一 田间管理

（1）查苗补苗和间苗定苗：

保证全苗是夺取丰产的条件之一。但往往由于种苗的选择或处理不当，下种期不适，下种技术粗放，气候失调，以及病虫危害等等原因造成缺苗，所以必须在下种后经常检查。在蔗苗长出3~4片叶子时，发现缺株断行达30厘米以上时要及时补苗。补苗的材料--般采用假植的苗来补，即在蔗行两端或植蔗沟中某-地段，适当多播一些蔗种，以备补苗之用，或集中用薄膜预育蔗苗进行补植。挖苗时带土并剪去苗叶半截，补后浇定根水，以利成活。如假植苗不足，可以用移密补稀的办法或用不留宿根的蔗蔸挖来补植，但必须注意，不能使品种混杂。

拔除过多分蘖，减少养分消耗，使蔗株分布合理，生长健壮，所以要间苗定苗。除藥的原则，一般归纳为“二去二留”，即：去弱留强，去密留稀。根据这个原则，在间苗时必须“稳”、“狠”相结合。“稳”就是做到心中有数，同时又留有余地，即根据甘蔗生长状况和水肥管理水平确定每亩有效茎数，在这个基础上多留10~15%的苗，同时大体上计算出每1米行长上应留的苗数。“狠”就是在心中有数的基础上，坚决间掉过多分麇，以免消耗养分，影响生长。例如某甘蔗地行距为1米，计划收获时每亩有效茎6000棵，那么，在1米行长上留苗10棵即可，多余的苗则应间掉。间苗时间应在分蘖末期至伸长初期结合大培土进行。

（2）中耕除草和培土：

甘蔗在封行之前，杂草容易生长，徒耗养分，荫蔽蔗苗，所以要及时进行蔗田除草。一般结合中耕培土，以手工操作进行。但近年来用化学除草剂防除蔗田杂草有很大的发展，1988年云南省蔗田化除面积达33万亩，约占云南省植蔗总面积的22%。据云南省甘蔗科学研究所在各地的试验表明，下述除草剂，对不同的杂草有明显的防除效果：

（1）土壤处理，莠去津、丁草胺、扑草净、阿都混剂、都尔、西草净等每亩用量200--300克，敌草隆、盖草能每亩350-400克。（2）用于阔叶大草，莠去津每亩300克，果尔每亩20--30克，克芜踪每亩200-250克。（3）用于禾草，草甘灵每亩350-500克，克芜踪每亩200--250克。（4）用于双穗雀稗，莠去津每亩300-350克。（5）用于地膜覆盖，旁去津每亩50一100克。培土是甘蔗栽培上一项必须而又繁重的田间管理工作，一般要求进行3次。第--次在出苗盛期，盖土约3厘米，叫小培土，有助齐苗和促进早分稟的作用；第二次培土在分蘖盛期，盖土约6厘米，叫中培土，有抑制后期分藁和促进蔗株生长的作用；第三次培土在伸长初期，盖土20--30厘米，叫大培土，有促进蔗茎迅速伸长，抑制后期分槳和防倒的作用。如果在生长特别旺盛，风力大的地区，可进行第四次培土，以防倒伏。培土实际上还起到中耕除草的作用，并常与追肥结合进行。

（3）灌溉和排水：

甘蔗是需水最多的作物，但田间不宜积水。干旱和积水造成下述不良后果：萌芽期造成萌芽缓慢，不整齐，萌芽率低；苗期则幼苗瘦弱萎黄，根系不发达，甚至于死幼苗；分欒期分藥减少、苗弱；伸长期缺水则节间短、茎细、株矮、空心、蒲心，积水生长亦慢，株黄、易病；成熟期适当的干燥条件有利成熟，积水则延迟成熟，降低糖分。此外，千旱常引起蛴螬、蔗螟、绵蚜虫的危害，积水又引起病害的发生。

甘蔗的灌溉和排水必须根据甘蔗的需水规律和天气情况进行。蔗农经过长期实践，提出“润一湿一润一干”的灌溉原则，即苗期土壤保持“润”，伸长盛期要“湿”，伸长后期至成熟的前、中期又保持“润”，收获前半月至一月内要“干”。同时要根据天气情况决定排灌：云南冬春干旱、夏秋多雨，所以苗期需水虽少，但必须加强灌溉；进入伸长生长时期，需水量大，但时逢雨季，一般较少灌溉，在低洼积水的蔗田，还应加强排水。

（4）剥叶和防倒

随着蔗茎的生长，基部叶片自下而上地逐渐枯黄。根据云南省主产区的经验，在甘蔗生长后期剥去枯老脚叶，有增产、促熟、增糖的作用。在湿热地区，剥叶可降低田间湿度，减少或防止气根和侧芽萌发对养分的消耗。此外，剥叶尚有减少鼠害、虫害及防止倒伏的作用。但是，剥叶后使蔗田荫蔽减少，土壤水分蒸发加大，所以高旱地不宜剥叶，以利保水防旱。同时，留种田不宜剥叶，保证蔗芽不受损伤。甘蔗倒伏在边疆蔗区和高产蔗田时有发生，对产量和品质都有不良影响。倒伏多因栽培不当，如浅耕浅植、低培土，不施基肥、苗肥，后期施氮肥又过多，形成头重脚轻，以及偏施重施氮肥，蔗茎柔弱等都易引起倒伏。其次，与品种也有一定关系，如有的晶种蔗茎基部较细，或者根群发育较差，或者纤维成分低，组织柔嫩等均易引起倒伏。

一般大风大雨是引起倒伏的外因。防倒的办法，云南省以束叶防倒居多，也有通过灌水增加新根的发生借以防倒（如开远大庄）。在常有大风暴雨的蔗区，应选择根系发达，抗倒丰产的品种，采用正确的施肥措施，以及深耕、深植、高培土、打脚叶等-系列办法防止倒伏。在高额丰产田上，也有采用搭架扶持以防倒的，但耗费太大。亦有在大雨来临前进行灌水，使蔗株连同畦土一起倒下，避免风折和损伤根部，待风雨过后再行扶起。

（二） 收获

适期收获是甘蔗高产多收的最后环节，收获期由成熟度而定，成熟又随品种、外界条件及栽培技术而异。一般从两方面了解甘蔗的成熟度。第一方面是形态特征，如多数蔗叶自下而上渐次枯黄，梢部少数直立叶片尚有绿色，蔗茎外表光滑，折断时声音清脆，横断面呈现玻璃状反光，则表示成熟，第二方面用蔗汁检查，若蔗茎上、中、下3部分蔗汁的甜味或用手持糖量计测出的锤度无差异时，即表示成熟。甘蔗是工业原料作物，它的生产特点是栽培分散，加工集中，收获物数量大，砍下的鲜茎不耐贮藏，必须及时加工制糖。因此，甘蔗的收获必须与加工部门、运输部门密切配合，做到砍运榨--条龙。要做到这一点，必须在当地政府的统-领导下，由糖厂和蔗农进行甘蔗的估产，以及编制砍运榨计划，保证在高产多收的基础上多出糖、出好糖。

甘蔗的砍收方法，目前多用镰刀人工砍收，个别也有随手掰断，结果造成留桩高，砍收质量差，影响当年甘蔗收获量和来年宿根蔗的萌发。近年来大力推广“快锄低砍”的方法，收到较好的效果。这种方法，使用方便且好处很多。由于入土低砍，可以多收蔗茎，增加产量，据开远调查，每亩可多收蔗茎250公斤。同时工效高，砍收质量好，且低砍有利来年蔗桩基部健壮的蔗芽萌发，宿根蔗生长齐壮。再则，蔗螟幼虫大多在地表以下3-6厘米蔗茎中越冬，低砍可以消灭大部分越冬幼虫，减轻螟害。低砍深度随植蔗深浅和培土高低而不同，不留宿根蔗的，可低砍到“头”，留宿根的一般低砍入土3-9厘米。蔗株基部留下9厘米左右即可。

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