01.
美食节目最近非常流行，馋哭了年轻人。
他们感受到了南方烤串和北方烧烤之间的巨大不同，他们也领会了“锅气”里的文化攻略。
凡此种种算是对高压工作与生活的调节。
特别是深夜，他们要用美食来捕捉下班后的惬意。
当然能让画面深入人心的一个因素，还在于文案。
像“高端的食材往往只需最简单的烹饪方式”这样的台词早已家喻户晓，也将美食哲学带到了普通人的生活里。
但问题是，普通人买不了高端食材，怎么做出美食呢？
对此，很多厨师推荐的一个技巧是保证蔬菜的新鲜。
通过以“新”来保“鲜”，四舍五入就相当于以“鲜”来尝“鲜”。
如果碰到的蔬菜是竹笋的话，那么这个技巧又将面临不小的挑战。
因为无论何时何地，竹笋的美味更多在于及时地被运送到消费者的口中，几乎没有例外。
古时候要尝到“嫩笋”，就要求出笋快。
不过把深山里的鲜美竹笋运送到城市人手中时，难免会损失营养物质，吃到的笋味也与新鲜竹笋之味相距甚远。
更何况以前的物流配送何其不发达。
克服的方法之一是土埋法。
这样的储藏方式至少能将竹笋保鲜1-2个月，自家食用方便了，长距离运输也方便了。
但在这个过程中，笋味和营养物质还是有所流失。就像历史上“一骑红尘妃子笑”带来的荔枝总归没原产地的原汁原味。
现在的情况则有了一些变化。
杭州临安城北有一座山叫天目山，天目山盛产雷竹。
当地人在春雷和春雨时节去挖笋，在长期的经验积累下，他们形成了上午挖笋、下午卖笋的习惯。
买到笋的人，在晚上就能尝到刚刚破土冒尖的笋肉。
为了延长鲜笋的口味时效，当地人想了一些办法。
一个办法是开发出高效覆盖技术，使得雷笋上市时间从11月持续到次年5月份。
另一个办法是开网店，开拓江浙沪以外的市场，让更多的竹笋抵达更远的地方。
如今开网店并不容易，电商直播过程中，光是自己说好是不行的，还得做好营销，还得做好售后，还得跟得上市场随时变的口味。
村民们发现这不比没有互联网时的传统营销简单。
如果你要在这一个买方市场里脱颖而出，就得成为全能的六边形战士，什么都会，什么都擅长。
为了掌握更多的带货能力，村民们去学习提升运营水平，方法各一。
很快，拼多多的百亿补贴活动进入了他们的视野里，入选了百亿补贴的村民，不仅得到了资金的支持，还能得到了直播带货方面的培训。
这为他们将雷笋销往更远的地方提供了支撑。
这种借助了互联网技术优点的高效农产品物流体系，能让竹笋保持做大做强的活力。
2020年，全区笋竹产业一产产值达16亿元，总产值突破50亿元。
15万竹农60%收入来源于竹笋。
当竹笋的网络销售有了规模效应，农民的就业和增收就有了保障。
同时，谁不起喜欢这种所有人都感到美好的“鲜美”呢？
02.
然而高效农产品物流体系的实现并非易事。
实际上直到今天，农产品滞销问题都可能出现，这一点上赣南脐橙深有体会。
之前很多时候，脐橙确实迎来了大丰收，但脐橙摘下来卖不出去，家里放满了，仓库里也放满了，只好堆积在路边，盖上一些塑料纸和茅草，防止大雨浸泡和阳光直射。
价格一路下跌，越低则橙农越不想卖，越不卖库存越积压，越积压，市面上的价格则越来越低，恶性循环。
即使它很好。
它比美国脐橙的可溶性固形物含量高1-2个百分点，比日本脐橙高1-3个百分点，营养元素多，是少有的真正甜过初恋的水果。
本来指望赚钱的“橙咬金”一下变身成了可怕的“橙咬人”。
卖点是什么，好的营销手段是什么，这些问题农户们回答不了，产业链上的其他从业人员也回答不了，大伙儿只能眼睁睁看着脐橙遭受市场不稳定因素的冲击。
万幸的是，有人及时想到了答案，那就是——保证消费者吃到最新鲜的脐橙，就是赣南脐橙最大的卖点。
方法简单——建立通达全国的营销网络。
比如，全国318个30万以上人口的城市市场开拓任务，分解落实到当地18个县（市、区），18个县一一对接进行推广。
全国大多数人口达30万以上的城市，都有了赣南脐橙的销售。
再比如，脐橙被加入防伪追踪技术，被申请商标品牌，也被建立相关网络交易平台体系……
从此，刚摘下的脐橙能够当天运抵批发市场，减少损坏率，保证味道不仅甜过初恋，还鲜过初恋。
复杂的营销问题从此简单化。
事实证明这招很有效，在《2020线上农产品消费趋势报告》等调查中，最畅销的地标水果便是赣南脐橙。
所以，关于世界上最好的脐橙产自哪里的问题，也可以有来自中国的答案。
这样的故事也总会有一个皆大欢喜的结尾。
赣南脐橙产业曾是成为全国三大产业扶贫典范之一。
25万种植户、70万果农增收致富，100万农村劳动力就业。
崇义县600多名主要由中老年组成的采果队员，两个月的采摘时间里，人均能拿到1.5万元的收入。
互联网科技在其中发挥了不少的作用。
赣南脐橙通过利用互联网科技，实现了产地直发、防伪二维码等功能。
以拼多多平台为例，通过产地直发的电商路线，赣南脐橙店铺们积累了粉丝，形成地域品牌口碑，最终目标是带给世界更多的脐橙的标准。
“本地几个拼多多商家最近每天都是一两万件的单量……不但有效降低物流成本及货损率，还能大幅缩短消费者的收件时效。”
这就是高效的农产品物流体系最直白的表达公式——原产地直连消费者。
公式下，消费者几乎在田地里种下脐橙树苗，几乎亲自为脐橙贴上防伪标签，几乎亲自进行了红外糖检测，隔着屏幕闻到脐橙的味道。
公式下，曾经面对销路一筹莫展的农户，也渐渐明白：“中国农产品，也需要用营销网络来讲好属于她的故事。”
03.
《蔬菜改变中国》纪录片里有句台词广为传播：“在寿光做农业，你做的是全国买卖。”
全国各地的蔬果生意都是这个道理，也给我们的农业提出了新要求，包括品种研发、销售网络、互联网影响、售后保障等等。
用时髦的话来说就是农业数字化，通过互联网+农民的方式推动更多的农产区、农户直连数字经济。
这是拼多多多年前来一直在做的事。
它通过设立“百亿农研专项”，持续推动农业科技普惠，它也在帮助“新新农人”返乡回馈家乡，加强农产品品牌化建设……
不只是拼多多，像这样的措施在线上和线下很多，不断帮助已有的“一县一品”更好发展：
广西横县，全球10朵茉莉花，6朵来自这里。
浙江诸暨市，世界淡水珍珠总产量73%。
河南向寨村，养了全国60%的锦鲤。
广东徐闻，每3个中国菠萝就有1个来自这里。
浙江千岛湖，出产了全球35%的鱼子酱。
将昂贵的东西白菜价，将复杂的营销问题简单化，将单调的东西花样化，将封锁的技术开放化，这些令中国农产品总能生机盎然。
从此你也能在网购平台上半夜拼单。
不止如此，中国“一县一品”的农副产品更有成为世界最佳的实力。
中国人也做出了松露的味道，就是云南猪拱菌。
中国人也做出了世界上最好之一的白菜，就是山东胶菜。
中国人也做出不逊色于伊比利亚火腿的金华火腿。
这里面有《致富经》没拍下的增收致富的传奇故事，这里面有改变县市行业未来的关键一刻，这里面也有离网友只差一个屏幕的美食。
就看未来我们如何更好地卖标准，卖指数，卖智慧，竭尽全力施展着中国人的各种天赋，包括去火星种菜种树。
格局远大总不会错的。
