/ NONGCUN XINJISHU / 农村新技术食药用菌 · 种植玉木耳又名雪耳、白玉耳、白木耳，是从毛木耳中发现的白色变异菌株经分离纯化、驯化栽培获得的遗传稳定的毛木耳新菌株。玉木耳口感清脆，含有丰富的多糖，具有较高的抗癌活性，且色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无瑕，营养丰富，商品性好，是木耳界名副其实的“白富美”，堪称品质优良的“木生海蜇皮”。近几年玉木耳食用菌特色栽培是农业结构调整发展的优质项目，又是助力精准扶贫、农村农民致富的好项目。福建省南平市农科所结合精准扶贫政策，2016 年从吉林农业大学引进玉木耳新品种“玉木耳 1 号”，并采用立体吊袋栽培取得成功，并在南平市建阳区、武夷山市、光泽县累计示范栽培 30万袋。现将玉木耳立体吊袋栽培关键技术介绍如下。一、栽培季节及模式玉木耳整个生育期 65～85 天。根据南平地区的气候特征，一年可分春、秋两季栽培，春季栽培一般安排2月上旬制袋，4～5 月开始采收；秋季栽培一般安排 7月中旬制袋，9～10月开始采收。菌袋采用立体吊袋栽培模式，此模式能提高空间利用率，管理简单，采耳方便，同时还可提高生物学效率，降低畸形耳比率，提高子实体的商品性状，增加生产效益。二、栽培原料及配方玉木耳栽培原料来源广泛，木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯都是栽培玉木耳的优质原料。木屑需堆积发酵半年以上，不断淋水、发酵软化才能使用，堆积时间越长越好，颜色逐渐从米黄色变成黄褐色。选择当年新鲜、无霉变、无虫害、无结块的棉籽壳，提前 1 天预湿。玉米芯颗粒直径以0.2～0.5厘米为宜。使用前要根据实际情况添加适量石立 玉 木 耳 立 体 体 吊 袋关 栽 培 关 键 技 术18