桂花鱼养殖技术

AQUACULTURE

《当代水产》/技术学堂 2012年8月

桂花鱼实用养殖技术

文/图 广东省水产技术推广总站 钟小庆 麦良彬 何志超

桂花鱼，学名鳜鱼，其还有像桂鱼、翘嘴鳜等俗名。该鱼是一种常见的优质高档淡水经济鱼类。因其肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。现根据广东某水产养殖龙头企业养殖该鱼实践，将其实用养殖技术介绍如下，供该鱼养殖从业者参考：

1、鱼池条件

桂花鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少（15cm左右），面积3-8亩，水深 1.5m以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。池四周还要挖深为30-40cm的一圈浅沟，以便该鱼的捕捞。

2、池塘准备和饲料鱼培育2.1 池塘准备

在饲料鱼放养前10-12d，使用生石灰清塘消毒。

2.2 天然饵料培育

在饲料鱼苗（鳊鱼、白鲢、麦鲮鱼等）放养前7d，加水至60cm，且每亩水面放腐熟的肥料150cm左右（池底肥的可不施），以培育轮虫、枝角类

等浮游动物。

2.3 饲料鱼的培育

2.3.1 饲料鱼品种与放养密度：饲料鱼一般为白鲢、麦鲮鱼、鲮鱼等，亩放养量为30万尾左右。

2.3.2 饲料鱼苗放入前1天，加清水10cm，使水质清新且天然饵料丰富。鱼苗放入后不用立即投饵，但需天天观察鱼苗的密度、体质、生长速

是使用化学方法调节水质后，可提高杀虫、杀菌和内服药物的疗效。3.2 治疗单纯的草鱼细菌性烂鳃病，使用硫酸铜、硫酸亚铁合剂后，连用两次高含量的强氯精，会有较好的治疗效果。但当草鱼有严重肝胆病变时，千万不要乱用刺激性太强的杀虫、杀菌药物，比如代森铵、高含量强氯精、次氯酸钠。以代森铵为例，代森铵目前广泛用于杀灭车轮虫，虽然效果较好，但副作用也较大，特别对患有肝胆疾病的草鱼种具有很强的刺激性，引起草鱼持续死亡，如果使用后遇阴雨天气，则死亡量更大、死亡时间更长。

3.3 对治疗患肠炎、肝胆病变的草

鱼疾病，一定要减食后使用内服药。减食可以减轻肠道、肝脏的代谢负担，对疾病的治愈非常重要，有时甚至比药物治疗更灵验、更有效。治疗黄肝、白肝疾病和肠炎、烂鳃、败血症时还是要内服抗生素药消炎抗菌，单纯地内服保肝药效果缓慢，甚至效果很差。有一种观点认为，当草鱼出现肝胆病变后，不能先服用抗生素，应先保肝护肝一星期左右后再用抗生素或完全不用抗生素，笔者认为不能一概而论。第一、当草鱼单纯地表现出肝发黄或发绿或发白而无烂鳃、肠炎、出血症状时，可只用板蓝根、三黄散等中草药和免疫多糖、Vc保肝护肝，如果有肝胆病，并伴有烂鳃、肠

炎、出血等症，就必须先用抗生素快速抗菌消炎；第二、抗生素有副作用，因用于治疗的时间一般只有5～7d，除磺胺类药物外，短期内不会对肝脏造成大的损伤，况且肝脏本身具有解毒功能，只有长期投入抗生素或严重超量使用才会导致肝肾损伤，我们强调不要在平时预防中添加抗生素，但也不能因为抗生素有副作用就惧怕用于治疗；第三、鱼真正得了肝胆病，也不是几天内通过内服保肝药就能使病变的肝脏逆转的，真正减轻肝脏负担的是减食、调水，不用刺激性强的泼洒药，其中减食、调水是关键。病鱼停止死亡后还要继续减食喂养，内服中草药巩固疗效，防止鱼病反弹。

《当代水产》