菊苣，原产地为地中海，新疆是我国的主要产地，维吾尔族称之为卡森，清朝时，作为贡品被满清贵族称为硕参。

菊苣根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，从中提取的菊粉是可溶性膳食纤维，是植物中储备性多糖。菊苣根是优质的天然菊粉生产原料，原中国卫生部于2002年批准菊苣为“药食两用”植物，2007年批准菊粉为营养强化剂，2009年批准菊粉为新资源食品。公司于2009年引进欧洲优良粉用菊苣品种，在新疆经过多年的研究和试验，总结出了一整套适合国内条件的种植技术，并成功在天山北麓大面积种植。同时，进行以菊苣为原料生产菊粉的工艺技术研究，取得了重大突破，并建成年产3000吨菊苣菊粉的精深加工基地，成果技术及工艺水平均处于国内领先水平。

一、种植环境

菊苣种子一般在受粉后20天左右即发育成熟，11月底停止生长，春播生育期150天左右,对温度、水分、土壤等具有以下要求：

1、温度：菊苣喜温暖湿润气候，15℃～25℃以下生长迅速。-8℃～-10℃时保持青绿，-15℃～-20℃能安全越冬。

2、水分：菊苣根系发达，能充分利用土壤中的水分，耐旱性强。但肉质根对水分较为敏感，田间积水会导致烂根。

3、土壤：菊苣适应性广，各类土壤均可种植。最适宜的是土层深厚，有机质丰富，结构疏松，排水良好，养分充足，砂粘度适中的土壤。

经测定，天山北麓试种的菊苣根的菊粉含量平均为18.5%，到达了较高水平，而且品质优良，说明在新疆天山北麓建设菊苣种植基地具有较好条件。

二、种植优势

在新疆维吾尔自治区这块“宝地”上，拥有近331万公顷耕地，1000多万公顷可垦荒地。新疆日照长，光热资源丰富，昼夜温差大，水资源也较充足,这些都为发展农业提供了良好的条件。

正生经过多年试种试验，采用“公司+专业合作社+农户”模式，以昌吉为中心，选定新疆天山北麓作为优质菊苣种植基地。天山北麓，北纬43度，150天的生长期，3500℃有效积温，2200h光照，20℃昼夜温差，以及长达6个月的无霜期，是菊苣的理想家园。充裕的光热资源，圣洁的天山雪水，肥沃而持重的土壤，造就了正生菊苣优质品质。