（一）整地施基肥

田藕不宜连作，应与其他水生作物轮作。莲藕一般连作，栽植一次后，连续采收3-4年，但连作后地下匍匐茎太多，产量逐年下降；有条件的也应3年清塘一次，重新栽植。田藕宜选择土质疏松、肥沃，富含有机质的田块，淤泥层15~20厘米，灌排方便，阳光充足的地方。冬季灌水，如用绿肥田种植，可在3~4月将绿肥耕翻入土。

莲藕栽植前要整地施基肥，整地要求深翻多耙，做到田平、泥烂、杂草尽。所以一般采用先旱耕，施入基肥后再水耕。外荡田不能整地的也要摸平荡底，填补低宕。莲藕生长期长，需肥量大，而且不宜施用速效氮肥，以免引起植株徒长。所以，必须以基肥为主，有机肥料为主，磷、钾肥配合，尤其是子莲栽培，磷、钾肥尤为重要。一般可结合整地，每千平方米施入厩肥或猪牛粪1500~2000千克，绿肥、鲜草等2000~3000千克或人粪尿2000千克，磷、钾肥80~100千克。田藕栽植前还要加固田埂，以防漏水。

（二）栽植

莲藕的栽植又叫排藕，即把种藕排放到藕田中去。栽植的时间一般从清明开始到立夏为止，根据前茬作物的出茬时间而定。过早栽植温度偏低，低于15℃的低温，容易使种藕腐烂，过迟栽植，生长期不足，影响产量。莲藕的栽植密度因品种、土壤肥力、栽培形式和栽培季节的不同而有差异。一般早熟品种宜密；土质肥宣稀；田藕要稀，荡藕要密；子莲更稀；早种宜稀，晚栽宜密。

栽植距离田藕有单支（每支2-3节）和双支栽植两种。单支行株距有1.5~2*×1米、2.7米×0.7米；双支的行株距有2*×1.5-2米。荡藕因栽植困难，一般采用穴栽，每穴栽种藕3~4支，穴距2.5*×1.5-2米。子莲裁植较稀，单支栽植距离1.7~2米；穴栽行株距6~7米×3~5米，每穴3~4支。播种量以种藕重量来计算，不够确切，应以藕头来计算，一般藕莲千平方米要栽藕头1000个左右，用种量约为250~400千克。子藕要栽藕头300个左右，用种量约为60-120千克。

栽植时种藕要随挖、随栽，防止芽头干菱。如果当天栽不完，要洒水覆盖保湿。外地引种，除了要注意保湿，还要轻装轻运，轻提轻放，防止碰伤或磁断芽头。不论是栽植藕莲或子莲，田藕或荡藕，四周的边行，芽头全部要向田中方向，以免地下茎窜到田埂下面。为了使莲藕在田中生长均匀，一般以梅花形定植为好。双支定植的藕头相对平行排放；单支定植的从左右两边行开始，两边藕头都向中间排放，到最中间的两行的行距要放大，称为“对厢"。

田藕的栽植，可先按预定的行株距，藕头的走向，把种藕分布在田面，田内放干水位，然后人站到高处，统观全田，如不均匀，可以适当调匀；边行应离田埂1.5米。植时有平栽和斜栽两种，如土质粘硬，宜于平栽；土质疏软，宣于斜栽。斜栽是藕头向下，后把向上，呈30的斜角。栽植深度以藕头入土13厘米左右，斜栽的后把可翘出水面，能晒到阳光，可通气增温，以利早发。

栽时可先根据种藕大小位置挖1条小沟，然后把种藕放进沟内，上面用烂泥盖平。荡藕的栽植比较困难，所以一般都用穴栽，每穴栽种3~4支，有芽头6-8个左右。栽时把种藕3~4支扎成一捆，放在水面，用绳子结在小船上，随船拖引。荡内水位深，无法用手栽种，所以栽种时先用脚在荡底蹬泥开沟，然后用藕叉把捆好的种藕插入沟中，再用脚盖上泥土。

（三）田间管理

莲藕栽植后的田间管理工作有除草耘田、追肥、灌水和调鳖植株等。

1，耘田

一般在栽植后10~15天开始，到封行前要进行耘田，少则2~3次，多则7~8次。耘田在卷叶的两侧进行，以免损伤地下莲鞭。耘田可结合除草、追肥、调整植抹等工作，同时进行。耘田使藕田泥土稀烂，促使莲鞭生长。

2，除草

藕田除草一般从第一次追肥开始，到封行前结束，共进行2-3次。除草是把藕田杂草圈成团，拣入泥中，可作为肥料。除草同时要把田埂杂草一起除尽。也可结合植株调整工作把浮叶、黄叶、枯叶也捺入泥中，但是当植株封行之前，不要过早把浮叶除去。

近年来，也有在藕田应用化学除草剂，据试验，在禾本科杂草看麦娘、穆草、马塘、牛筋草等3-4叶期，用12.5%盖草能，或35%精稳杀得喷雾。用药前藕田先排水，每千平方米鞠田用药60毫升，加水60~75千克匀喷。喷后3~4天，禾本科杂草茎叶枯萎，根变黑褐色而腐烂，7天后枯死，效果较好。

3，追肥

莲藕追肥藕莲和子莲不同。藕莲一般只追肥2-3次，在封行前追施结束。第一次在栽植后20-25天，有1-2片立叶时进行，可施猪厩肥、豆饼、人粪尿等，干平方米可施用猪厩肥1500~2000千克，或人粪尿1500~2000千克。第二次在封行前施结藕肥，可施人粪尿2000~3000千克，或硫酸铵20~30千克。

子莲追肥以苗轻、蕾重、花勤，用好后劲肥，增施磷、钾肥为原则。苗期施提苗肥，每平方米施用尿素7~8千克，氟化钾7~8千克。现蕾期重施现蕾肥，可施尿素15千克，过磷酸钙30千克，氯化钾7~8千克。开花期施氮、磷、钾复合肥20千克，过磷酸钙15千克，氯化钾5千克，可分3-4次施用。

8月上旬子莲进入生长后期，可再补施尿素10~15千克，可防止早衰。子莲对氮磷钾肥的要求约为1.8：1：1.莲藕施肥可结合除草、耘田，一般可在耘田前追肥，追肥后通过耘田、使肥土充分混合均匀，以利根系的吸收。施肥前，可放千田水，以利操作。

4·灌水

莲藕栽植时以3~5厘米的浅水为好，以利提高土温，加速成活，促进萌芽。栽植后15天内以不超过7厘米的浅水层为宜。随着植株生长，立叶2-3片时，加深到10厘米左右。再随着气温的升高，水位可加深到12-16厘米。到结藕时，水位要放低到3-5厘米，深水会延迟结藕；最好能日排夜灌，白天排至3厘米，夜间灌至12~15厘米。挖藕前灌水10~13厘米，使泥糊烂，易于挖藕。

深水荡藕如能控制水位的也要掌握前期浅，中期深，后期浅的要求。前期保持20厘米的浅水，中期控制50厘米的深水，后期降到25~30厘米的浅水。莲藕生长期间，如遇台风袭击，可灌深水保护叶片，但深度不宜超过叶片高度。子莲开花结实期也要灌水15~25厘米。

5·植株调整

莲藕的植株调整工作有摘老叶、折花梗、除老藕、转藕头等。浮叶、老叶、枯叶、黄叶都应及时清除，以利通风透光，摘除后可拣入泥中。前期浮叶尚能进行光合作用，制造养分，不宜过早摘除。折断花梗可减少养分的消耗，但子莲栽培不可折断。花梗不能摘除，因摘除后花梗孔道内进水，引起腐烂。子莲栽培要在立叶5~6叶时，除去种藕。老藕除去后，穴内要用泥土填平。

莲藕生长盛期要经常检查藕头的生长方向，使地下藕鞭在田间生长均匀。藕头的生长方向是看卷叶的方向，卷叶前约30~50厘米处，即为藕头。尤其是田埂边，如果卷叶离田埂1米时，应立即扭转藕头，使其向田中生长；否则结藕在田埂下面，难于挖藕采收。转藕头的工作应在晴天下午进行，这时藕鞭含水分少，不易折断。转藕头时要把藕的后把托起，才能将藕头扭转。转藕头的工作，一般要进行6-7次，晴天2-3天一次，阴天6~7天一次。