建设养殖基地别人需要耗时三年，他仅用33天就建成了。为了赚更多的钱，他找到先人一步的商机，4天时间拿下五千多万元订单。

他跨行创业仅仅三年时间就成为了东营市黄河口大闸蟹产业发展的带头人，他是凭借什么取得财富的呢？

讲述三农致富能手创富故事，挖掘草根人物致富经验。本期子牙童趣三农致富能手就为带领大家看看门外汉李建辉是如何成为螃蟹养殖专家，赚取巨额利润的。

（一）

李建辉出生在山东省东营市，家庭条件并不好，他从小对学习也不感兴趣，总爱捣鼓些小玩意儿。

中专毕业后，他在当地开了一家电器行，生意马马虎虎，开了几年后，他渴望转型，偶然的机会了解到安防监控的市场，转型做建筑物内的弱电工程项目。

在十年的时间内，他的生意做得红红火火，攒下了五千多万元的资金，生意上小有成就。

2015年底，李建辉出差到江苏，和朋友的闲谈中，了解到螃蟹行业的利润很高。

朋友介绍，在养螃蟹时把风险把控好，养蟹的利润能达到40%，这个利润率是非常可观的。

实际上在李建辉家乡东营市，一直有养螃蟹的习惯，已经有了二十多年的历史，但是奇怪的是，虽然养殖时间长，但螃蟹养殖基地的养殖户们利润却很低。

这让李建辉疑惑，问题究竟出在哪儿呢？

东营市政府有修建一片沉沙地，目的是为了沉淀黄河水中的泥沙，经过沉沙地的分离后，黄河水质干净，清澈见底，正适合养螃蟹。

黄河入海口位于东营市境内，东营市的人就用这水养了20多年的螃蟹，该地的黄河口大闸蟹还获批 “国家农产品地理标志”，却当地人却没有在螃蟹上赚到钱。

李建辉通过观察和实地调研发现，当地养殖户的养殖方式属于放养式管理，没有对蟹苗进行优质挑选，喂养过程中舍不得投放饵料，再加上养殖方法不科学，这些原因直接导致螃蟹个头儿小、亩产量低，自然利润也就低了，没有了赚头养殖户们也就更不愿意投钱进去，成了恶性循环。

了解到原因后，李建辉于2016年2月花大价钱承包下5000亩闲置盐碱地，他决心改变东营市目前螃蟹行业的情况，养出更大、更多、更优质的螃蟹。

为了最大程度地提高土地利用率，李建辉把每个蟹塘都建成70亩左右，最大限度地提高土地利用率。

他在蟹塘里种上大量的水草，水草的作用可不少，不仅能够起到净化水质的作用，还能在螃蟹脱壳时，帮助它们隐身。

仅仅33天的时间，李建辉就建好了塘，一个月后，李建辉花了400多万元从江苏省买回6万多斤蟹苗投入到蟹塘中，又花大钱请来十几个技术人员现场指导饵料的配制，投料的时间等等各项工作，并且制定下严格的规定，便于工人们日常实施。

李建辉完全改变了东营市人们多年的养殖模式，不过单靠这样刚开始养殖成效也并不好。

2016年9月，李建辉的蟹塘迎来第一个收获季，但当螃蟹被打捞上来后，数量只达到预想的50%。

这下他傻眼了，通过请专家来查看，才发现自己当初高价买回的蟹苗质量并不好，这个品种成活率很低。

第一次选择蟹苗经验不足，以为贵的就是好的，李建辉意识到想要在这一行业成功，远不是简单投钱就可以的，如果没有经验，那就找专家学，他就不信自己还学不会。

通过两年的不断摸索，李建辉和专家一起用黄河系的五两雌蟹和长江系的七两雄蟹进行培育，终于培育出了适合当地养殖的蟹苗。

将新的蟹苗投入养殖后，雄蟹的平均规格从100克提升至200克，最大达到400克以上，亩产量增加了4倍，从以前的50多斤提高到200多斤，李建辉再也不再是养螃蟹的门外汉了。

可是困难仍然接踵而至。2018年8月，东营市遭受严重台风灾害，出现强降雨，李建辉的养殖场也遭受到重创。

8月正是螃蟹最后一次脱壳，脱完后，螃蟹的个头儿能翻倍，正好符合上市的标准，但是大部分螃蟹却不进食了，不进食就达不到出售的标准。

李建辉一刻都不敢耽误，忙着咨询相关专家，专家告诉李建辉，螃蟹是被吓着了，等一个星期缓缓就好。

这次咨询，专家还告诉李建辉比起台风，更要担心的是高温，温度过高，螃蟹也不会进食，并且持续的时间更长。

（二）

李建辉灵光一闪，东营市出现持续高温的情况很少，这不就意味着自己的螃蟹，比江浙一带的螃蟹能早上市？这很可能是一个很好的卖点。

为了印证这个想法，李建辉立即前往江浙一带了解市场，果然能够提前上市这一点让很多经销商非常感兴趣，李建辉随之与5家经销商达成合作，仅用4天时间，就签下5000多万元订单。

拿下订单后，李建辉知道这只是个开始，后续的麻烦也不少。

当按照约定从东营市给北京一家水产品销售公司发完螃蟹后，却收到了大量投诉，说他的螃蟹产生了严重的重量偏差。

这李建辉非常疑惑，每一只螃蟹都是工人上秤称好才分类包装的，绝对不会有问题，那问题到底出在哪个环节呢？

为了找出问题，李建辉不吃不喝，日日夜夜地待在蟹塘，反复检查螃蟹从捕捞到发货的各个环节，同时邀请专业人员来沟通学习。

他终于发现了问题，原来螃蟹的蟹足和蟹鳌上有绒毛，螃蟹捕捞上来后，绒毛会沾有很多水分占重量，而在运输过程中，这些水分会掉落或蒸发，自然到了经销商手里重量就会变低。

为了解决这一问题，李建辉将捕捞上来的螃蟹先放在板子上面，进行“控水”，再称重包装，这个“控水”也必须合适才行，控水时间多了，螃蟹运输中容易干死，控少了又会出现质量差异。

李建辉经过多次试验，得出结论控水1个小时左右是最合适的。

螃蟹本身价格不低，对于消费者来说，都希望自己买到的螃蟹分量足，只有这样才会有好评。

李建辉为了确保消费者的利益，赢得口碑，他每天凌晨两三点就开始捕捞螃蟹，留出充足的控水时间，同时增加螃蟹在池塘里吐沙的时间，使其将肺部和胃部的脏东西清理干净后，再进行沉称重运输。

2018年底，李建辉与5家经销商合作非常顺利，共卖出100多万斤螃蟹，当年内实现了5000多万元的销售额。

这样互惠互利的合作模式，让李建辉尝到了甜头，他通过帮经销商降低风险，减少螃蟹包装和运输的时间，赢得口碑的同时稳定了自身的销售渠道，合作关系变得更加的牢固。

（三）

除此之外，李建辉听朋友介绍说亚洲很多国家的消费者都爱吃螃蟹，而且新加坡售价是国内的两倍，那何不试试海外市场呢？

螃蟹出口前需要严格的检测，很多数据都要精确到小数点后的第2位甚至第3位。

李建辉采用物联网系统，随时随地监测蟹塘的水质情况，把螃蟹养殖与现代化新技术相结合，对螃蟹进行严格把关。

靠着新技术的运用，李建辉的螃蟹已经出口到新加坡、日本、韩国等多个国家，品牌知名度越来越高。

有了自己成功的经验，李建辉开始带动周边的老百姓一起养殖螃蟹，提供就业岗位和专业知识，养殖出来的螃蟹还包销售渠道。

如今，李建辉拥有3个螃蟹养殖基地，养殖面积达到1万多亩，黄河口大闸蟹的产业正在一步步振兴，越来越多的经销商知道了东营市这个地方盛产黄河螃蟹。

从李建辉做生意可以看出，他的想法、做法一直都在变，他明白计划赶不上变化，只能以变化应对变化，找准商机后当机立断，马上行动，迅速捕捉市场变化，快速分析得失利弊，并且了解客户的需求，找到产品卖点，越做越强。

大家觉得李建辉的成功有什么值得创业者学习的地方吗？欢迎大家在评论区留言讨论。

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小喵