黄瓜又叫王瓜,是瓜类蔬菜中重要的-种,其栽培面积大,栽培方式多,基本可实现四季栽培,周年供应,在蔬菜产销中占有重要地位。黄瓜的生长期短,上市早,产量高,收入大。黄瓜适于生食熟食和加工腌制。它营养丰富,据分析,每100克可食部分含蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,维生素A0.26毫克,维生素B20.04毫克,维生素C14毫克,钙25毫克,磷37毫克,铁0.4毫克等。黄瓜还有清热、消炎、利尿、清肠、减肥的药效,黄瓜的汁液还有美容的效果。

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(1)播种育苗:南昌地区一般在2月下旬至3月上中旬将催好了芽的种子播于温床或冷床内,这时温度偏低,能降低雌花着生节位,增加雌花数,有利于早熟高产。其他地区的播种可根据当地的气候情况及品种不同而不同。

催芽后的种子应注意稀播,当子叶展开时就要进行假植,行株距为10厘米X13厘米或7厘米X10厘米,如用营养钵、营养土块假植则效果更好。定植前10天左右,应进行幼苗锻炼,以便定植后适应大田环境。.

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(2)整地作畦与施基肥:春黄瓜的栽培正值雨季,为了使植株根系和地上部健壮生长,减少病害发生,应进行深沟高畦栽培。南昌地区一般采用畦面宽80~100厘米,畦高23~ 26厘米的短畦深沟高垄的栽培形式,结合整地每667平方米施垃圾2000千克,草木灰5~6担,人粪尿1000千克,钙镁磷或过磷酸钙20~25千克,肥应施入定植沟内。

(3)定植:黄瓜适宜的定植时间,在晚霜终止后温度稳定上升到12°C时,南昌一般在3月下旬至4月上旬,以晴朗无风的下午进行为好,长沙菜农的经验是:“清明前栽瓜,1节1瓜;清明后栽瓜,尽是虚花”。这说明适时定植的重要性,定植后如怕晚霜及寒潮的袭击、地面可覆盖地膜,上面再加小棚。

定植一般在宽80~100厘米的畦上栽两行,行距70~80厘米,株距26~33厘米,每穴1株。

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(4)田间管理:黄瓜的根系很弱,叶片大果实生长迅速,既需水,又怕水过多;既需肥,又怕肥太浓。因此应掌握轻浇、勤浇的原则。定植成活后至结瓜前需肥少,每星期追施10%~20%的人粪尿1次,结果期植株生长繁茂,果实迅速膨大,要求肥水充足,除施腐熟人粪尿外,可增施尿素5~6千克和过磷酸钙10千克。盛果期,每采收1~2次,应追肥1次。

黄瓜定植后至封行前,正是梅雨季节,土壤容易板结,雨后和追肥前应进行中耕、除草和培土。

黄瓜蔓长到16~30厘米时,需用小山竹搭人字架进行绑蔓,每隔3~4节绑1次,绑到满架为止。绑蔓最好在下午进行,应避免扯断瓜蔓。

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整枝、摘心:早熟品种以主蔓结瓜为主,第3~4节就着生第1雌花;中、晚熟品种除主蔓结瓜外,侧蔓结果也较多。以侧蔓结瓜为主的品种,应早摘心,促使早生侧枝,早结瓜,生长后期发生许多子蔓,应疏去细弱及不结瓜的子蔓或生长过密的结瓜蔓,改善通风透光条件,并使养分集中,到生长后期,瓜蔓已达支架顶部,可留1片叶摘心。

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(5)采收:在温度适宜的情况下,从雌花开放到果实达到食用成熟度约需7~10天。根瓜适当早采有利后续瓜的生长,结果初期,每隔3~4天采收1次,盛果期1~2天采收1次,果实采收得愈勤,雌花形成得愈多愈快。如不及时采收嫩瓜,会妨碍后续瓜的生长而形成畸形瓜,甚至使植株早衰,因此勤于采收,对延长结果期,提高单位面积产量有重要意义。一般每667平方米产3000~4000千克,高的达5000千克以上。

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(6)留种:常规品种宜选择强健的母株;早熟品种应选主蔓第1雌花发生节位低、结瓜密度大的植株作种株。--般以选留第2个雌花作种瓜,因瓜大、果形好,种子产量高。当种瓜外皮变成黄褐色时,在谢花后30~40天采收,放在室内后熟2~3天,剖开果实,连瓜瓤一起取出,放在桶中或缸内(切忌装水),发酵两天,再用水将种子洗净晒干,贮藏于防潮干燥室内。


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