枣树主要适生立地因子表树种：枣树拉丁文:ZiziphusJujube立地因子适生条件地貌低山、丘陵、平原花岗岩、片麻岩、正长岩、石灰岩、白云岩、大理岩、钙质岩、紫色砂岩、紫色页岩、紫色砂页岩、板岩、页岩、千枚岩、云母片岩、砂岩、第四纪网纹层、铁层红壤土壤类型红壤、山地黄壤海拨高度1200m以下坡度平坡、缓坡坡向东、南、西、东南、西南及无坡向10立地类型11、12、21、22、31、32、41、42、52、61、62、81、82、83、91、92、9311土壤质地沙土、沙壤土、轻壤土、中壤土、重壤土、粘12土壤酸碱度5-7.613有机质（g?kg-114有效氮（g?kg-115有效磷（g?kg-116有效钾（g?kg-117极端最低温度-36.4枣树栽培技术枣树（Ziziphuszizyphus）为鼠李科枣属的温带小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布，除沈阳以北和西藏高原等高寒地区外，均有枣树栽枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一，其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、炖食及焙烤后食用。枣果味美，营养丰富。枣的含糖量居各类果品之首，鲜枣含糖20%以上，干枣含糖60-80%，可代替粮食，所以枣是一种重要的木本粮食。
枣的维生素含量极为丰富，有“天然维生素丸”之美誉。其维生素C的含量高于柑桔10倍，高于苹果80倍。维生素P的含量亦极为丰富。此外，枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机盐。此外，自古以来，我国劳动人民就把枣视为重要的滋补品和中药，民间有“天天吃仨枣，一辈子不见老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬枣的食补和药用功效。现代医学研究表明，枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效，久服补中益气，轻身延年。一般中药都要配上大枣少许，故枣可称“百药之引”。国外研究还发现，枣还含有环磷酸腺苷等物质，对抑制癌细胞分裂速度有特殊效果。枣木坚硬，纹理细致，可制轮轴，是国防或民用良材。枣花期长，多蜜，是良好蜜源和绿化树种。枣树适应性强，结果早，收益快，寿命长，易管理，为较好的木本粮食果树之一。因其一年栽植，多年收益，故有“铁杆庄稼”之称，是适于贫瘠荒地栽培的先锋树种。枣树枝稀叶小，能与麦类、豆类、蔬菜类等进行间作，从而在单位土地面积上获得较高的经济效益。主要优良品种简介1.1果实特大，近圆形，单果平均重31.6克，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味极甜，鲜枣含维生素C每百克果肉含392.5毫克，可溶性固形物27.9-33.1%，核小，可食率97.3%，果实品质极上。
枣头萌发力强，进入结果期早，一般嫁接后第二年大量结果，枣头、枣吊结果能力很强，特丰产，产量稳定。二年生植株产鲜枣3.2公斤，三年生植株产鲜枣6-8公斤，第五年单株产果18.1公斤。湖南衡阳地区3月中下旬发芽，五月上旬开花，五月下旬到盛花期，八月下旬果实成熟。适于密、矮、丰栽培，宜在平川、丘陵、肥沃、旱地及城郊大量发展。1.2沾化冬枣果实中大，近圆形，果实近圆形，大小均匀齐整，平均单果重19.8果皮薄，完全成熟为赭红色，果肉质细，脆嫩多汁，浓甜稍酸，略具草辛味，啖食无渣，十分可口。可溶性固形物含量为34~38%，完熟前高达40~42%，品质极上。果核卵圆形，平均重0.6克左右，可食率93.81%。果实9月下旬到10旬成熟采收，耐贮运。结果期早，在肥水条件较好情况下，表现较强的丰产性能和早实性，坐果密度较高，结果稳定，产量较高。在山东泰安管理条件较好的圃地嫁接，当年少量结果，果实略小；第二年全部结果，株产1公斤左右，最高株产2公斤；第公斤；第5年株产可达10公斤左右，在2米的密度下，亩产1000公斤左右。湖南3月中下旬发芽，五月中旬开花，六月上旬达到盛花期，九月下旬至10月上旬果实成熟。
对土壤适应性强，抗盐碱。晚熟，成熟期避过了雨季，抗裂果能力强，果实亦抗轮纹病和炭疽病。1.3芒果冬枣果形奇特，上大下小，酷似芒果，因而得名。平均果重33克，最大可达68克，果实纵径最大可达70-90mm,横径平均39mm，生长期120天，在湖南9月下旬至10月初成熟。果肉紧密，肉质细脆，汁多味甜，因其成熟期较晚，故糖分积累较高。鲜枣含维生素C每百克果肉含254.7毫克，可溶性固形物26.4%，核小，可食率95.7%，鲜食品质上等。较其它枣果上市较晚，可填补市场空白，与梨枣互补市场，极具开发价值。果实耐贮运，抗裂果、抗枣疯病，是一个优质丰产晚熟枣新品种。1.4苹果冬枣果实大，形似苹果，紫红色，皮薄，核小，肉质细嫩酥脆，为枣属中优质的晚熟鲜食品种。平均果重28.6克，最大单果重50克，未充分成熟时果肉浅绿色，果皮薄而脆，肉质致密细脆、甜味浓。果实肉质佳，平均可溶性固形物含量达29.6%，维生素C含量达339.6毫克/100克。结果早、丰产性较强，适应性强，耐贫瘠、耐干旱。1.5中秋酥脆枣中秋酥脆枣为我省糖枣新品种。果实椭圆形或长圆形，最大果重25.7克，平均单果重13.2克，平均果形指数为1.21。
鲜食品质优，肉质酥脆，肉厚核小，甜中带香，口感极佳，回味无穷。可食率97.1%,可溶性固形物高达35.8%。该品种坐果稳定，极丰产，无大小年现象，嫁接苗栽种当年结果，第二年株产2.5公斤；第三年株产5公斤；第四年株产10公斤；第五年株产20公斤。该品种成熟时本地其它鲜枣品种采收告磬，北方同类鲜枣尚未上市，成熟期比北方冬枣早30天左右，果品上市正值中秋、国庆两大节日，正好填补了高档鲜枣的市场空白。中秋酥脆枣具有耐肥、耐涝、耐旱、而瘠薄等优良特性，同时该品种抗病虫能力强，对枣锈病、炭疽病、桃小食心虫有较强抗性。耐贮运，加工增值潜力巨大。1.6鸡蛋枣鸡蛋枣为我国南方名贵枣类鲜食品种。该品种果实特大，近圆形，平均单重30g,最大单果重50g，具有色泽金黄艳丽、果肉白绿色、肉质松脆、核小皮薄、汁多味甜等优点，且营养丰富，被誉为“天然维生素丸”，深受消费者欢迎。鲜枣可溶性固形物含量31%-35%，可食率97%。尤其是维生素C含量333.5毫克/100克，果实生长期90天左右。适应性较强，耐旱，病虫较少。早果、较丰产稳产。果实大、质地松脆，鲜食品质中等，适宜加工蜜枣。近年又发现果肉中含有治疗高血压的有效成份芦丁，对动脉硬化等心血管病有良好疗效。
鸡蛋枣树发枝力强，结果期早，稳产丰产，一般是2年挂果，3年初果，5年丰产，10年高产，进入高产期后，单株产果可达25千克以上。9月中下旬开始成熟，成熟期遇雨不易裂果，耐贮茂，是优良的鲜食、制干、蜜饯兼用品种，旱台地和水地均可栽培。立地因子适生条件地貌低山、丘陵、平原花岗岩、片麻岩、正长岩、石灰岩、白云岩、大理岩、钙质岩、紫色砂岩、紫色页岩、紫色砂页岩、砂岩、页岩土壤类型红壤、山地黄壤海拨高度1200m以下坡度平坡、缓坡坡向东、东南、南、西南10立地类型11、21、4111土壤质地 沙土、粘土、沙壤土、轻壤土、中壤土 12 土壤酸碱度 5-8.6 13 有机质（g?kg -1 以上14 有效氮（g?kg -1 15有效磷（g?kg -1 16有效钾（g?kg -1 17极端最低温度 -36.4 枣是喜光树种，对光照要求严格。枣抗风能力弱，大风往往造成严重的 落花落果。园地选择时，应选择在光照充足、背风之处。 梨枣适应性极强，凡是酸枣和普通大枣可生长的地方均可栽培，栽植以 南北行向为好。 冬枣对土壤要求不严，但以肥沃沙壤土为最好，忌严重内涝地块；在紫 色页岩土壤上也能生长良好。 鸡蛋枣宜选择在气温较高，无霜或霜期很短、阳光充足、土地肥沃、排 灌方便、背风的地方种植。
整地湖南省栽植密度可选23 米，即每亩栽苗56株或111 冬前挖定植沟，沟宽80厘米，深80 厘米，或挖定植穴，穴大小808080 米，表土、心土要分开，并筑成外高内低的鱼鳞坑，沟或穴底填稻草或玉米秸 秆或青杂草，每亩施堆肥4000-5000 公斤，钙镁磷肥150-300 公斤，秸秆或青杂 草3000-5000 公斤。基肥适当深施，且与土混匀。因梨枣花粉发育不良，必须配 置授粉品种， 可按8:2 比例配植花粉发育良好的品种如冬枣、酥脆枣、圆铃、 长红等均可。 栽植4.1 栽植时间 枣树栽植时间有春、冬或晚秋两季，即12 月份至翌年3 月下旬之间， 秋季落叶后，春季发芽之前均可栽植，但以晚秋或早冬栽植最好。鸡蛋枣一年种 植的最佳时间为2-3 4.2栽植方式 栽植方式各种各样，有枣粮间作、纯枣园、密植枣园等。 4.2.1 枣粮间作 枣粮间作不仅可以充分利用土地空间和日光，提高单位面积的产量及产 值。矮密丰枣粮间作栽培一般采用61 米宽带，株距1米，亩栽植110 株，三年可亩产鲜枣1000 公斤以上，宽带可种粮、棉、菜等矮杆作物。 4.2.2 纯枣园 纯枣园建立，一般在丘陵、河滩地进行，亩栽56-220 株，枣园的建立， 主要是以枣果为主，宽带在前两年可种矮杆作物，第三年树冠基本形成，真正实 4.2.3密植园 密植园一般在栽培管理集约化程度较高的地方采用。
第二年即有经济收 入，见效快，第三年可达2000 公斤以上，第四年亩产逐渐上升，稳定在3000 公斤以上。但必须控制树冠的生长。 4.2.4 建园密度参考 间作园：16 米（110 株/亩）、1.24 米（140 株/亩）、1.53 纯枣园：13米（220 密植园：12米（330 4.3栽植方法 栽植时，先将苗木在清水浸泡8-10 小时，然后根系沾泥浆栽植。泥浆 中最好放500-700 倍甲基托布津或百菌清及50-100ppm 生根粉，以提高苗木栽植 成活率。苗木栽植时，挖30 厘米30 厘米30 厘米的定植穴，每穴放N、P、K 复合肥0.25-0.5 公斤，拌土均匀后，上面覆盖2-3 厘米的土，再将苗木根系舒 展开，栽植在定植穴中，并踩紧土，浇透水（即使下雨天也浇水）。种植不宜过 深，泥土仅盖达根部2-3 厘米即可，称“深穴浅种”。种植过深，容易积水，根 部透气性差，植株生长缓慢；但在山坡或干旱地方种植，可适当种深些。 整形修剪5.1 幼树整形 枣树是强喜光树种，幼树整形修剪应根据不同的密度，采用不同的树形。 每667 平方米栽植55 株左右的采用小冠疏层形；每667 平方米栽植80 株左右的 采用纺锤形；每667 平方米栽植100 株左右的采用两主枝开心形；行距在8 上的稀植采用主干疏层形。5.1.1 主干疏层形 树形特点：树体主枝间隔大，通风透光性良好，骨干牢固，负载量大， 单株产量高。该树形树高2.5 米，主干高30-40 厘米，全树6-8 个主枝，分为三
