从早晨七点到现在,张振岭便一直与自己的十一位队友在池塘里忙着捕鱼。

记者:“必须要抽干水捞啊,不能用其它方式吗?”

塘主 石义密:“不能用其他方式,其他方式捕捞很慢,那你自己不能捞吗?自己忙不过来,一逮七八千、万把斤。”

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捕捞队副队长 张振岭:“用手抓它没有损伤,对鱼有保证,你要是用渔具打,用渔具,恐怕鱼就会受外伤。”

张振岭是这个捕捞队的副队长,也是鲁桥三村的黑鱼养殖户,因为当地黑鱼养殖面积大,三年前他与同村人组织了一个专业捕捞队,每到黑鱼出售的季节便忙着给各家起鱼,像这样的队伍整个微山县已经有二十多家。

捕捞队副队长 张振岭:“一个电话就过去,去车,去人,一共有多少个人?/到齐23个人,车辆、人力、物力、渔具都是齐全的。”

捕捞队员们正在捕捞的这种鱼叫乌鳢,俗称黑鱼。是一种肉食性淡水鱼类,生性凶猛,有“渔老虎”之称。在山东省微山县鲁桥镇,几乎家家户户都在养这种鱼。

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鱼管委 牟长军:“它的头像蛇,南方叫财鱼。这个鱼有一个特点,它这个鳃上有辅助呼吸器官,它能够呼吸空气中的氧气。”

今天捕上来的三四千斤黑鱼随后便全部运到同村一个叫吴申会那里。

黑鱼经销商 吴申会:“黑鱼的价格就是8块钱左右,每一次拉一万斤,这一次就能挣一两千块钱。”

吴申会主要负责北方的市场,这两天因为北京要货急,他将从农户手中收上来的乌鱼集中起来准备明天统一运走。

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黑鱼经销商 吴申会:“一车鱼一万斤,三个经销商连抢带扒,哗啦啦抢完了,那都是先交钱的。”

微山县鲁桥镇有28万亩水面,5万亩湖滩地。从上个世纪八十年代开始,鲁桥镇就有部分村民从微山湖中捕捞野生黑鱼苗进行人工养殖。

养殖户 刘跃平:“曾经一次卖的最高卖到16.8元。那一次装去7000斤鱼吧,7000斤鱼可以说那一次就挣了接近13万。”

养殖黑鱼的高额利润促使更多当地的渔民养起了黑鱼,到了2002年整个微山县的黑鱼养殖面积已经达到4万亩。然而让所有养殖户想不到的是,随之而来的问题却险些让这个产业全军覆没。

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牟长军:“在饲料不足的情况下自相残杀,大吃小,大鱼吃小鱼。”

最初养殖户都是就近捕捞小杂鱼喂养,但是微山湖可用作饲料的小杂鱼却逐渐减少,满足不了日益增多的黑鱼的胃口。在饲料不足的情况下,黑鱼互相残食现象十分严重。

养殖户 刘士功:“反正在它饿的时候,一般的鱼不敢喂它,就跟咱们森林当中的老虎一样,谁见了谁怕。”

刘士功是鲁桥七村的村民,也是最早的黑鱼养殖户之一,对那次因饲料不足而引起的黑鱼大战,他至今记忆犹新。

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养殖户 刘士功:“70%的鱼都咬死了,60%的给它吃掉,大的呢给它咬的就剩半个,就是有把头咬半个的,把尾巴咬半个的,常常咬死,咬死就给吃掉。”

饲料不足的问题成了制约黑鱼产业发展的瓶颈,在这期间,县渔技站的牟长军曾多次尝试喂养颗粒饲料。

牟长军:“当时对这条鱼呢,我弄的罗非鱼的颗粒饲料来投喂。把那个颗粒饲料投下去,这个饲料从鱼的眼前经过,它闻都不闻,也不吃,也不去叼。”

牟长军的技术养殖场养了几十塘黑鱼,为了让黑鱼吃饲料,他绞尽脑汁,想尽了各种办法。

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牟长军:“后来我就用面皮,像包饺子一样,把鱼肉,把颗粒饲料包到里面,结果投下去之后,做成的形状像小鱼,投下去之后,它也去叼,叼了之后,把那个饲料给咬破,但它还是吐出来。”

倔强的黑鱼坚决抵制小杂鱼以外的食物,养殖户们还是得想各种办法弄到小杂鱼,小杂鱼的价格也迅速从两三毛一斤升到一元多。2002年年底,鲁桥七村的张庆安从朋友处得到一个信息。

张庆安:“威海那边有个朋友,说他们那边有很多小海鱼,过来看看吧,当时我过去一看,行。关键是价格便宜点。”

为了解决自己几千斤黑鱼的温饱问题,同时也看到了当地对鱼饲料的需求,张庆安改行做了鱼饲料经销商,经常去蓉城、大连等地进购小海鱼。

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张庆安:“想这一车,一车挣五万多。”

得知微山这边对小杂鱼需求量大,一些沿海区域的海鱼养殖户也过来开始卖小杂鱼。张进军和董建军在鲁桥镇已经作了两年鱼饲生意。

董建军:“这种叫体鱼,这个东西在我们当地便宜。这一板多少钱?三十一二元。”

随着黑鱼养殖规模的继续扩大,越来越多的本地人与外地人开始贩卖鱼饲料,2003年,鲁桥镇形成了一个专业鱼饵料市场,平均每天交易量达四十万公斤。

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近几年来,黑鱼已逐渐成为老百姓餐桌的一道大众佳肴,市场需求日量增加。我国广东、浙江、江西等地也纷纷开始养起黑鱼,而微山湖的黑鱼因为养殖时间早,面积大、技术成熟而备受各地市场欢迎。

养殖户 张跃平:“咱这些外县的,还有外省的,亲自都上我们这儿来学这个技术。除了学之外,他上这儿来买咱们这个鱼苗,把咱这个孵化出来的鱼苗,再拉到他们当地去。”

杨庆秋是第一个用大棚培育鱼苗的人,从年初正月开始培育鱼苗,到现在已经是第三茬了。

杨庆秋:“从正月底开始,鱼种放到这个温室里开始喂,基本上50天就能换钱。比那个成鱼是高的,见效太快,两个月就钱弄包里了。”

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杨庆秋用温室培育出的鱼苗二月份就能上市,比正常五月份出苗提前两个多月时间。

杨庆秋:“我这个鱼苗很好卖,到时候都上家来问,这个鱼苗卖的最早。那时候当时给我65一斤,我都没卖,两月也就是万八块钱。”

现在很多地方的客户来到微山不仅仅是进购商品鱼,很多人也专门过来进鱼苗。

江西客户 朱秋生:“这次过来已经拉了六万多斤去吧。。还要继续拉的。。我们那里大概现在要10几万,10到20万斤鱼苗了。”

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因为黑鱼能短暂呼吸氧气,离水后也不易死亡,因此无论是鱼苗和还是鲜鱼都很适合长途运输。

江西客户 朱秋生:“拉到我们本地区,要20多个小时,它如果是在有水的情况下,这个一般可以维持到,不加氧可以维持两到三天。”

如今,黑鱼产业发展的同时,又延伸出了鱼饲鱼苗两个链条市场。2006年,整个微山县的乌醴养殖面积达到4.5万亩,年产商品鱼5万多吨,鱼饲鱼苗等相关产业链一共实现产值2.8亿元,成为全国最大的乌鳢养殖基地。

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微山县委宣传部协拍


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