说起黑猪肉，现在的年轻人可能会感到陌生。的确，我们日常食用的猪肉都取自白猪，它们来自大型养殖场，生长期很短，吃的也是人工饲料。现代人做任何事都讲求高效和便捷，在吃的方面也不例外，街上的快餐店比比皆是，吃饭，似乎也变成了一件儿很随意的事儿。随便的找一家餐厅，随意点一道菜，三下五除二的消灭干净，就算吃过一顿饭了。在大家都争相讲求效率的今天，有一个人，全身心的“慢”了下来，他就是乡因农业有限公司的创始人——林总。

乡因农业是一家集东北黑毛猪繁育、养殖及销售于一体的企业，目前，基地占地面积达6万平方米，全年出栏黑猪约3600头。基地位于吉林省公主岭市，那是一个山明水秀的小城，没有大都市的纷扰，空气清新、景色宜人，我们在那里见到了林总，参观了他的黑猪养殖基地。

乡情，是每一个在外漂泊的游子共有的情怀。林总也不例外，来自通化的他大学毕业后就留下了长春发展，随着时光流逝、年龄增长，林总心中的思乡之情愈加深厚。“小时候在家里，逢年过节才能吃上一次肉，那时候家家户户都自己养猪，就用最传统的方法养，不像现在，养殖场都喂人工饲料。近年来，很多养殖场为了控制肉食猪的死亡率，一味地为其添加抗生素和激素，导致猪肉质量下降，瘦肉精等一系列事件触碰着人们的神经，到底在哪能买到放心肉成为每个人心中的疑问。于是，带着对儿时吃过的老味道的怀念和对猪肉市场现状的深刻思考，林总在2012年创立了乡因农业。

（养殖场一角）

（养殖场内部一角）

（养殖场内部一角）

经过多年探索，林总及其团队已经掌握了成熟的黑猪养殖技术。目前，农场养殖的是通过杂交培育出来的新吉林黑猪。该品种黑猪的抗病性很强，几乎不需要注射抗生素，肉质纯正。此外，乡因养殖场采用的是粗粮养殖法，同时借鉴了传统农家饲养方法，饲料包括玉米、麦麸、大豆粕，加之季节性的蔬菜，包括胡萝卜、甜菜以及苜蓿草，真正做到了“不喂饲料，粮菜喂养”。

（玉米饲料）

（玉米饲料）

（豆粕饲料）

通过参观养殖基地，我们了解到，普通白猪的生长周期仅六个月，而黑猪的生长周期可达12个月，也就是说，黑猪需要一年时间才能出栏。因此，黑猪肉的肥瘦比例合理，肉色鲜红，富含蛋白和各种氨基酸，口感纯正。由于黑猪的生长周期较长，所以需要延长烹饪时间。

（乡因黑猪肉成品）

（乡因黑猪肉成品）

“刚起步的时候，顾客并不认可我们的产品。但随着我们养殖技术的不断进步，猪肉产品质量不断地提高，加上人们对健康问题的重视，已经有很多人愿意尝试购买黑猪肉。另外，猪肉是我们日常生活的主要食材，市场需求量巨大，所以，黑猪市场的发展前景也是非常广阔的。”

（林总陪同客人参观养殖基地）

（整齐的猪舍）

人生一世，草木一秋。人的一生其实很短，短到让我们都学会了追忆从前。从前的我们对整个世界充满了好奇和期待，我们可以为一顿饭花费一年的时间准备食材，为了一道红烧肉精心挑选猪肉，我们珍惜大自然的恩赐，遵循自然规律，让一切都遵节律而行。今天，我们加快脚步，奔波、操劳，以至于快忘了最初的梦想。人们在快节奏的生活中深感疲倦，很多人都想从这样的生活中抽身而出，开始怀念那个纯真的年代，那种纯正的味道。乡因农场的黑猪肉，也许就是很多人心中那种最初的味道，它带给我们的，不仅仅是味觉上的满足，更是人们内心深处的回归。