北方地区日本囊对虾室内养殖技术
基金项目：国家虾蟹产业技术体系建设(CARS-48)
_于盟盟等
日本囊对虾亦称日本对虾，俗称沙虾、车虾、竹节虾、斑马虾，是一种生活周期短、生长迅速的甲壳类动物。成虾雌体大于雄体，最大体长可达 20 厘米。该虾耐干露，适宜活体长途运输，养殖效益较高。日照市海洋与渔业研究院持续对该虾进行育苗、养殖研究，现将室内养殖技术总结如下。
一、养殖设施及条件
日本囊对虾养殖场所位于日照市海洋与渔业研究院蔡家滩基地内。该基地有4跨循环水养殖车间，养殖面积4 000米2。车间为拱形大棚，棚顶为半透明玻璃钢瓦，冬季可加盖草帘或毡毯保温，水、电、暖等配套设施齐全。该养殖区域为日照市地下海水最丰富地区，普遍使用地下沙滤井。养殖用水主要为地下海水，常年温度 16～22℃，盐度22～27。
1.养殖池
养殖池为八角形水泥池，面积 30 米2，池深1.2 米，池底中央排水。在养殖池底铺设粒径 1 毫米左右的海沙，厚度 10～15 厘米。为防止海沙从排水口流出，在池底排污口周围用砖砌直径 60～80 厘米圆形挡沙墙，墙略高于海沙厚度。在池四角向池中央布设4根2米长纳米充气管。
2.配套设施、设备
配有常用电源、发电机组以及地源热泵 2 台、2.2千瓦罗茨鼓风机4台。
二、放苗前准备
1.养殖车间消毒
放苗前10天左右，用漂白粉100克/米3对育苗池及车间进行消毒，用高锰酸钾5克/米3对养殖池内沙层浸泡消毒，24小时后清洗干净。
2.养殖池进水
养殖池消毒后，向池内进水。进水 30～50 厘米，投放光合细菌、乳酸菌、EM 液等有益菌 10 毫升/米3。
三、苗种放养
1.选苗及运输
虾苗最好就近购买，选择大小均匀、体色透明、体表洁净、尾扇张开、游动活泼、逆水性好、活力强、弹跳有力、附肢干净无外部寄生物及附着污物、体长1厘米以上的健康、优质种苗。虾苗用聚乙烯塑料袋装运，虾苗袋的容积为20 升，注入约 5 升海水，充 10 升左右氧气，用橡皮筋扎口，装苗密度根据运输时间长短、天气状况、虾苗的规格而定，一般情况下虾苗体长 1～1.5厘米时，每袋装3 000～5 000尾。
2.虾苗投放
由于本院基地养殖车间保温条件较好，且使用地下海水，养殖池内水温适宜，放苗时间可控制。第1茬在3月下旬放苗，中秋节以前出池。第2 茬在 9 月下旬、第 1 茬养殖收获后放苗，春节前后出池。放苗密度为 300～400 尾/米2。为保证虾苗成活率，育苗水和养殖水的盐度差3以内，水温差在2℃以内。虾苗运到虾池时，要把装袋虾苗置池水中约 10 分钟，待袋内水温与池内水温接近时放苗入池。
四、养殖管理
日本囊对虾为广温、广盐性虾类，适宜水温17～25℃，水温高于 32℃时活动不正常，10℃以下摄食减少，5℃以下死亡。对盐度的突变很敏感，会引起大量死亡，适宜盐度 15～34。对溶氧敏感，溶氧应不低于 4 毫克/升，低于 2 毫克/升(27℃时)出现死亡。pH适应范围7.8～9.0。
1.水质调控管理
养殖初期，逐日向池内添水，每天加水 5～10厘米，池水到达1米时保持水位。由加水转为换水，换水一般在每天上午进行，日换水量 10%～20%。视水质情况，可适当加大换水量。
日本囊对虾不耐低氧，在养殖中后期使用罗茨鼓风机连续充气，使溶氧保持 5 毫克/升以上。在用地下海水时要经常测量盐度，预防盐度突变而引起对虾死亡。pH 是水质好坏的重要指标，主要受水中的浮游植物、残饵、粪便等有机物的影响，过高、过低都影响对虾的生长，可使用乳酸菌、光合细菌等进行调节。
2.水温调控
日本囊对虾室内养殖的水温调控主要在夏季和冬季。7－9 月高温季节，气温高、车间内温度高，要保持养殖车间通风，降低室温，确保养殖池水温在 30℃以下，必要时可以加大换水量来降低水温；12月－翌年3月是冬季低温期，虽然使用地下水温度较稳定，但在气温骤降的特殊情况下，需加大换水量或地源热泵加热保持水温，使养殖水温不低于10℃。
3.饵料及投喂
(1)饵料选择。日本囊对虾对饵料要求较高，为确保日本对虾正常生长，无论是自制还是外购的饵料，其蛋白质水平最好在50%以上。不同的养殖阶段需要不同的饵料，放苗初期，投喂专用配合饲料、卤虫等；养殖中后期，投喂大卤虫、虾皮和专用配合饲料；越冬期间，投喂沙蚕和专用配合饲料。卤虫、虾皮、沙蚕使用前需要用高锰酸钾10～20克/米3消毒。
(2)投饵量。养殖中根据池内虾的总重量确定投饵量，并根据投喂残饵量适当调节。前期虾规格1～5克/尾时，投饵量为体重的5%～8%；中期虾规格 5～10 克/尾时，投饵量为体重的 4%～6%；后期虾规格 10～20 克/尾时，投饵量为体重的 3%～5%。越冬期间由于水温较低可减少投喂量。养殖池内设饵料台，饵料台可以使用塑料筐或用纱网等自制，一般规格长60厘米、宽40厘米。饵料主要投放到饵料台内，以便于观察对虾摄食情况，清理残饵。饵料投放后，要经常检查虾的摄食情况。如果很快被吃光，说明饵料不足，应适当增加，反之应减少；如果投饵后 1～1.5 小时没有或极少有残饵，说明投饵量合理。
(3)投饵时间。日本囊对虾有昼伏夜出的生活习性，因此投饵时间选择在夜晚，以每晚 6－7 时和凌晨 1 时为最佳。一般情况下可在每晚 6－7 时投日投饵量的 70%，凌晨投 30%；也可以一次性投喂，但一次性投喂比多次投喂饵料利用率低。
4.日常管理
日常管理是对虾养成的重要环节，每天定时巡池检查，做好池内底质、水质、水温、饵料等的调控。观察虾的活动、摄食、生长等情况，预防缺氧及病害发生。及时清理池底的残饵、粪便，定时打捞蜕下的虾壳。
5.病害防治
坚持“预防为主”的原则，在饵料中添加多维、多糖、多肽等营养物质，提高对虾抗病能力；每 10～15 天使用碘制剂或氯制剂等进行水体消毒；每7～10天使用微生物制剂、底改剂等改善水环境和底质。
五、收获
虾长到约 100 尾/千克时出池收获，日本囊对虾有较强的潜沙性，放干池水直接在池底沙中手捉。室内养殖每年养殖两茬，每茬养殖产量约2千克/米2，为获取较好的经济效益，应掌握好出池时间，第 1 茬在中秋节前，价格一般在 120 元/千克；第2茬在春节前后，价格可达到400元/千克。
六、小结
日本囊对虾养殖中有3个重要因素，即养殖用水、饵料和病害防治。养虾首先要养水，良好的养殖用水能使对虾保持旺盛的食欲，提高生长速度。日本囊对虾大部分时间生活在养殖池底的泥沙中，虾池底质的好坏直接决定养殖的成败。在养殖过程中，根据虾池底质和水质情况，每 7～10 天使用芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌、乳酸菌、EM 菌等，保持水体菌藻平衡，防止池底及水质恶化，为对虾营造良好的水质和底质环境，促进对虾健康生长。适口饵料和科学投喂是日本囊对虾养殖成功的重要因素之一。根据对虾的各生长阶段选择适宜的饵料，提高对虾免疫力，促其快速生长。投喂时间应选择夜晚，分次投喂。对虾病害的防治是对虾养殖成功的关键之一，贯穿于养殖全过程。首先要选择健康、无病原虾苗，其次在养殖过程中要满足对虾营养需求，并创造良好的生态环境，以防虾病的发生。
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