黄沙鳖生态养殖技术要点

黄沙鳖生态养殖技术要点

_钟祥伟

黄沙鳖原产于广西境内的左江、右江、郁江、邕江、西江流域，是广西地方优质淡水水产品之一，其色泽光鲜、肌肉结实、裙边肥厚，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素及微量元素，肉质鲜美、细腻，既可作为传统美食登上餐桌，也可作为滋补食品对身体机能进行调节，老少皆宜，市场前景广阔。生态养殖黄沙鳖虽然养殖时间长，但是可以保持野生黄沙鳖的营养和口感，更受消费者青睐。现将黄沙鳖生态养殖技术要点介绍如下。

一、鳖池建设

黄沙鳖喜静怕惊、喜阳怕风、喜洁怕脏，胆小贪食，相互间好斗，具有较强的攀爬本领。因此，鳖池必须选择环境安静、避风向阳、水源充足、水质清新、排灌方便的地方建造。黄沙鳖养殖场池塘应与主要道路有一定的安全距离，有独立的进出水系统。池塘面积一般在1334～5336平方米（2～8亩），塘水深度可以根据需要进行调节，通常以1～1.5米为宜。为了防止黄沙鳖逃逸，要在池塘四周安装防逃设施，可砌竖直的水泥墙，高度以露出水面70厘米左右为宜。

晒背可以减少鳖疾病发生，促进其健康生长，因此需要搭建一定数量的晒背台。晒背台可用木板、水泥板、竹筏或石棉瓦等材料搭建，大小在1.5～2.5平方米。为方便中华鳖吃食，提高饲料利用率，要在池塘中设置专用的投料台，投料台可用石棉瓦或木板搭建，宽度为0.6米、长度为2米，也可以在池塘边连排搭建，为便于投料，可在靠近人行道的一侧搭建，高度以距离水面15厘米左右为宜。

二、种苗选择

就近购买体质健壮、外表无伤、大小基本一致且无病史的种苗。最好选择当年的头批苗或第2批苗，这类鳖苗在越冬前还有1～2个月的摄食生长时间，越冬前其个体一般可达到10克以上，能够保证越冬成活率在95％以上。一般温度稳定在26℃以上再考虑进苗。投苗时用3%～5%食盐水浸泡鳖苗15分钟，每667平方米（1亩）投放黄沙鳖苗约2000只。

放苗前1周，每667平方米用生石灰150千克全塘泼洒消毒。放苗前每667平方米施花生麸10～15千克培育水质，水体透明度在25～30厘米。

三、投料及日常管理

1. 饲料选择和投喂控制。饲料宜选择福寿螺等贝类去壳取肉或小杂鱼、小河虾洗净剁碎，黄沙鳖体重在350克以下时，要将螺肉或鱼肉绞成碎肉投喂，黄沙鳖体重在350克以上时，可直接投喂去壳福寿螺肉或碎鱼肉；或用福寿螺肉、碎鱼肉配玉米、麦麸等植物性粉料做成饵团投喂。当鳖体重达到500克以后，除了投喂去壳螺肉和鱼肉、虾，还可直接向鳖池中投放鲜活的福寿螺或泥鳅，让鳖自行捕食，投放量占总投喂量的2/3，这样可以锻炼鳖的野性，提高鳖体肌肉品质。5月至10月上旬，水温在 25～30℃时，早晚各投喂1次，投喂量为鳖体重的5%；3～4月和10月中旬～11月，水温在25℃以下时，黄沙鳖活动量减少，摄食量也减少，每日或隔日投喂1次，每次投喂量为鳖体重的2%～3%。

2. 鱼鳖混养营造仿生态水环境。待黄沙鳖体重在250克以上时，每667平方米水塘可投放5～7厘米的单性罗非鱼苗200～300尾。罗非鱼可以吃黄沙鳖丢弃的残饵，还能吃掉其他鱼类难以消化的鱼腥藻、微囊藻，提高了饲料转化效率，维持水体生态相对稳定，达到生态养殖黄沙鳖的目的。

3. 加强日常管理。 一是鳖池都要放养水葫芦，占水面面积的1/5～1/4。水葫芦可以起到净化水质和遮阳作用。二是每天巡塘2～3次，经常查看池塘水质情况，了解水中是否有过多的杂质，浮游生物数量是否正常，也可以根据水体颜色变化来判断水质的好坏，如果发现水中杂质和浮游生物过多，就要进行换水，每次换水量为塘水的1/3左右即可。换水要放掉池塘的底层水，然后从池塘上层注入新水，尤其是高温季节尽量多加注新水。

四、疾病防治

1. 白底板病。预防：严把检疫关，水体定期消毒；投喂病毒星、适可耐和维生素B （饲料量的0.2%） 或板蓝根、苦参、穿心莲、虎杖等（饲料量的1%）。治疗：可在饲料中投喂红霉素、头孢菌素或复方新诺明，以7天为1个疗程，第1天用药按50千克料投50克的量，第2～7天用药减半。

2. 红脖子病。预防：定期消毒；尽量避免机体受伤。治疗：用卡那霉素、庆大霉素、杆菌肽等拌料饲投喂，按每千克鳖按15万～20万单位的量用药，每天喂1次，连喂3～6天。

3. 鳃腺炎病。预防：用三氯异氰尿酸对鳖池消毒；每100千克饲料加三黄粉（大黄50%、黄柏30%、黄芩20%）2千克煮水拌饲料，同时加入10～15克适可耐和1～2克病毒星，有一定的防控效果。治疗：按每千克体重注射黄芪多糖注射液0.1毫升的量用药，每天注射1次，连续3天，第4天开始加入多西环素注射液（用量按说明书）一同注射，每天1次，连续3～5天。

4. 白斑病。预防：尽量不要让鳖受伤；全池泼洒亚甲基蓝，使池水中药物浓度达到2～3毫克/升，隔天再使用1次，连用2～3次；每667平方米用2.5～5千克菖蒲捣汁，加入100～500克食盐，全池泼洒。治疗：每千克饲料中添加常规抗菌药物头孢霉素或利福平2～3克，连用6天。

五、越冬管理

亲鳖池进入冬眠之前应更换1次池水，越冬期内水位保持在1.5米，北方寒冷地区应在2～2.5米。1～2个月换出1/4～1/5的池水，以防止池水污染。

稚鳖在无保温措施时，室外自然越冬，死亡率高达70%～90%。因此，最好将稚鳖移入室内池中越冬或将露天鳖池加盖棚，密度为100只/平方米。室内越冬也应将池水灌满，并在池顶放上竹帘，其上铺1层柴草保温，或采取别的措施，防止池水冰冻。室内越冬成活率可达80%～90%。春季亲鳖复苏后，池水深度降至0.8米左右，应提高水温，促进性腺发育，使之提前产卵。