寒冬时节，是红薯粉条加工的黄金期。近日，在安徽省利辛县展沟镇王刘村宋万友的红薯粉条加工车间里，随着机器不停运转，搅拌、下粉、晾晒……工人忙得不亦乐乎。

“从现在到年关近两个月时间，都是红薯粉条生产销售的旺季。外地客商要想订购纯红薯粉条都需要打电话或网上提前预约。”家庭农场负责人宋万友表示。

现在制作传统红薯粉条，需要数十道复杂工序，烧火、和面、漏粉、捞粉、冷却、冲洗、晾晒、收条、整捆装箱等，不仅仅需要工人们有丰富的制作经验和操作机器的娴熟技能，还需要工人们具有吃苦耐劳的精神。因为制作粉条的每一道工序都非常讲究，费时又费力，8名村民，每天加工出来的粉条也只有1000余斤。

“我们加工出的粉条粗细均匀，色泽纯正，耐煮性强，入口柔韧筋道，不含任何添加剂，还有淡淡的红薯芳香，因此深受顾客的信赖。”宋万友介绍道，“为保障生产红薯粉条口感和质量，前期拿出100斤红薯进行实验，让农场员工和附近群众试吃，结果大家都觉得手工制作的粉条好吃劲道。于是决定进行产业化生产，实现红薯种植加工利润的最大化，这样自己能多挣点钱还能帮一些村民就业增收。”

“在宋万友家庭农场干活，虽说工作有点累，可是收入不错，每天工资有120块钱，冬季农闲这两个月，光我一个人就能挣到一万多块钱，一家人的日常开支都有了保障。”正在晾晒粉条的王刘村民刘保娥说。

据了解，在红薯粉条加工厂，经过加工、包装等程序后，貌不惊人的红薯就成了“香饽饽”。每斤粉条能卖10元左右，让红薯“身价”大增。

目前王刘村种植红薯面积近800亩，年产粉丝约10万公斤。为了让王刘村红薯粉丝提高产品附加值，形成品牌，走得更远，销得更好，镇党委政府已经着手谋划，进一步推进产品创新与技术创新，扩大优质红薯产量。同时，以合作社或者家庭农场的形式，对红薯粉丝进行统一生产，统一包装，统一销售，严格把控质量，把粉丝的品牌打出去。（武梦馨 段培培）