中华鲟养殖池塘条件

(1)面积和水深一般适宜的池塘面积为5～15亩，水深为2.5～3米。

(2)土质和底质 池塘土质以黑壤土**，因其黏度和通气性比较适中，有利于保水和有机物分解。塘底要求平坦，底质少淤泥，淤泥层控制在10厘米以下，以利于水质调控。

(3)水质要求 池塘应靠近水源充足的地方，水质清新无污染，以保障养殖过程中进水需要。水源溶氧应在5毫克/升以上。

(4)配套设施 必须具备完善的进排水设施，配备水泵及增氧机，设立5～10个饵料台，以及养殖过程中必需的其他设施、设备、工具等。

a.池塘的修整和消毒 饲养前需对鱼池进行清整，然后再使用药物清塘，一般采用生石灰或漂白粉清塘。

b.鱼池注水和施基肥 清塘后，在鱼种下塘前一周左右放水进池，注水时必须在进水口用密网过滤，严防野杂鱼随水混进池中。在鱼种下塘前3～4天，每亩可施入粪尿200～250千克，或畜禽粪400～500千克，将肥料进行无公害化处理发酵后，对水搅匀后全池泼洒。化肥每亩可用氮肥和磷肥各5～7.5千克，对水溶解后，全池遍洒。

中华鲟幼鱼放养

选择优质鲟鱼种，按不同规格确定合理的放养密度。混养时，应选择滤食性鱼类(如鲢、鳙)，不可搭配与鲟鱼争饵的种类。放养时先取几尾鱼“试水”，即先放几尾鱼，1～2**后如无不良反应再将鱼种用2%～3%食盐水浸泡10**左右后放入。

中华鲟饲养管理

(1)投饵管理 鲟鱼养殖饲料应以配合饲料为主，其营养标准为：蛋白质40%左右，其中动物蛋白占15%以上，脂肪9%左右，碳水化合物30%左右，以及适量的维生素、矿物质、纤维素等。将配合饲料制成适合不同生长发育时期鲟鱼口径的颗粒投喂。日投饵4～6次，具体投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小、活动情况等因素综合考虑，一般白天少投，占1/3，晚上多投，占2/3。投饵时，应严格按照“四定”原则，并随时注意检查鱼苗吃食情况，及时清除残饵，保持食台周围的清洁卫生。

(2)水质管理 鲟鱼不同于常规鱼类，对水质的反应比较敏感，因水质恶化导致常规鱼类浮头缺氧现象容易观察，而鲟鱼属底栖鱼类，一般都在池底活动，即使在溶氧不足时，也不会出现**的浮头现象。在溶氧不足时，会直接肚皮上翻，出现昏迷，直至死亡。一旦出现缺氧现象，容易造成损失。因此，必须加强水质监测，特别是对水中溶氧和pH值的监测。

(3)水温管理 我国大部分地区冬冷夏热，给鲟鱼养殖带来一定的难度。鲟鱼适宜生存温度为0～33℃，适宜生长的温度为15～26℃。如何延长鲟鱼适宜生长的时间，让鲟鱼**越冬、度夏，便成为鲟鱼养殖水温管理的主要内容。

①越冬。有条件的养殖者，在冬季来临、水温降到12℃以下时，应将鲟鱼移入室内水池越冬。一般在北方地区，可选择一长形土池(1～3亩)，在其上建简易塑料大棚，将鲟鱼从大池中拉网起捕移至大棚内越冬。

这种简易大棚在北方地区可使温度保持在2～3℃以上。在南方地区，因冬季水温仍可保持在8～10℃以上，可在原池就地越冬。无论哪种越冬形式，都应加深池水，增强水温缓冲能力。越冬期间，可视水温及鱼活动情况，适量投饲，增强鲟鱼体质，以便**越冬。越冬期仍应加强水质管理。

②度夏。**度夏方法一是选择面积较大的池塘，加大水深。二是在池塘四周种植长藤瓜果，并搭棚遮阳。三是搭盖遮阳网，减少阳光照射，可****池塘水温。四是有条件的地区，可引注水库、湖泊底层水，并加大冲注力度。五是选择合适的放养时间，投放大规格鱼种，**养殖周期，在南方地区，可在盛夏高温期过后，投放大规格鱼种，精心喂养，在第二年高温期到来前起鱼上市，可错开高温期。

(4)防病治病 要做到每半月用消毒药物全池泼洒1次，每20天投喂药饵1次。其次注意观察鱼的活动摄食情况，发现问题，及时采取措施，做到“无病先防，有病早治”。

中华鲟种苗的培育

1、鱼苗培育

苗种培育池可用圆形玻璃缸制成或采用正方形的水泥池.直径3～5m，深1.5m，池底坡为6%～8%，水泥池壁和底部贴瓷砖。水深0.6加0.9m，水温控制在20～29℃之间。进水采用喷淋和直接注水，排水为中心溢排水，根据水质及鱼苗情况每隔2～3d吸底排污1次，及时清除死鱼，每7～10d放水洗池1次。

刚孵化的仔鱼在体形和行为上变化很大，处于体表及卵黄呼吸向鳃呼吸转移阶段，此时需供给充足的氧气。一般可在水泥池内放置气泡石，自动定时开关间隔充气增氧，使溶氧量保持在6mg/L以上.氨、氨在0.5mg/L以下。中华鲟在行为上要经历垂游、平游而过渡到底栖生活，故应及时进行饲养和驯食。始喂饲料为市售活水蚯蚓或浮游动物等活饵，喂前用高锰酸钾或食盐消毒，每天投喂3次;在体长达4～9cm，体重达1～4g时.要完成从活饵到配合饲料的食性驯化。配合饲料前期用软颗粒，后期用硬颗粒。饲料应具以下特点：(1)颗粒大小适宜，前期直径为1.5mm，后期逐渐增大到3mm;(2)水中定形时间可达1～2h;(3)营养成分合理，蛋白质含量高，具浓鱼腥味。其中粗蛋白含量在38%～45%、粗脂肪6%、灰分10%、粗纤维1%，微量元素适中。

2、鱼种培育

采用已驯化转口的中华鲟，尾重5～10g，体长10～15cm。水质要求无污染的江河水，PH值7.2～8，透明度20～40cm.经沉淀过滤后使用。水温保持在10～32℃，当低于10℃或高于32℃时，用锅炉或深井水调温。使用增氧泵保持水中溶解氧在6mg/L以上，水交换量不大于10L/min。定期清洗鱼池，及时清除死鱼和污物。配合饲料成份为：鱼粉55%、花生粕20%、面筋15%、湿酵母4%、鱼油2%、食盐1%、维生素及微量元素3%。配合饲料中首先要考虑蛋白质的含量，实验表明蛋白质对幼鲟的生长影响**，其它依次为脂肪、糖、纤维素。每天投喂3次，投喂量视水温、天气、水质、鱼体大小、密度等灵活掌握。