度比较高，它来不及往大了去长就成熟了。

本来还以为这里的枸杞个头大、肉瓷实是品种的原因，没想到是气候冷凉的结果。不过，你可别以为这里的枸杞只是傻大个，由于这里的海拔在3100米左右，本来就日照时间长，昼夜温差大，有利于糖分的积累，再加上果实在树上待得时间比较长，所以也造就了这里的枸杞比较甜。

记者：这儿的枸杞到底有多甜呢？我们来尝尝啊。先来尝尝这个鲜果，确实挺甜的；我们再来尝尝这个干果，这干果感觉更甜了，这个甜度都快赶上那个糖块一样了！

青海省林业科学研究院 副院长 王占林：枸杞的总糖，国内的一般在45%-50%。柴达木地区的枸杞可以达到45%-60%，平均高出8%这么个样子。