最近几年，中药材涨价的消息不绝于耳，但是被誉为“中华仙草”之首的铁皮石斛却正在经历断崖式的下跌，成为当下中药材市场的特例。2012年，铁皮石斛每公斤价格还在近700元高位，如今市场上石斛的价格只有90元左右，跌幅接近90%。什么原因导致石斛价格如此大跌呢？

沈保文是云南省屏边县的铁皮石斛种植户，记者见到他时，他正在买石斛种苗，他准备扩种几亩地。而这次距离他上次扩种已有六年之久，因为这六年间，铁皮石斛的价格在不断下跌，从2012年的每公斤700元，跌到前不久的每公斤90元，所以他也就没敢再扩大种植面积。当年铁皮石斛疯狂抢购的场景，至今让他难忘。

正是当年铁皮石斛昂贵的价格，让沈保文在2009年、2010年两年共增加了20亩的面积。他告诉记者，当时绝大多数农户在红火行情诱惑下，都扩大了种植面积。而种植企业扩种的面积就更大了。胡荣欣是一家铁皮石斛基地的负责人，眼前一百多亩的石斛，就是他们在行情最高时建起来的，之后一段时间里，企业先后新建的种植基地多达上千亩。

据了解，2009年之前市场上的铁皮石斛大多是野生采摘而来，因此产量相当有限。之后人工种植技术才开始普及，种植区域也由原来的浙江、广东、云南3个主产区扩大到十几个省市区，产量随之大幅提高，因此，在2008年全国的产量只有700吨，四年后的2012年产量翻了十倍达到7000多吨。正是由于种植面积的盲目扩大，而需求量却没有出现同等幅度的提升，就出现严重的供大于求，也就有了后来巨幅下跌的行情。

与此同时，伴随价格的一路上涨，市场上以假乱真、以次充好的现象也越发严重，影响了铁皮石斛整体的市场形象，更加剧了价格的下跌。

产业前端受损末端获益 价跌传导效应显现

如今铁皮石斛深陷低迷行情，数量众多的种植户首当其冲影响最大，收入也是一年不如一年。而过剩的产能加剧市场竞争，很多经销商门可罗雀。

陈昌武是云南省德宏州芒市一家铁皮石斛合作社的负责人，他说，按照今年的价格，平均每亩地只能收入5万元，而他在2012年的时候亩均收入能够达到30多万元。和那时候比起来，他的亩均收入足足少了25万元。面对逐年减少的收入，他认为只卖鲜条，受价格影响太大，从去年开始，他建起了自己的加工厂，生产初级产品铁皮石斛枫斗。相比鲜条，枫斗价格下跌幅度小，价值也更高，利润自然也就增加了。所谓“枫斗”，是取石斛的茎经 加工炮制，边烤边扭成螺旋形或弹簧状称为枫斗。近年来，铁皮石斛药店、制药企业对枫斗的需求量越来越大，前来采购产品的客户也增多，市场上已经出现了供不应求的苗头。

而同样作为铁皮石斛产业末端的生产企业负责人，杨晓寅说，两年前，观察到一路下跌的铁皮石斛市场，企业便将重点放在了市场的深度开发，适应不同人群与阶层研发了不同功能的产品，因此，虽然原料价格下降，但他们终端产品的价格并未大幅下降，相反原料价格越低，他们越受益，去年他们公司的收入达到1亿多元。

源头提质深耕市场 解决行业痛点

调查发现，曾经狂热的铁皮石斛产业，在经历了长达六七年的低迷之后，开始趋向理性，针对曾经导致产业萎靡的痛点，从育苗、种植方式、精细开发等多环节改善、提升品质。同时，随着列入国家药食同源政策的落地，这个产业或将走入快车道。

此外，在经历多年市场低迷之后，石斛生产企业开始加大对铁皮石斛的科研创新，开发出更多适用于现代人健康需求的产品。如今，铁皮石斛的深加工产品种类多达30种，产值突破300亿元。不久后，国家对铁皮石斛药食两用政策的正式落地，将被看作铁皮石斛产业发展的转折点。