如何满足消费者需求，生产出消费者满意的农产品，是今年中央一号文件提出农业供给侧结构性改革的方向之一。望江县赛口镇享堂农业有限公司负责人汪文华经过五年摸索，从最初对养殖一窍不通屡屡失败，到走南闯北学习经验，开展科学生态养殖，建起生态车间，成为望江唯一运用“有益菌”进行泥鳅养殖的人。在追求品质还是产量的选择中，他坚定地站在品质一边，走出一条生态养殖之路。

从跨国公司老总到泥鳅行家

在望江县赛口镇享堂农业有限公司泥鳅孵育养殖基地里，公司负责人汪文华将一袋饲料投入投料机，随着投料机的工作，饲料向池塘散开，不一会，泥鳅纷纷上浮，水面十分热闹。

眼前的汪文华身胚不小，衣着也有些普通，皮鞋上沾着泥点。仅从外形上看，他与一般的农民别无二致。然而在几年前，汪文华还是一个跨国企业的老总，曾在多家跨国公司中国子公司担任高官，年薪百万。这样一个在很多人眼里的“人生赢家”，却在2010年转身走到田间，当起了一个普通的农民。

“我老家在宿松，从小在农村长大，对农村的一草一木怀着深厚的感情，对田园生活十分向往。”说起老家的春天，汪文华的眼中便满是笑意，“老家的房子虽然倒了，可我小时候种下的树已经一人抱那么粗了。”

怀抱着对农村的深情厚意，汪文华在望江流转了低洼田。经过一番思考，他决定开展泥鳅养殖。挖池塘、买设备、请技术能人，2011年，汪文华正式从企业高管变身养殖大户，在年过40之后，开启了他的梦想之路。

然而信心满满却遭遇当头一棒。

毕业于北京工业学院的汪文华的专业是电力，对农业并不了解。一心依靠养殖能手的他，遭遇了转型后的第一个“滑铁卢”。

“第一年购买6万块钱的种苗，加上投入的基础设备建设等一共50万，到最后只收回3万元。聘请的养殖能手也走了，十几万工资也打了水漂。”汪文华说。

第二年，汪文华又找了一个养殖能手，试验田从30亩扩大到130亩，阵式很大但是最后收获很小。前后两年一共亏了150万。

“依靠别人始终不行，最终还是得靠自己。”吸取了前两年的教训，汪文华他开始四处考察学习。国内，他南下海南、广东，北上辽宁；国外，他跑法国、日本、韩国。只要听说哪里泥鳅养得好，他便上门取经。

几年下来，泥鳅的成活率总是提不上去，100万尾鱼苗到最后只能收获1万尾。加上他在养殖方面一直坚持健康养殖，对水质和饲料舍得投入，几年来成本居高不下，泥鳅基地一直处于亏损状态。

“必须在苗中突破。”汪文华找到上海海洋大学、省农科所，请专家进行指导。最终找到了泥鳅孵化率低的原因——受精卵粘连。而此时，已经是2015年，距离辞职回乡已经过去了5年。

“路走慢一点没关系，总好过走错路。”汪文华说。

科学养殖建起生态车间

在泥鳅基地的厂房里，两只形状如漏斗一样的大缸十分显眼。这就是泥鳅鱼苗的孵化缸。与传统的孵化盘相比，孵化缸占地面积小，同时还能大大提高泥鳅的孵化率。这是汪文华专门找到上海师范大学物理学院请工程物理教授专门研制的，解决了受精卵粘连难题。

“缸内有水，将受精卵放在缸里，通过缸底部的增氧盘装置，进行固定的增氧，这样缸内的水一直在流动，从而防止粘连。通过孵化缸，孵化率从过去的3%提高到30%。”汪文华说。

一台孵化缸一次可以放700万到800万个受精卵，如果按过去传统的孵化盘来算，需要七八百个，占地至少在400个平方，而经过研制的孵化缸占地只需2-3个平方，完成了作坊式生产向工厂化生产的转变，并获得了国家专利。2016年首次实现赢利，捕捞泥鳅35万斤，利润近200万元。

科学养殖泥鳅是汪文华一直坚持的目标，在基地里，科学养殖还不止孵化缸一处。从水质的监测到科学喂养，从进出水到净化池，无一不体现着科学养殖的理念。现在，汪文华又开始向生态养殖迈进，建设生态车间。

汪文华告诉记者，泥鳅的排泄物会使水质有机化，产生氨氮和亚销酸盐，所以为了调节水质，同时为了防病防虫，都会使用一些药物。但在汪文华的基地里，则是利用生态车间，制造并投放“有益菌”进行调节水质和病虫防治。

“光合细菌，改善、净化水质，分解水中的氨、氮； EM菌，防治病虫害；芽孢杆菌分解有机制，抑菌、灭害，还有枯草芽孢杆菌、乳酸菌等，采用生物防治，大大提高了泥鳅的品质，也减少了对水质的破坏。”汪文华说。

不仅如此，汪文华今年还打算开展立体养殖，开展“藕鳅共生”，在发展生态养殖的同时，带动农民脱贫。如今，赛口镇万全村、永镇村部分贫困户已经在汪文华的指导下开展泥鳅养殖。

“如今，人们对食品的要求越来越高，汪文华在保证泥鳅品质的同时，保护了生态环境，正切合了当下农业供给侧结构性改革和绿色发展理念，走上了生态养殖的道路。”赛口镇党委书记范结友说。

望江县水产局相关负责人告诉记者，和追求产量相比，追求品质的亩产要低得多，但经过投放“生态菌”、控制水质和投喂，泥鳅的品质提高了，也符合当下老百姓对食品追求品质的需求，也是未来池塘模式的发展方向。

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来源 /常艳 张文娟

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