晨曦微露，温柔的风拂过寂静的村庄。当许多人还沉浸在甜美的梦乡时，家住郎溪县新发镇新发村蔡村村民组的村民胡福平就已经早早地起床，来到牛棚，开始了一天的劳作。喂饲料、添水、清扫牛棚……一排排牛舍内，大大小小的几十头膘肥体壮的牛在圈舍里悠闲地吃着草，不时传来的“哞哞”声更让牛棚充满了生机。“养牛是一门技术活，但只要掌握了牛的习性，就可让牛健康成长，这些牛就是我发家致富的敲门砖。”胡福平谈起了自己的养牛经，脸上露出幸福的笑容。

今年58岁的胡福平是一名地地道道的农民，以前长期在外地务工。2016年，头脑灵活的他尝试着发展生猪养殖，仔猪成年后拿到市场上卖，一进一出，一年的收入也有五六万元，日子开始有一点起色。然而，天有不测风云，2018年，一场猪瘟让他血本无归，也让他的创业事业走到了低谷。

但天无绝人之路。性格倔强的胡福平没有向命运低头，他坚信爱拼才会赢。在一次去集镇农贸市场上买菜时，他无意中听说现在肉牛价格好而且稳定。随后，他到县里和附近的几个市场了解了一下，发现养牛是一个有前景的行业。和妻子合计后，胡福平在老家的宅基地旁搭建了牛棚，筹借了8万多元买了17头牛，开启了养牛之路。

对于刚刚经历创业失败的胡福平来说，心里还是有些忐忑不安，因为任何养殖业都是有风险的。为此，他小心翼翼地经营着，每天天不亮就起床，割草拖粪、清扫牛棚、定时投喂，观察牛的生长情况和健康状况。在他的悉心照料和饲养下，2020年，胡福平通过销售活牛给他家带来了8万多元的经济收入，让他尝到了养牛带来的好处。

为了更好地养殖，胡福平在村农家书屋借阅了很多肉牛养殖方面的书籍，利用空闲时间一本本的看，学习牛的科学饲养、驱虫和防病等方面的技术。同时，他积极参加政府组织的各类养殖培训会，饲养过程中遇到问题，他及时向镇畜牧中心工作人员请教。多管齐下、勤学好问，胡福平在养牛实践中摸索出了一套自己的养牛技术要领。他养的牛很少生病，个个膘肥体壮。2021年底，他牛棚里的母牛顺利生产，生下了14头牛犊，他的养殖规模扩大到42头，每年利润达到20余万元。

“要想牛长的壮，饲料是关键。现在我养殖的肉牛喂食的都是农作物秸秆，一年能吃掉200亩地的秸秆，既解决了畜牧饲料的问题，又很大程度上减轻了禁烧压力，变废为宝，真是一举多得。精细喂养育肥的肉牛最快的一年多就可出栏，最慢的也只需要两年左右，出栏的牛不愁销路，每头利润达到5000元。”胡福平对自己如何更好地养牛、如何既环保又生态，有着独特的见解。

如今，胡福平已经成了当地小有名气的养殖大户，成了群众眼中的俊“牛倌”。“看到我养牛赚了钱，不少村民都慕名上门请教，我都热心分享自己的养殖经验，带动村民们一起致富。”胡福平致富不忘乡邻。谈到下一步打算，性格憨厚的胡福平胸有成竹地介绍道，他将继续扩大养殖规模，创建合作社，通过“合作社+农户”形式，带动更多农民增收致富，把养牛变成村民致富、乡村振兴的新产业。”（陈莹 特约记者 吕亚敏）