山鸡俗称野鸡，山鸡不仅具有艳丽的外表，其肉质鲜美、风味独特、营养丰富，是人们喜爱的肉食禽类品种。目前山鸡养殖规模小、养殖户少，因此市场上供不应求。现将山鸡养殖技术分享如下，以供广大养殖户参考。

养殖场地的选择

场地选择要考虑多方面的因素，如场地大小、地势条件、水源、阳光是否充足、防疫条件等。

1、场地大小。场地要足够大，保证山鸡有足够的活动空间。

2、场地宜在清爽、开阔、高朗地带，供水以及排水良好。场地内还要有遮阴措施，如各种树木等，保证山鸡有好的活动场所。最好选择深山草地，没有传染病，空气好、地质好、水质好，杂草树木多，这样更有利于山鸡的散养。

3、有利于防疫。养鸡场地不宜选择在人烟稠密的居民住宅区或工厂集中地，宜选择在较偏远而车辆又能达到的地方。这样的地方不易受疫病传染，有利于防疫。

山鸡生活习性

1、山鸡的食性。山鸡的食物多种多样，植物的嫩叶、果实以及种子等都可以作为它的食物，如各种谷物杂粮等。一般情况下，山鸡也喜欢食一些小虫子，如各种昆虫等。

2、 山鸡生理习性。山鸡一般靠爪子在陆地上行走，而不善于飞行。而且飞行距离很近，有时靠跳跃行进。

3、 繁殖。养殖大约10 个月左右的山鸡就可以繁殖了，春末夏初是山鸡繁殖高峰期。每年可以产两窝蛋。

饲养管理技术

1、合理饲喂。采用鸡的专用饲料，另外可适当增加玉米、高粱等饲喂。此外还要保证山鸡有充足的饮水。在此基础上还需适当添加青草，绿叶饲料，这样可以为山鸡补充维生素，帮助山鸡更好进行消化。

2、 控制鸡舍的温度和湿度。一般情况下育雏温度为25 ℃ ~ 35 ℃。到5 周后就可以在常温下饲养了。

3、 控制密度。养殖初期一般每平方米养10 只左右，一段时间后可按山鸡的重量、大小以及性别进行分群饲养，使其密度逐步降至每平方米6 只左右。同时，应设置足够的料槽以满足山鸡的采食。

4、 在鸡舍内安放栖架，防啄癖。育肥鸡舍内外应放置栖架，供野鸡栖停使用，这样不仅可充分利用养殖空间，还有利于减少啄癖。

饲养时的注意事项

1、在鸡舍内放一些富含纤维素的青绿菜叶，这样不仅为鸡补充了维生素和纤维素，也可以避免鸡啄羽现象的出现。

2、 提高饲料中食盐的添加量，也可以在饮水中添加食盐，并保证供水充足。

3、 保持养殖场内安静整洁，尽可能使养殖环境与野生的自然环境一致，以减少外界因素的影响。

4、 一般3 ~ 4 月孵化的雏鸡饲养至6 周龄时即可转群，夏季孵出的雏雉饲养至5 周龄即可转群，并且转群之前要给与足够的光照。

5、 禁用变质发霉饲料。育成前期的雉鸡对曲霉菌易感，发病率及死亡率较高，因此在饲养管理中应注意禁用发霉变质饲料，控制好舍内环境，维持适宜的温度和湿度，经常对鸡舍进行消毒处理，并且每隔一段时间对山鸡进行一次疾病检查，保证山鸡健康正常地生长。