渔乡唱响新“赶海经”

宁海新闻网 2023年12月07日 09:20:13

图为咸香扑鼻的鳗鱼鲞

通讯员吴立高记者陈俊

初冬时节，鱼鲞飘香。近段时间，强蛟镇下渔村的村民们格外忙碌，加紧利用晴好天气晾晒鳗鱼、鲳鱼、米鱼、黄鱼等各种海鱼，加工成鱼鲞供应市场，构成了一幅渔村独有的美丽景象。

12月5日，在下渔村“薛味”共富工坊，记者看到村民们正忙着处理和晾晒新鲜鱼货，手法熟练，技艺精湛。记者了解到，制作鱼鲞需要选用新鲜的食材，经过去鳞、剖肚、腌制等多道工序，再运用当地传统的制作技艺，才能制成口感鲜美、香气扑鼻的鱼鲞产品。这些海味特产成了渔村群众奔共富的“聚宝盆”，辐射带动当地村民增收致富。

鱼鲞产业的蓬勃发展，是强蛟镇充分发挥党建联建优势，助推特色产业发展的一个缩影。近年来，该镇以村企抱团为抓手，整合资源成立强村公司，通过“党建+村集体+农户”联动的方式，搭建起“薛岙味道”共富工坊平台，打破过去农户各自为战的局面，有效促进渔乡特产规模化、品牌化发展。

“今天这近百条风鳗已晾晒完毕，下午就可以打包销售了，现在有了共富工坊，根本不愁卖。”见到年逾六旬的下渔村村民薛德利时，他正在离家不远处翻晒晾挂在架子上的风鳗，脸上露出喜悦的笑容，“这批风鳗和鲳鱼鲞卖出后，就会有上万元的收入。”

薛德利告诉记者，作为当地一项有着上百年历史的手艺，鱼鲞制作工艺已经传承了数代人，每一代人都秉承着传统的制作方式，不断进行改良和创新，成了渔乡的一道美食名片。

“以前，薛岙海产品产业化、规模化程度不高，产业发展面临着成长的烦恼。”聊起渔乡特产，下渔村党支部书记薛瑞岳滔滔不绝。他介绍，3年前新当选的村班子上任伊始，就解放思想、拓宽思路，在镇党委的支持下，联合薛岙片临港、薛上岙两村，以党建链串起海洋经济产业链，整体带动渔乡特产和旅游产业融合发展、提档升级。

在采访中，记者还了解到，这里的鱼鲞制作工艺不仅仅是一项手艺，更是一种文化的传承。薛瑞岳表示，通过这项工艺，人们可以更好地了解当地的历史和文化，感受到“舌尖上的非遗”的魅力和价值，从而打造多元旅游业态，推动乡村产业、文化、生态全方位高质量发展。

“目前，我们正在打造‘薛味’展销中心，积极培养‘新农人’，接下来将通过直播销售的方式打通海产品出海渠道，实现线上线下全面发力，助力特产走向海内外。”90后驻村“第一书记”应刘意则表示，除了拓宽鱼鲞销路，还将在打造海产品IP上做文章，提升海苔、海鲜粽、大黄鱼等海产品附加值。

如今，宁海湾鱼鲞年销售额达2500万元，当地正朝着将渔家“小鱼片”做成“大产业”的目标不断迈进，实现生态效益和经济效益的双赢。