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这两天每天采菇200多斤，按每斤2块钱计算，每天就有500多元的收入呢!”浮桥金针菇种植户龚瑛高兴的说道。她是太仓市妇联和市农林局新培育的金针菇种植女能手之一。年初，为了发展绿色生态农业，帮助广大农村妇女增收致富，市妇联、市农林局和四季食用菌公司采用“公司+农户”运作模式，在广大农村妇女中推广金针菇种植项目，共培育了种植示范户11户，种植金针菇15万袋。

近日，随着气温的下降，农户们种植的金针菇都已经开始采摘，最多的一天可采三四百斤。对于采摘的金针菇农户既可选择卖给四季食用菌公司，又可以拿到市场上销售，最高的售价达到了3。

8元/斤，仅半个月，有的农户已收入5000多元，到明年3月，预计可实现增收20万元。金针菇简介金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“EnokiMushroom”，植物学名为Flammulinavelutiper(Fr。

)Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇生长条件营养金针金针菇(8张)菇是腐生真菌，只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质。

在栽培中，培养料的选择对产量和质量有很大的影响。金针菇菌丝生长和子实体发育所需的营养包括氮素营养、糖类营养、矿质营养和少量的维生素类营养。氮素营养是金针菇合成蛋白质和核酸的原料，在栽培配料中麦麸、大豆粉等原料含有大量的氮素养料。

糖类主要指碳水化合物，它是金针菇生命活动的能源和构成细胞的主要成分。金针菇可利用培养料中的淀粉、纤维素、木质素。在菌丝生长阶段，培养料的碳、氮比以20∶1为好，子实体生长阶段以30～40∶1为好。

金针菇需要的矿质元素有磷、钾、钙、镁等，所以在培养中应加入一定量的磷酸二氢钾、硫酸钙、硫酸镁等矿质养料。金针菇也需要少量的维生素类物质，由于在培养料中如麦麸、豆粉中含有的维生素量基本可以满足金针菇生活需要，因而在栽培中常不再添加维生素类物质。

温度金针菇属低温结实性真菌，菌丝体在5～32℃范围内均能生长，但最适温度为22～25℃，菌丝较耐低温，但对高温抵抗力较弱，在34℃以上停止生长，甚至死亡。子实体分化在3～18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8～10℃。

低温下金针菇生长旺盛，温度偏高，柄细长，盖小。同时，金针菇在昼夜温差大时可刺激子实体原基发生。水分菌丝生长阶段，培养料的含水量要求在65%～70%，低于60%菌丝生长不良，高于70%培养料中氧气减少，影响菌丝正常生长。

子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右。子实体生长阶段，空气相对湿度保持在90%左右为宜。湿度低子实体不能充分生长，湿度过高，容易发生病虫害。空气金针菇为好气性真菌，在代谢过程中需不断吸收新鲜空气。

菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要。在子实体形成期则要消耗大量的氧气，特别是大量栽培时，当空气中二氧化碳浓度的积累量超过0。6%时，子实体的形成和菌盖的发育就会受到抑制。

光线菌丝和子实体在完全黑暗的条件下均能生长，但子实体在完全黑暗的条件下，菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。以食菌柄为主的金针菇，在其培养过程中，可加纸筒遮光，促使菌柄伸长。

酸碱度金针菇要求偏酸性环境，菌丝在pH 3～8。4范围内均能生长，但最适pH值为4～7，子实体形成期的最适pH值为5～6。金针菇,七仙女思春经典三级,金针菇。

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