作者│ 张国真 张文平赵文武 韩保良李 华葛彩霞 河南安阳市水产科学研究所

近年来，天然野生黄鳝资源越来越少，市场供应严重不足，因此弥补市场缺口，进行黄鳝养殖具有巨大的潜力和广阔的发展前景。我们进行了池塘网箱养殖黄鳝试验，取得了较好的经济效益。现将试验结果及有关技术要求总结如下。

一、材料与方法

1.池塘条件 试验池塘一口，面积8亩，平均水深1.8米，池塘呈长方形、东西向，池塘淤泥15厘米，水源充足，水质清新、无污染，水位相对稳定，透明度30～40厘米，pH值6.5～7.5，池塘配备3千瓦叶轮式增氧机一台。鳝种放养前7～10天，用生石灰300克/米3进行清塘消毒。

2.养殖网箱设置 网箱为敞口式，其规格为2米×2米×1.5米，箱体材质为优质聚乙烯无结节网片，网箱上下八个角用毛竹打桩固定，用砖块作沉子。安装时，网箱口高出水面50厘米，箱体入水70～90厘米，箱底距池底50厘米以上。根据池塘走向，网箱呈纵向串联式相连，横向相距3米，整齐排列。网箱在鳝种入箱前半月安装下水，让箱体附生少量藻类生物，使网衣变得柔软光滑，以避免黄鳝体表擦伤，引发疾病。

3.水草移植 网箱设置完成后，就开始从河道中捞起水草往网箱内移植，品种以水花生为佳。水花生生长旺盛，对黄鳝的遮阳效果好，还可吸收水体中过剩的营养成分，起到清洁水体的作用。放置的水花生应占整个网箱水面的2/3左右，投放前置于5%食盐溶液中浸泡10分钟。当网箱中的水花生过密时，则应人工捞除、稀疏，目的是防暑降温，为黄鳝的生长、栖息提供良好的生态环境。

4.活饵培育 根据黄鳝喜食蚯蚓的特性，我们可人工培育蚯蚓等活饵供黄鳝摄食。具体方法为：选一块空闲地，把未经发酵的牛粪、马粪等做成高15～20厘米、宽1～1.5米、长度不限的养殖床，放入蚓种，盖好稻草，遮光保湿即可。此种方法的关键是要使饵料保持含水量在60%～70%，不可过干过湿，否则饵料就会发热造成黄鳝死亡。

5.鳝种放养

(1)苗种选择与消毒：选择体色金黄、有大小花斑、体质健壮、无病无伤、体形长的鳝苗作种苗；体青色或灰白色、体形短的生长速度慢，不宜作种苗。尽量选择当天笼捕的鳝苗，药捕、钓捕、明显怀卵的粗大黄鳝都要剔除。鳝种入箱时，用3%～4%食盐溶液浸洗10分钟，以杀灭其体表病菌。

(2)苗种放养时间与数量：4月份以后，水温稳定在20℃以上，且每天之间温差不显著的连续晴天就可放养鳝种了。从4月22日至6月5日分2次放养，共计197千克。其中4月22日放养在1～26号网箱中128千克。6月5日在27～40号网箱中放养69千克。所收购的黄鳝经消毒后，按规格大小一致分开饲养，每口网箱平均投放鳝种4.93千克，平均投放密度1.23千克/米2。另外，每口网箱放泥鳅0.25千克，便于清除网箱中的剩饵。放养情况见表1。

6.饵料投喂 投饵时可在箱内制一个食台，沉入水下10厘米处。鳝种入箱后3天不投饵，以使鳝种体内食物全部消化成空腹，使其处于饥饿状态，第4天晚上开始驯食，驯食时可投喂少量黄鳝喜食的蚯蚓、河蚌肉等。刚开始水温较低，饵料要少投，投饵量占体重的1%～2%，以后随着水温的升高、驯化的完成，逐步加大投饵量，并逐渐加入黄鳝专用配合饲料或来源比较方便的其他饵料，做到荤素搭配、营养全面。一般黄鳝配合饲料投喂量占鳝鱼体重的2%左右，其他饵料占鳝鱼体重的5%左右，具体投喂量可根据天气、水温、水质、鱼吃食活动情况灵活掌握，以1～2小时吃完为度，让黄鳝吃饱、吃好。坚持“四定”投饵，饵料质量要上乘，动物性饵料一定要新鲜，人工配合饲料各项营养指标要达标。

7.日常管理 黄鳝可以通过皮肤呼吸，还可吞食空气，对水体中溶氧的要求相对较低。但为了保证黄鳝的摄食消化，水质环境要好，夏季每7天换水一次，酷暑高温时每3～5天换水一次，春、秋季时每15天换水一次，每次换水时先排放掉10厘米深的老水，再添加等量的新水。新水来源于相邻的养殖池，水温温差小，水质清新，溶氧丰富。

8.鳝病防治 黄鳝一旦发病，很难治愈，所以养殖生产中要采取综合防治措施，改善养殖环境，提高黄鳝体质及抵御病害的能力。采取的主要措施有以下3点：①挂袋消毒。在5－9月每半月用漂白粉或二氧化氯挂袋一次，每口箱挂1～2袋，每袋放药150克。②拌饵投喂。定期投喂添加氟苯尼考的配合饵料，以增强黄鳝的抗病能力。③水体消毒。每半月交替用20克/米3的生石灰或0.5克/米3的二氧化氯全池泼洒一次，进行水体消毒。另外，要注意及时发现黄鳝发病。

二、结果

1.产量 11月6日，所有网箱全部清箱称重，共收获黄鳝460.8千克，净增重263.8千克，起捕平均规格101克/尾，1～26号网箱成活率81.7%，27～40号网箱成活率49.3%。

2.效益分析 黄鳝平均价格按52元/千克出售，销售收入23961.6元，扣除鳝种费、饲料费、水电费等成本11216元，纯收入12745.6元，平均每口网箱净收入319元，投入与产出比为1∶2.14。

三、小结与讨论

1.从养殖结果可以看出，6月5日放养的黄鳝养殖成活率偏低，笔者认为放养鳝种时间应避开产卵高峰期，因在此期间，鳝苗极易因捕捞、运输、投放而受伤，影响成活率。

2.根据黄鳝喜食蚯蚓的特性，我们可人工培育蚯蚓等活饵供黄鳝摄食，这样既可降低成本、提高经济效益，同时又有利于黄鳝的生长。

3.市场上大规格(200克/尾)的黄鳝销售价格较高，可达60元/千克左右，因此为提高经济效益，实现渔民丰产丰收，当年养成的规格达100克/尾的黄鳝不要急于出售，可把它们作为鳝种再养一年，这样规格可达200克/尾，销售价格较高，渔民的利益可实现最大化。

4.网箱养殖黄鳝的池塘加注新水时，不可直接加入有较大温差的井水、河水、水库水等，因这样黄鳝极易感冒，造成黄鳝大批死亡。本试验加注的新水来源于相邻的养殖池，水温温差小，水质清新，溶氧丰富。

5.黄鳝的驯食极为关键，要选择黄鳝喜食的开口饵料驯食。自然生活的黄鳝主要摄食水生昆虫、蚯蚓、虾等鲜活动物性饵料，人工养殖黄鳝开始以蚯蚓、河蚌为主，逐步加大人工配合饲料和鲜鱼糜的比例，这样驯食时间短、见效快，有利于快速提高摄食量。