增收致富2007.7１０生产指导淡水石斑鱼在台湾又称香脂鱼，分类是原产于中美洲尼加拉瓜的一种热带养殖鱼类，具有生长快、抗病力强、病害少、外观优美、肉质好、营养丰富等优点，１９９６年引入我国后迅速在各地全面推广。济南市水产技术推广站也引进苗种进行试养，并开展了人工繁育与养殖技术等研究，获得了良好的成果。淡水石斑鱼１冬龄就达到性成熟，属一年分批产卵类型，生殖季节中一般每隔１个月产卵１次。其繁殖习性与罗非鱼相似，在水温２６～２９条件下受精卵经４８小时可孵化出仔鱼。刚孵化的仔鱼全长０．５８～０．６０厘米，群集在池底不停地游动，在水温２６～２８时，孵化后第６天卵黄囊消失，仔鱼游至中上水层，不再群集在池底。卵黄囊消失后的鱼苗，经过约１个月的精心培育，体长达１０厘米左右。一、繁殖设施亲鱼培育池。为室外土质池塘，用于雌雄亲鱼单性培育。单个池塘面积６６７～２０００平方米，水深１．０～１．５米。池底平坦，淤泥厚度小于５厘米。产卵孵化池。为室外土质池塘，用于亲本产卵受精及苗种孵化。单个池塘面积６６７～２０００平方米，水深１．０～１．５米。池底平坦，淤泥厚度小于５厘米。苗种培育池。为室外土质池塘，面积３００～６６７平方米，水深１．０～１．５米。
池底平坦，淤泥厚度小于５厘米。鱼种、亲鱼越冬池。为大棚内圆形水泥池，每个池面积２８平方米，水深１．２米，池底呈凹形，这有利于排水吸污等操作。水源为地下水，水温采用锅炉循环水进行控制。由４台４．５千瓦涡轮式鼓风机输送空气，通过固定于池底的经均匀扎孔的圆形ＰＶＣ塑料管增氧。进排水系统独立完好。二、亲鱼选择与培育亲鱼选择。采用二次优选法，即在亲鱼越冬前挑选１次，越冬后移入繁殖池时再挑选１次。挑选时一要注意挑选种质性状明显的成熟个体，背高体厚、色泽鲜艳、斑纹清晰、性征明显、成熟度高。二要选择个体大、体质健壮、无伤无病的个体，雌鱼亲本每尾体重在２００克以上，雄鱼亲本在３５０克以上。雌雄鉴别。主要根据腹部生殖孔不同来区分。雌门、生殖孔和泌尿孔。泌尿孔在生殖突起的顶端，生殖孔开在泌尿孔和肛门之间。雄鱼腹部只有２个开孔，即肛门和泌尿生殖孔。它的泌尿孔和生殖孔合为１个开口统称为泌尿生殖孔。泌尿生殖孔开在生殖突起的顶端，仅为一小点，肉眼不易看出。在繁殖季节，此生殖突常略下垂，挤压腹部时有白色精液流出。分池培育。越冬亲鱼一般体质较弱，性腺发育差，必须加强培育。采取雌雄亲鱼分池培育的方法，一是放养密度要合理，按照雌雄配比１～３１的比例准备亲鱼的数量，一般每６６７平方米放养３００～４００千克亲鱼，即２５０～５００克／尾的亲鱼每６６７平方米放养６００～８００尾。
二是培肥水质。亲鱼下塘前施足基肥培水，每６６７平方米（１亩）池塘施发酵粪肥５００～６００千克，下塘后每隔５～６天每６６７平方米施发酵的粪肥１００～２００淡水石斑鱼人工繁育技术2007.7增收致富１１生产指导千克或绿肥２００～３００千克。水体透明度保持在３０厘米左右。三是加强投喂。饲料以粗蛋白含量为３５左右的人工配合饲料为主，并搭配投喂轧碎的螺蛳、蚌肉及野杂鱼类。投饲坚持“四定、四看”的原则，并根据天气、水温及生长等情况及时调整投饲量，投喂量为亲鱼体重的５％～８％，每天分两次投喂，时间为上午７００和下午４００。一般经过１个月左右的强化培育，雌雄亲鱼均能达到性成熟。三、产卵受精主要采取自然产卵受精的方式进行。当雌雄亲鱼达到性成熟后，将雌雄亲鱼按照１～３１的性比放养于产卵孵化池中，让亲鱼自行产卵。这种方法操作简便，能够取得较好的繁殖结果，但是也存在苗种规格不齐，不利于分级培育的缺点。四、苗种培育苗种放养。鱼苗放养前，应先试水。同一池内放养的规格要整齐，大小一致。放养密度视饵料、养殖技术水平和培育规格而定，一般放养密度为１００尾／平方米左右。鱼苗入池前要用浓度为５的食盐水浸泡鱼体１５～２０分钟。
饵料投喂。淡水石斑仔鱼下池时，以浮游动物为食，随着鱼苗长大，摄食量增大，而池中浮游动物逐渐减少。这时可通过追肥培育浮游动物，还可增喂豆浆。经１５～２０天的培育，当鱼苗达３厘米以上时，其食性开始转化，可投喂鱼糜或细小干虫体进行集中驯食，２～３天后加少量人工配合饲料拌鱼糜投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，减少鱼糜用量，直至全部用人工配合饲料。日投饵量为鱼体重的１５左右，日投饵３次。培育管理。在鱼苗种培育过程中，每３～５天换水１次，每次换水量为池水的１／４。还可在池中适度移植一些浮萍或水葫芦等水生植物以净化水质和提供鱼苗隐蔽摄食的场所。当鱼苗生长规格出现较大差异时，因其有大吃小的习性，要及时过筛分养。同一池的苗种，力求规格一致，以免影响鱼苗成活率。日常管理主要是巡塘，观察鱼苗吃食、活动、水色变化等情况，以便及时调整投饲量和做好防治鱼病工作。王春生山东省渔业技术推广站邮编：２５００１４尹永波崔迎松济南市水产技术推广站从１９９７年开始，山东省莱西市经济开发区焦格庄村的李准修与妻子两人在村里承包了一处１／３公顷的池塘，建起了鸭舍、仓库，养起了鸭子。由于管理有方，他们饲养的４００多只新青壳２号蛋鸭，年产蛋１２万枚，年纯收入５万多元。老李说，他的鸭蛋成了大商场、大超市里的抢手货，不用出门，就能销售一空。图为李准修正在装鸭蛋。（李广洲摄影报道）
