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编译丨麦子 编辑｜鲤鱼

今年不少国家产区相继出台葡萄酒新规，从欧盟要求酒标上注明卡路里营养成分信息、智利禁用鲜食葡萄酿酒、奥地利正式立法建单一园分级体系到意大利基安蒂启用单一园酒标，这些举措无疑将通过规范葡萄酒行业标准, 进一步促进葡萄酒产业的规范化、标准化发展。

意大利经典基安蒂产区启用单一园酒标新规

自2023年7月1日起，经典基安蒂特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）葡萄酒酒标上将允许标注单一园（UGA）名称。

去年，经典基安蒂划分了11个单一园（UGA）：San Casciano、Montefioralle、Panzano、San Donato in Poggio、Castellina、Vagliagli、Greve、Lamole、Radda、Gaiole和Castelnuovo Berardenga，只在该产区最高级别的“特级精选”葡萄酒中使用。

经典基安蒂产区©HARPERS

今年当地立法允许标注单一园（UGA）名称，显然是在进一步推广单一园，效仿法国勃艮第风土至上的理念，未来这11个单一园或将成为基安蒂风土特色的代表。

新规则要求，2027年份之后的经典基安蒂特级精选（定于2030年上市）葡萄酒，其中的桑娇维塞葡萄比例从80%增到至少90%，余下10%（如不是桑娇维塞）必须是意大利本土品种，不允许使用任何国际流行葡萄品种。

划重点：关于经典基安蒂特级精选

基安蒂（Chianti）是意大利托斯卡纳的葡萄主产区，拥有7000公顷葡萄园，酿造的葡萄酒出口世界各国。基安蒂葡萄酒分为四个等级，从低到高依次为基安蒂（Chianti DOCG）、经典基安蒂（Chianti Classico DOCG）、经典基安蒂珍藏（Chianti Classico Riserva DOCG），以及经典基安蒂特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）。基安蒂的主要葡萄品种为桑娇维塞。

“特级精选”（Gran Selezion）是经典基安蒂的一个额外分级，被定义为最高品质的基安蒂葡萄酒，2014年才出现。它是由一个严格的意大利品尝委员会品鉴通过后，才能获得标识资格。

奥地利正式立法建立单一园分级体系

奥地利刚正式通过了《葡萄酒集体法令》，为奥地利单一葡萄园的官方分级奠定了法律基础。

新法令将单一葡萄园划分为两个等级：一级园（Erste Lage ）和特级园（Große Lage）。分级将根据一系列严格的标准进行。

奥地利葡萄园©HARPERS

例如：只有来自DAC列级葡萄园的酒才允许使用一级园和特级园称号。葡萄酒的原产地定义了三个DAC级别产区：Gebietswein（区级），Ortswein（村级）和Riedenwein（单一园）。

一级园和特级园葡萄只能手工采摘，且每公顷最高产量低于法定上限。一级园要想晋级特级园，至少要有五年的“一级园”称号，同时还要符合特级园的其它标准等等。

预计首次分级最早于2025年进行。

欧盟葡萄酒标新规标注卡路里、成分等信息

欧盟委员会决定自2023年12月8日起，欧洲市场销售的所有酒精饮品，包括瓶装或其它包装的葡萄酒、原酒都必须标注成分、营养、热量信息，可以直接印刷或者通过二维码形式呈现。

欧盟葡萄酒的酒标上要求列出的能量信息，类似于美国的卡路里声明，以100毫升为单位使用“E”符号。

©WINELAND

成分信息可能包括蔗糖、浓缩葡萄汁，涉及23种添加剂，对每一种酿酒添加剂，如二氧化硫、苹果酸、乳酸等，必须说明是防腐剂、酸度调节剂、稳定剂还是装瓶过程中使用的气体。对于膨润土、酶等加工助剂就无需出现在成分列表中，有致敏性的成分除外。

新规定提高了葡萄酒成分信息的透明度，但是对于部分对热量和添加剂敏感的消费者而言，或许会改变他们的消费行为，从长远看，葡萄酒酒标仍然要与其它产品一样规范化，这也是对消费者协会谴责葡萄酒特殊待遇的一个回应。

智利新法案禁用鲜食葡萄酿酒

六月，智利国会通过了一项新法案，进一步规范葡萄酒行业生产、提升葡萄酒品质。新法案禁止将鲜食葡萄和酿酒葡萄混在一起酿酒，避免了压低酿酒葡萄的价格，也提高了智利葡萄酒和酒精的可追溯性。另外，还将实施更严格的产地控制，赋予产区当局更多权利。

©emerging-europe

摩尔多瓦拟修订葡萄酒市场条例

今年八月份，摩尔多瓦农业和食品工业部发布677/MAIA/2023号咨询文件，拟修订葡萄酒市场组织条例。意见征集反馈期2023年9月5日。

摩尔多瓦葡萄酒产区©thedrinksbusiness

主要内容包括：增加部分定义。基础酒的生产、标签等；增加葡萄酒的营销标准；制订利口酒等其他酒类的糖浓度标准；禁止在酒标上使用的语句，禁止出现有关产品性质、特征或品质的任何虚假或误导性内容；酿酒过程禁止加水、酒精，蒸馏酒只能通过蒸馏获取等；葡萄酒产品投放市场前，对注册文件的规定，如提供分析报告及样品、合格声明及具体内容。

中国葡萄酒行业质量分级

近几年，虽然中国葡萄酒市场快速增长，相关法规、标准也在不断完善，但依然面临很多挑战。例如对于葡萄酒的质量等级，我们并没有一个统一的行业规范。有的企业根据年份划分酒的品质等级，有的根据产地、树龄、窖藏时间等划分。

宁夏产区©thedrinksbusiness

在酒庄分级方面，宁夏算是抢先吃螃蟹的产区，效仿波尔多，在2013年出台了列级酒庄分级制度，2016年扩展为五级，但这种分级仅限于宁夏产区，在消费者层面也没有得到广泛的推广及认可。当地列级庄在宣传介绍时，鲜少提到等级，即使在淘宝搜索关键词，相关产品信息只能说屈指可数。

葡萄酒分级可以帮助消费者更好地选购葡萄酒，同时规范葡萄酒产业的发展。世界各国都在借鉴法国，制定全国性的、可以被广泛认可的分级体系。对于国内消费者而言，在选购葡萄酒时，除了品牌，分级显然是一个重要的参考标准。（END）