本发明属食用菌栽培技术领域，具体涉及食用菌栽培的培养基质及其栽培方法。
背景技术：
平菇(pleurotusostreatus)也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，中国台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇是我国栽培最为广泛的菌种之一，我国也是平菇出口和生产的最大国之一。平菇属于木腐菌，对于木材的需求较大，对于木材中的营养成分吸收较为好。主要栽培的原料是：麸皮、棉籽壳、木屑、谷壳、石灰、蔗糖、过氧磷酸钙等，主要营养成分是蛋白质、氨基酸、粗脂肪、粗多糖、矿物质等。
其中平菇中含有的氨基酸种类丰富，总含量达17种。而人体必需的8种氨基酸，平菇中都包含。不仅如此，平菇中含有抗肿瘤的多糖体，增强人体免疫和身体健康。因此，对于提高平菇中的营养物质对于增加人体营养和身体健康都有非常重要的意义和价值。
辣木(moringaoleiferalam.)属辣木科moringaceae，辣木属moringa植物。目前对于辣木的开发还处于新阶段，辣木枝干是一种利用率较低的材料，基本在修剪后丢弃或作为燃料，本发明将枝干爆碎后作为培养基质对于平菇进行培养。迄今为止，现有技术未见有应用辣木枝屑作为平菇培养基质的报道。
技术实现要素：
为提高平菇的营养价值，本发明的目的在于提供应用辣木枝屑作为平菇培养基质的技术方案，提供一种提高平菇营养成分的培养基质及平菇栽培方法。
为了实现本发明的上述目的，本发明提供了如下的技术方案：
一种提高平菇营养成分的培养基质，该培养基质由下述重量份的组分所组成：
木屑600-1800份、辣木枝屑600-1800份、谷壳400份、棉籽壳1120份、石灰40份、蔗糖40份。
根据所述的一种提高平菇营养成分的培养基质，该培养基质由下述重量份的组分所组成：
木屑600kg、辣木枝屑1800kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
根据所述的一种提高平菇营养成分的培养基质，该培养基质由下述重量份的组分所组成：
木屑1200kg、辣木枝屑1200kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
根据所述的一种提高平菇营养成分的培养基质，该培养基质由下述重量份的组分所组成：
木屑1800kg、辣木枝屑600kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
本发明此外还提供了一种平菇的栽培方法，该栽培方法包括选择播种时间、营养料准备、播种、出菇管理、病虫害防治、采收步骤，其特征在于所述的培养基质是由下述重量份的组分所组成：木屑600-1800、辣木枝屑600-1800份、谷壳400份、棉籽壳1120份、石灰40份、蔗糖40份。
根据所述的一种平菇的栽培方法，其中：
所述的选择播种时间是根据平菇生长发育的特性，以播种地昼夜平均气温能稳定在20-25℃，约30-35d后下降到15-20℃时为播种期；
所述的营养料准备是先将棉籽壳用2％的石灰水浸泡12-24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养基质的湿度，配料的含水量为60％-65％，用手握培养基质的时候指缝略有水渗出但是不会滴下来为准，ph调为7-7.5，拌料后进行堆料3-5d，期间，温度在60℃-70℃时进行翻料；
所述的播种是先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养基质铺在床架上，用木板拍紧实，培养基质的厚度10-15cm，气温高的情况下，培养基质的厚度稍薄，气温低的情况下，培养基质的厚度稍厚，每平方米床面用干料15-20kg，铺完后播种，以穴播方式播种，穴距5-8cm，穴深3-5cm，每平方米用菌种4-5瓶，最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜；
所述的栽培管理包括下述步骤：
(1)湿度：菌丝体保持在60-65％，出菇期70％-75％，大气相对湿度85-95％,子实体生长迅速，湿度过大会导致菌盖软烂，影响商品价值；
(2)温度：20℃-30℃，低温和中低温24-26℃，中高温和广温类28℃；
(3)平菇在阴暗潮湿的环境下生长，注意避光；
(4)在菌丝满袋后，用消毒过的小刀在菌袋的侧面划十字让平菇出蕾；
(5)出菇期管理：
①在出蕾后要特别注意湿度管理，少量多次保持空气湿度维持在85％，喷水时切勿将水喷洒在蕾上，湿度过低，子实体不容易形成或已形成的子实体会枯萎无法生长；湿度过高，会导致细菌、蚊虫滋生，冬季维持不干燥、湿润；
②在菌丝满袋后，给予适当的散射光让子实体形成，使得菌体大，产量多，冬季要避免光线直射，以免菌体发病；
③适当的通风透气，减少杂菌污染，平菇是好氧性菌，降低房内二氧化碳浓度防止畸形菇出现；
所述的病虫害防治是减少在子实体分化、发育期用药，避免病虫害：在菌丝生长期及时清理发霉、病变的菌袋，防止污染；采摘后的菌体生长部位进行消毒和观察，及时清理感染细菌的菌袋；子实体生长期间，对房间进行消毒和打扫，及时通风换气；
所述采收是栽培28-30d进行采收，对于达到商品要求的平菇及时采收，防止菌体由于湿度原因导致干枯或稀烂。
与现有技术相比，本发明具有如下的优异性：
1.增加辣木枝屑的市场利用方式，
2.增加平菇的营养成分，添加了辣木枝屑的配方使得平菇中铁含量高于对照1倍，蛋白质含量是对照组的1.4倍。添加了枝屑的平菇，磷、铁、铜、粗脂肪和粗纤维含量上增加了。
3.增加了氨基酸的含量，所测的17种氨基酸成分均高于普通且氨基酸总含量高出1.31％。
4.添加了枝屑的配方，平菇生长速率有了较大的提高。在菌丝生长期和出菇期均快于普通配方。
具体实施方式
以下实施例中所涉及的原料、试剂、农用材料等均为市售，实施例中无特殊说明的为常规方法。
实施例1
本发明提供一种提高平菇营养成分的培养基质的配方详见表1。
表1本发明提高平菇营养成分的培养基质的部分配方
注：各成分水含量均为10-15％。
按表1中配方称取各原料：木屑1800kg、辣木枝屑粉600kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。混匀备用。
或，木屑1200kg、辣木枝屑1200kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。混匀备用。
或，木屑600kg、辣木枝屑1800kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。混匀备用。
实施例2
实施例1中表1所示的三个提高平菇营养成分的培养基质的配方分别按实施例1所述的制备方法制备成培养基质后，均按如下栽培方法对平菇进行栽培。
试验平菇品种为平菇三级栽培种，购买于广西大学食用菌研究所。
1、季节安排
根据平菇生长发育的特性，播种期应以当地昼夜平均气温能稳定在20-25℃，约30-35d后下降到15-20℃时为宜。
2、拌料
先将棉籽壳用2％的石灰水浸泡12-24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养基质的湿度，配料的含水量为60％-65％，用手握培养基质的时候指缝略有水渗出但是不会滴下来为准。ph调为7-7.5为好。拌料后进行堆料3-5d，期间温度70℃左右应该进行翻料，以免温度过高。
3、播种
先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养铺在床架上，用木板拍紧实，培养基质的厚度10-15cm，气温高的情况下，培养基质的厚度稍薄，气温低的情况下，培养基质的厚度稍厚，每平方米床面用干料约15-20kg。
铺完后即可播种，以穴播方式播种，穴距5-8cm，穴深3-5cm，每平方米用菌种4-5瓶。最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜即可。
4、栽培管理
(1)湿度：菌丝体保持在60-65％，出菇期70％-75％。大气相对湿度85-95％,子实体生长迅速。湿度过大可能会导致菌盖软烂，影响商品价值。
(2)温度：一般20-30℃都可。低温和中低温24-26℃，中高温和广温类28℃。
(3)平菇在阴暗潮湿的环境下生长迅速，注意避光。
(4)在菌丝满袋后，可用消毒过的小刀在菌袋的侧面划十字让平菇出蕾。
(5)出菇期管理
①在出蕾后要特别注意湿度管理，少量多次保持空气湿度维持在85％为宜，喷水时切勿将水喷洒在蕾上。湿度过低，子实体不容易形成或已形成的子实体会枯萎无法生长；湿度过高会导致细菌、蚊虫滋生。冬季维持不干燥，湿润即可。
②在菌丝满袋后，给予适当的散射光好让子实体形成，使得菌体大，产量多。冬季要避免光线直射，以免菌体发病。
③适当的通风透气，减少杂菌污染。平菇是好氧性菌，降低房内二氧化碳浓度防止畸形菇出现。
5、病虫害防治
要减少在子实体分化、发育期用药，避免病虫害要遵循：“以防为主，以治为辅”原则。
(1)在菌丝生长期及时对于发霉、病变的菌袋进行清理，防止污染。
(2)采摘后的菌体生长部位进行消毒和观察，感染细菌的菌袋要及时清理。
(3)子实体生长期间，对于房间进行消毒和打扫，及时通风换气。
6、及时采收
对于达到商品要求的平菇及时进行采收，防止菌体由于湿度原因导致干枯或稀烂。添加了辣木枝屑配方所培养的平菇，一般情况下28-30d即可进行采收。
实施例3
对照：对照除平菇栽培的培养基质配方不同外，其栽培措施与实施例2相同。对照的栽培的培养基质为木屑2400kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
试验效果见表2和表3。
表2本发明培养基质与对照栽培平菇其平菇子实体主要营养成分对比
表3本发明培养基质与对照栽培平菇其平菇子实体氨基酸成分对比
从上表中可以明显看出，氨基酸含量有明显的提高。除苏氨酸、精氨酸和组氨酸的含量配方1未超过对照外其他都有提高。其中配方3的含量均高于对照，铁含量高于对照1倍，蛋白质含量是对照组的1.4倍。证明了辣木枝屑添加入普通栽培配方中能够增加平菇的营养价值和商业价值。
在配方中添加辣木枝屑则可以提高平菇的生长速度，增加铁元素和蛋白质含量。
上述一段对比结果的配方分别采用：木屑600kg、辣木枝屑1800kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
或，木屑1200kg、辣木枝屑1200kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
或，木屑600kg、辣木枝屑1800kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
其中，配方3表现最为优异的：木屑600kg、辣木枝屑1800kg、谷壳400kg、棉籽壳1120kg、石灰40kg、蔗糖40kg。
技术特征：
技术总结
本发明提供一种提高平菇营养成分的培养基质，该培养基质由下述重量份的组分所组成：木屑600‑1800份、辣木枝屑600‑1800份、谷壳400份、棉籽壳1120份、石灰40份、蔗糖40份。同时提供一种平菇的栽培方法，该栽培方法包括选择播种时间、营养料准备、播种、出菇管理、病虫害防治、采收步骤。本发明增加了辣木枝屑的市场利用方式，增加了平菇的营养成分，其中配方3的含量均高于对照，铁含量高于对照1倍，蛋白质含量是对照组的1.4倍。增加了氨基酸的含量，氨基酸总含量增加0.74％。在菌丝生长期快于普通配方，使平菇生长速率有了较大的提高。
技术研发人员：马春花;田洋;邵建辉;陈颖佳;高熹;孟金贵;马丽宣;张敬丽;李凡;施守涛;张海明
受保护的技术使用者：云南农业大学
技术研发日：2018.06.04
技术公布日：2018.08.14
