作者 刘占昆 吴玉平
鄱阳水鱼、南昌炒粉、余干青椒，今年春节，江西老表人家招待远方来客的餐桌上一定少不了这“赣鄱三宝”。尤其是口感鲜嫩、清香，辣味适中，余味略有甘甜、被客人惊为“此椒只有天上有”的余干小青椒。“180元一斤的天价椒，值！”客人吃得连连叫好。2011年，“余干丰收辣椒炒肉”这道菜被列为新的“十大赣菜”之一。
新春伊始，中新社记者探访了远近闻名的余干枫树辣椒原产地，被誉为是江西“辣椒第一村”的江西省上饶市余干县洪家嘴乡枫树李家村。
“老乡，这辣椒苗天天都要浇水吗？”记者刚想把脚迈进大棚，棚内的一股热气便涌上脸庞。
“我出来和你说吧，棚内的温度比外面高20多度呢。”名叫李爱国的农民，提着水壶走了出来。他说，余干枫树辣椒当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，一般炒食最好。
李爱国告诉记者，他是本村人，但他是帮老板种辣椒的，一年能拿到两三万块钱工资。 李爱国口中的“老板”其实是这里600多亩辣椒种植基地的承包者李伟良。在不远处的水泵房边，记者见到了李伟良。李伟良今年48岁，递给记者的名片上面的头衔写着“江西伟良枫树辣椒开发有限公司董事长”。
“以前从没想过现在会做卖辣椒的生意”，一说起种辣椒，李伟良开始兴奋。他介绍说李家村有300多户人家，一直以来都有种枫树辣椒的习惯，但以前一般都是自家吃。李伟良说，他以前只卖过一般的蔬菜，然后修过自行车、摩托车，后来还卖过摩托车。2001年，手头有了点积蓄，他就把当地风味独特的枫树辣椒注册了商标。
“那时，枫树辣椒在外面还没什么名气”，李伟良指着身边的一大片辣椒棚说，2004年，他在村里建了几亩基地，然后开始规模化地种植季节和反季节的枫树辣椒，“在2008年的时候，由于反季节的辣椒产量不多，一斤的辣椒最高卖到了180元”。
“春节期间，‘天价辣椒’格外走俏，市场上供不应求。”李伟良说，今年春节前夕，来自海南、广东、湖南、河南、哈尔滨等各地的辣椒经销商纷纷云集于此采购余干枫树辣椒。因为余干小青椒是地道有机蔬菜，不少旅居美国、日本精于国际贸易的江西人也开始经营此椒，将其销往国外，让海外的中国人一饱口福。
大棚里现在正进行新一年的移苗栽种。 “我们现在是公司、基地、农户、合作社一体化生产，这样就可以带领身边的父老乡亲一起增收致富。”李伟良表示，李家村人靠种辣椒，每户年增收5000元至7000元，现在是真“丰收”了。此外，辣椒基地还带动周边一些村庄种植枫树辣椒数千亩。
谈话间，一群“辣妹子”身背装满青椒的背篓，从棚里出来，袅袅婷婷走在竹隐粉墙的老村乡间垄上，刹是好看。 完
