突发的新型冠状病毒疫情来势汹汹，形势严峻。因抗击疫情需要，人员限制流动，交通实行管制，餐饮业关闭，导致青虾运输受阻、市场交易量低迷，许多养殖户因无法正常销售致使大量青虾存塘，下一季养殖的准备工作也无法开展，青虾养殖业面临巨大压力。
为帮助广大青虾养殖户和企业在做好自我防护和疫情防控的前提下，科学应对面临的困难，降低风险，减少损失，特制订《新冠肺炎疫情期间青虾养殖技术手册》，以供参考。
⼀、做好存塘虾管理
1、水质管理
（1）池塘水位保持在120cm以上，防止水温上升过快引起青虾蜕壳或“倒春寒”导致水温变化过快引起青虾应激反应。
（2）使用正规企业生产的生物有机肥或腐植酸钠肥水，保持水体透明度在30～40cm；水质不能过清，否则容易滋生青苔,导致青虾头部乃至全身生长青苔（即“绿头虾”），影响销售。
（3）肥水的同时，每亩1米水深使用250～400g硫酸铜，可以预防“绿头虾”。
（4）若水体内有大量枝角类、桡足类等浮游动物，则需要先杀虫，再肥水。
2、预防纤毛虫
初春是纤毛虫的高发季节，池塘水质过肥，青虾体表容易滋生絮状纤毛虫聚集物，影响销售。预防纤毛虫，一般用正规厂家生产的纤虫净（主要成分为硫酸锌或苯扎溴铵和表面活性剂）搭配硫酸铜同时使用；纤虫净用量参照使用说明适当增加，硫酸铜每亩1米水深用量200～300g；如青虾体表已有纤毛虫，则须加大用量或连续使用两次。
3、消毒
用二氧化氯、碘制剂、过硫酸氢钾、高铁酸钾等消毒剂或氧化剂对水体进行消毒，防止细菌滋生，预防青虾生病或“偷死”；具体用量按产品说明书使用，用药要尽早、足量，预防为主。
4、适当投饵
随着水温逐步上升，青虾开始摄食。在晴天，水温只要在8℃以上，就要坚持给青虾投喂饲料，每亩投放1～2斤左右，一个星期投喂2次左右，维持必需营养，保持青虾身体健壮。
5、极端天气应急管理
雨雪、大幅降温等极端天气来临前，提前做好准备，池塘水深保持在1.2米以上，减轻降温、雨雪对水温、水质的影响，降低青虾应激反应。有条件的养殖池塘可提前泼洒水产用Vc或葡萄糖，提高青虾抗应激能力。存塘密度大的池塘要适时增氧，水面结冰时要及时破冰，防止水体缺氧造成青虾泛塘。计划放养青虾苗种或起捕销售商品虾的养殖池塘应适当推迟计划时间，避开极端天气，避免造成经济损失。
二、春季养殖准备
对于还没有开捕的池塘或已经出售部分青虾的池塘，可以用虾拖网拉网，适当并塘（并塘后每亩400～500斤），腾出池塘，为春季养殖青虾或引进良种种虾作准备；同时并塘后有利于集中精细管理，节省预防纤毛虫、青苔等投入品的使用量，也可以节省人工。对于已经清好/晒好的池塘，可以开始进水投苗。
1、进水和肥水
晴天，用60目以上的网袋，过滤进水，水深60～80cm；进水后当天或第二天用生物有机肥或腐植酸钠肥水，保持水体透明度30～40cm。
2、投放虾苗
每亩投放春虾种20～30斤，投苗时每亩池塘泼洒水产用维生素C约300～500g（或参照使用说明）
3、预防疾病
春虾种投放3天以后，根据天气情况，开展消毒以及预防纤毛虫和“绿头虾”等工作（具体参照本手册“⼀、做好存塘虾管理 1～3”）。
4、适时投喂
当水温上升到8℃以上，需要适当投喂饲料，投喂量为青虾总重的3%；根据吃食情况，每个星期投喂2～3次。
三、办理“绿色通道”通行证
目前，国务院、农业农村部、江苏省以及各级地方政府均已出台相应文件保障农产品供应。2020年2月7日，江苏省农业农村厅出台了《关于扎实做好全省水产品生产保障供给有效应对新冠肺炎疫情的通知》，保障存塘水产品和生产资料正常流通秩序，促进水产品稳定供给，确保只要市场有需求，水产品就能捕得起、运得走、供得上、质量有保障。
有关政策为解决青虾运输问题提供了保障，但实际运输时需要办理“绿色通道”通行证。
办理通行证的具体方法如下：先到各地农业农村局（或水产主管部门）开具相关证明材料，然后微信关注“江苏政运服务”公众号，点击“防控应急运输通行证”后，点击“通行证登记”填写相关资料，即可办理；需要材料：县级以上农业农村局证明、驾驶证、行驶证（非蓝牌货车还需驾驶员从业资格证和车辆道路运输证）；提交材料后约1小时即可生成通行证。
四、转变思路，拓展销售
疫情形势严峻，短期内青虾市场销量难以完全恢复，养殖户可以拓展思路，主动出击，多种方式促进销售，减少积压的存塘虾。
除送货到批发市场或经纪人上门收购等常规销售方法外，可利用身边资源、主动寻求所在地水产管理部门、社区或村委、小区物业帮助，送货上门，点对点交易，既可避免人员聚集，又可实现销售；也可借助电商直销、网络社交平台等，拓展销售渠道。以下是一些成功的例子，供大家参考：
溧阳社渚镇的养殖户、经纪人和杭州的经纪人在高速公路服务区进行交易。
南京浦口区青虾养殖户参加 “齐心战疫，送菜到家”农产品公益直销平台，利用电商开展青虾交易，用“互联网+”模式惠及青虾养殖户和消费者。
镇江丹阳市利用QQ群、微信群等，充分利用人脉资源、网络信息平台等多渠道拓宽青虾销售，开创了“青虾送货上门”服务，积少成多地销售青虾。
特别提醒：在存塘虾状态良好以及科学、精心管理的情况下，青虾销售期可以拉长到3月中下旬，还有一段缓冲时间；另外随着各地“绿色通道”的开通，已经有经纪人开始到塘边收购青虾，预期市场情况会逐步有所好转。因此建议广大养殖户沉着应对，管好存塘虾，多渠道拓展销售，但短期内不必恐慌性低价抛售，尽量减少经济损失。
傅洪拓 蒋速飞
（中国水产科学研究院淡水渔业研究中心）
