豆腐皮，看似不起眼的食材，却有着千变万化的做法，不仅如此，它还是我们脱贫致富的“好帮手”。

18日一早，大陈镇善坑村沉浸在一片欢乐的气氛中，筹备一年多的村豆腐皮厂撩开面纱正式营业，接踵而来的是春节前后豆腐皮的销售旺季，目前订单已经排到两个月之后。

大陈镇善坑村位于义北偏远地带，由于没有支柱产业和固定经济来源，曾被认定为省级经济薄弱村。如何让善坑村消除薄弱，成为新上任村两委面临的最迫切工作。经多方讨论与走访调研，大家一致决定，以村传统工艺豆腐皮生产加工制作为突破口，筹资建设豆腐皮加工厂，鼓励全村参与，实现全民创收。 善坑村的豆腐皮制作手艺已有1000多年的历史。农户代代传承，技艺一流。村两委这一想法很快得到了“消薄”牵头单位市委组织部，主管单位市农业农村局，落实单位大陈镇党委、政府，帮扶单位市卫健局、农商银行、商城集团的大力支持。

众人拾柴火焰高。如今，白墙黛瓦的徽派建筑拔地而起。现代化厂房内，黄豆经过打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮，压水、扯皮、煮皮等诸多工序。一张张薄如纸张，筋似皮条的豆腐皮制作就完成啦。在这里，不仅可以参观豆腐皮生产全过程，还能尝到新鲜的豆浆、豆腐包等豆制美食。一斤豆腐皮有16张左右，按现在豆腐皮市场价每公斤80元计算，投用的善坑村豆腐皮加工厂每天能生产200公斤豆腐皮，如果销售顺利，不到4年就可收回全部投资成本。 大陈镇副镇长龚丁帅表示，善坑村是大陈镇打造“农业特色产业壮村”的鲜活一例。大陈镇将继续以党建为引领，通过物业项目、土地综合利用、旅游招商和特色农业四大路径，全面打响“消薄增收”攻坚战，真正实现为村谋利、为民谋福。