牡丹籽油的成功开发，对于我国食用油现状既是雪中送炭，又是锦上添花。锦上添花是指牡丹籽油营养价值高。据国家粮油质量监督检验中心检测，牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量达42%以上，质量明显高于其他食用油。雪中送炭是指牡丹籽单位面积产量高、出油率高。油用牡丹第三年开始结果，第四年-第五年到盛产期，亩产可达到400公斤，大大高于大豆花生等传统油料作物。用在医疗保健上，它又是保护人类健康的“植物脑黄金”。资料显示，牡丹籽油中含有大量人体必需的氨基酸（8.047%）和不饱和脂肪酸（92.42%）。其中α-亚麻酸（42%以上）是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，又有“血液营养素”、“植物脑黄金”之称，而这种物质仅存在于深海植物中，人类非常难获取。油用牡丹为多年生灌木，栽植后第三年开始结籽，第四年-第五年进入盛产期，结籽盛产期30年-40年，一“种”永逸，管理成本极低。盛产期每亩地每年结籽400公斤以上，按目前单价每公斤18元计算，牡丹籽亩收益非常可观，是种植传统作物如玉米、大豆、棉花的六倍以上。牡丹籽工业加工附加值更高。

一亩油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、高档日用品、高档药物和防辐射产品，加工成成品后价值十几万元至几十万元。高档牡丹籽油，由于其对人类健康具有保健功效，按照每公斤市价3000多元人民币。牡丹籽出油率大约20%，每亩地产籽按照400公斤，可出油80公斤，可实现高额工业附加值。目前，国内牡丹籽油市场零售价是每公斤3000元人民币，批量出口到德国的价格每公斤1400元人民币。利用牡丹花蕊加工出的牡丹花蕊茶，出口到韩国的价格是每公斤1.2万元人民币，并且供不应求。此外，牡丹为多年生落叶灌木，寿命长、根系发达、耐干旱、耐贫瘠、耐高寒、适应能力强、适宜种植地域辽阔。南到湖南邵阳、北到内蒙古鄂尔多斯、西到甘肃兰州、东到吉林长春，全国有25个省（区、市）均可栽培种植，大量宜林地、低产林、残次林、经济林（林下间作）、荒岭薄地、未利用的沙地，以及平原农区沟渠路边房前屋后等都可以种植，并且完全可以做到不与粮争地，不与民争粮，生态效益明显。“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。千百年来，只听得“牡丹花开迎富贵”，没见过牡丹还能榨出油。现在，小小牡丹的巨大价值，不仅工业附加值高，生态效益更好，而且还能让农民增收致富，使花农们在发展花卉产业中过上幸福生活