澳洲笋壳鱼原产于澳大利亚，学名为“散纹尖鳢”，其外部形态与泰国笋壳鱼差不多，体形美观，不过颜色偏黑，个体可长至1公斤多/尾。该鱼肉质细嫩，骨刺甚少，味道鲜美，营养丰富，是淡水鱼类中售价极高的食用鱼。

一、澳洲笋壳鱼的生物学特性

生活适宜温度为9-36℃，正常摄食生长温度为18-32℃，当水温降至9℃时才会受到影响。对PH值适应范围为6.8-8.6，能适应12‰以下的低盐度咸淡水养殖，较耐低氧，一般不会因池塘缺氧而导致死亡。生活于水体中层，属肉食性鱼类，在饲料满足的情况下，一般不会互相残食，但鱼苗规格大小不要悬殊太大，鱼性情温和，不爱到处走动，大多数鱼是在近距离范围摄食，所以也适合小水体的环境养殖。澳洲笋壳鱼抗病力强，易管养，易捕捞，易运输。

二、养殖方式和条件

澳洲笋壳鱼养殖方式有两种：一种是池塘养殖，另一种是流水式工厂化养殖。

池塘养殖可分为两个阶段：第一个阶段为前期养殖，第二阶段为成鱼养殖。第一阶段养殖的池塘面积一般3亩左右，塘面长方形最好，这样在越冬做保温棚时较易覆盖，水深1.5米以上。第二阶段养殖为成鱼养殖阶段，池塘面积要大些4-6亩为宜，塘面正方形最好，水深1.8米以上，尤其是在高温季节水体越深越好。成鱼养殖阶段，一定要有排灌条件，排灌水条件较好，养殖密度可以加大。

澳洲笋壳鱼用流水式工厂化养殖生产，最好在成鱼养殖阶段开始，即鱼苗在池塘育养，10-15公分大小再转入工厂化养殖池养殖较为合适，养殖设备可以仿牙鲆鱼的工厂化养殖模式进行养殖生产，据澳洲方面所提供的工厂化养殖成果，每立方米水体能养殖生产出100-200公斤的成鱼，尾重达到400-500克，这是一个非常突出的生产成果，我所正在探索开展工厂化养殖的路子。

成鱼养殖生产可以在水库，湖泊用网箱养殖，有条件的地方利用山溪水、温泉养殖更好。

三、池塘养殖方法

在鱼苗15公分以下规格的前期养殖中，鱼苗放塘养殖前15天，要毒塘养水、培育好浮游生物，以便鱼苗下塘后有足够的生物饵料，这样可以明显地提高鱼苗的存活率，鱼苗下塘后的第四、五天才开始在池塘四周泼洒一些较稀的鱼浆，开始驯养摄食的习惯，同时又能继续培养浮游生物，保证鱼苗下塘后有一个良好的成长环境。根据该鱼的活动特性，最好在池塘四周放置一定数量的竹兜，竹兜用细绳和竹杆吊入池塘四周，每隔2-3米吊放一个，每天早晚两餐，在竹兜里抹一些鱼浆或鳗料喂食，这样鱼苗进竹兜摄食的同时，又可以利用竹兜栖息，此方法十分好，用这种方法养殖，可以达到80%以上的存活率，而且鱼苗长速较快，均匀整齐。前期养殖一般每亩放养4000尾左右的密度，鱼苗长至15-20分时再按大小分塘养殖。成鱼养殖阶段，放养密度2000-3000尾/亩，喂养方法是在池塘四周吊竹兜放饵料，也可以在池塘定点设置食台，人工投喂引诱鱼集中抢食，成鱼养殖池塘要有排灌水设施来保持水质清爽，分塘后再通过8个月养殖，尾重能达到400-600克。

四、防敌害和病害

1、在前期养殖时一定要清塘，清除池塘中所有杂鱼虾，同时要防止水蛇、青蛙进入池塘，防止青嘴鸟在塘边捕捉鱼苗。

2、澳洲笋壳鱼抗病力强，很少得病，防病主要注意事项是在幼苗期养殖过程，防止皮肤细菌性感染，一旦发现，可用“溴氯海因”消毒剂杀菌消毒，全塘散泼两至三次即可。