极火虾是对台湾樱花虾进行选育改良得到的一种小型观赏米虾品种，通体红色，观赏性极高。近年来，极火虾已成为水族界的新宠，价格相对稳定，销量逐年递增，是淡水小型观赏虾中销量较大的品种之一，极火虾的人工养殖也已成为许多水族养殖户的致富新品种。
一、特性
极火虾属匙指科、米虾属，又名辣椒红虾，通体呈不透明红色，成体体长2.5～3.0厘米，体形小巧，色泽艳丽。最适生活水温20～25℃，当水温高于30℃即死亡，低于15℃停止摄食。在人工饲养过程中，以投喂浮游植物和人工饲料为主。
极火虾3月龄可达到性成熟，温度达20℃，便可持续繁殖，为多次成熟多次产卵，每次产卵期约7天。亲虾的怀卵量一般在50～150尾，20～28℃孵化时间为18～22天。
二、人工繁殖
1.亲虾的选择
亲虾购自台湾米虾厂，挑选颜色艳丽、无花纹、通体为不透明深红色、健康有活力的个体为种虾，体长1.2～1.5厘米，未抱卵。雌雄亲虾的区别：雄虾体形较雌虾细长，平均体长约1.5厘米，触角长；雌虾个体较雄虾大，平均体长约1.8厘米，色深、触角短，逆光可清晰见其卵巢。
2.繁育缸的准备及亲虾入缸
繁育缸选择150厘米×60厘米×30厘米的玻璃缸为宜，水深25厘米，配备养殖水体过滤系统，包括海绵器具过滤、潜水泵过滤、循环过滤。海绵器具选用水族专用“水妖精”，兼具过滤和增氧功能。选择功率为8瓦的小型潜水泵，完成循环过滤的水流交换工作，同时，泵的吸水口用生化棉包裹，也可起到过滤作用。循环过滤采用珊瑚砂、陶瓷环、碱性火山石、生化棉4种滤材逐层排列，通过水体循环，形成不间断式水体过滤，达到净化水体、培养硝化细菌、稳定水质的效果。繁殖缸上方安装两个40瓦的白色日光灯。
繁殖育苗缸在亲虾购进前20天进行开缸，为亲虾营造适宜的水体环境。缸中铺1～2厘米的水草泥(或虾泥、ADA泥)，缓慢加入养殖用水，打开过滤系统和日光灯。3天后换1/2水，避免水质过肥，播入附着性藻种丝藻等，开灯8～12小时/天，培养的附着性藻类可吸收缸中营养物质，避免水体富营养化。开缸15天后，水体内放置沉木和水草，并加入芽孢菌、酵母菌(粉、片)10克/米3，开灯8小时/天。至20天时，加EM菌和硝化细菌，放入10尾闯缸虾(试水种虾)，3天后，如未出现死亡，同时摄食、蜕壳正常，便可陆续放入亲虾，雌雄比例为4∶1，每缸放养密度为雌虾200尾、雄虾50尾。
3.亲虾培育
亲虾培育最重要的是亲虾的营养强化工作，强化方法如下：投饲粗蛋白质含量35%的颗粒饲料(对虾1号料)，并辅以添加螺旋藻或小球藻粉，并适量投喂杂鱼肉糜，总饲喂量为总体重的3%～5%，每日8:00、14:00、20:00投喂3次，2～3天换2/3水。亲虾培育期间，为抱卵的雌虾提供隐蔽的空间与充足的食饵。
4.人工繁殖和孵化
(1)繁殖：繁殖最适水温24℃，水体pH 7.2～7.5。对亲虾进行营养强化15天后，平均体长可达1.8厘米，雌虾头胸部出现橙黄色泽，此时达到性成熟的亲虾，在繁殖条件适宜的情况下，开始进行蜕壳交配。性腺饱满的雌虾蜕壳后，释放大量雌激素引诱雄虾，雄虾便在雌激素的诱导刺激下游动、寻找蜕壳的雌虾，完成交配行为，交配持续60～120分钟。之后缸中雌虾会陆续抱卵，抱卵的雌虾腹部可见金黄色卵粒。
(2)孵化：孵化水温在20～25℃，孵化时间与积温成正相关。水温在20℃时，孵化天数为25天；水温在25℃时，孵化天数为18天，孵化期间保证正常的饵料投喂和换水量。刚孵出的极火虾苗长约0.2厘米，开口摄食藻类、动植物碎屑、微生物、酵母等。孵化缸中放置莫斯水草，为幼虾提供躲避和附着的空间。孵化工作完成后，及时从繁殖缸中捞出雌虾，并进行营养强化，以保证亲虾的及时休整。
三、幼虾培育
刚孵化出的仔虾平均体长约0.2厘米。过5～7天开口，投喂小球藻粉(或螺旋藻粉)、对虾0号料。幼虾的放养密度为3000尾/缸。1月龄虾体长达0.5～0.8厘米。养殖时，注意控制投喂量，少食多餐。每日根据水质情况适量换水，以促进幼虾生长。饲养缸中添加肉食性观赏螺，如苹果螺、福寿螺等，辅助消化残饵，避免水质变坏。
四、商品虾养成
1.小规格商品虾
放养密度为1000尾/缸，投喂对虾1号料，饲喂量为缸内极火虾总体重的3%～5%，并辅食缸内丝藻，每日8:00、14:00、20:00投喂3次，2～3天换2/3水，2月龄体长达0.8～1.2厘米。此时挑选颜色淡红、有纹路的幼虾进行销售，挑选比例为40%～60%，留颜色深红、壳色明亮、生长速度快的幼虾继续进行饲喂。低密度情况下生长速度进一步加快，可添加鱼肉糜来保证营养供给，保证充足的投喂量。根据水质情况调整换水次数和换水量，每1～2天换水1/2或2/3。
2.大规格商品虾
放养密度为500尾/缸，饲料投喂种类、投喂量和换水量同小规格商品虾，3月龄体长达1.2～1.5厘米。此时挑选壳色亮丽、颜色红、无纹路、个体较大的雌虾进行留种。由于雄虾较雌虾颜色略差，尽量挑选颜色深、少纹路的雄虾留种，挑选比例1∶(4～5)。根据每缸的水质情况调整换水次数和换水量。
五、日常管理
极火虾的繁殖和养殖期间，要求水温波动在22～25℃，当温度低时，使用加热棒进行养殖水体的加热。养殖期间，20～30天清洗并更换一次过滤滤材，清洗珊瑚砂、陶瓷环、碱性火山石，更换过滤棉，以保障水体的过滤效果。一年后进行底泥的更换，完成新底泥的铺设，以保证底泥效能。除此之外，日常管理还要做好设备正常运转的保障工作和极火虾的病害防治工作。设备故障或缸体破损，要及时修补和更换。做好水质调控和疾病预防工作，一旦出现疫病，要科学诊断、合理用药。
哈尔滨市农业科学院张希董宏伟
三亚城市职业学院李国昌
