一、养殖前的准备工作

蜗牛是自然界中的野生动物，白玉蜗牛是人类通过长期的反复的改良、筛选、培育而成的，所以，在人工养殖过程当中，我们就要尽可能的模拟适合蜗牛生长、繁殖的环境，让其在人工造就的这个环境中健康快速的生长。

二、场地和养殖方式的选择

室外养殖省时省力、既缩短生长周期、又提高经济效率、应予以大力推广野外放养；选择阴暗潮湿、背风避光、土质疏松、排水良好、相对清静的场地。周围搭建防逃围栏，地表布置好供蜗牛栖息的各类杂物（最好事先种上青绿饲料或菜类），形成蜗牛生长的人工绿色植被，挖好排水沟，投入种螺，一般每亩可放养种螺5000只，任其交配、产卵、孵化、生长，每天中、下午洒水几次，有条件的话，最好按装管网和万向式喷头，每遇高温日大天气，既可保证蜗牛的湿度需要又减轻劳动强度，洒水质量也很好。另外！在阴暗潮湿的环境中蜗牛是一种善于爬行的动物。在野外或大田养殖过程中要时刻注意防逃，周围可布置绿色小网眼塑料防逃网，网内侧四周挖水沟并使其积水，这样既保湿，又防逃，效果很好。其次应做好遮阳设施，严防阳光暴晒，这也是一种防逃的良好措施。总之！白玉蜗牛的生活习性是“高温高湿，阴暗潮湿”，要注意尽可能地创造较高的温、湿度和比较安静的环境，特别当日平均气温低于18度，湿度低于70%时，就要密切注意温、湿度的变化。成品蜗牛的平均生长周期（包括越冬期）自幼蜗牛孵化出以后至成品（以35克/只为例），大约需时6个月左右，而野外放养则只需不足五个月即可采收上市。在室内养殖时，在该房屋内搭建垫层箱式水泥池或摆放木箱用以放养。此外！还可以利用大棚、房前屋后的空地、坑道，地下室，防空洞、山洞和其他人防工事养殖。一般来说，对于初养者来说由于各方面尚处在探索阶段，我们认为一般以木箱放养较为合适，因此！这里重点介绍一下木制饲养箱的制作方法：饲养箱的规格可根据饲养室面积确定。饲养箱加盖后的高度应在20至25、长60、宽45厘米左右，板材厚度为1.2厘米，最好用杉木板或其它旧木板，饲养种蜗牛的饲养箱不必清缝，有利于通风透气和观察洒水。放养小蜗牛的饲养箱则应做得严实一些，以防外逃。

三、饲养土的置备

选择含腐殖质相对丰富且疏松的沙性菜园土，严防采用有蚂蚁活动的或刚施用过化肥农药的菜园土作饲养土用，待用的饲养土最好经过暴晒，进行杀虫灭蚁处理。

四、种蜗牛的选择

选择适应性强，外壳颜色相对较深，大小适中（一般在40克左右），肉质洁白，饱满沉重，反应灵敏的蜗牛做种。

五、如何促使白玉蜗牛交配产卵

正常情况下，种蜗牛年产卵四次，平均每次150粒左右，可是！一些白玉蜗牛养殖户的养殖方式基本正常，且种螺生长也很健壮，可就是迟迟不肯交配产卵。究其原因，主要是蜗牛的性腺受到抑制，没有促使其发育发情。现将促使其交配产卵的技术要求大致介绍如下：1、增加蛋白质含量较高的动物饲料和矿物质饲料的比例。据一些养殖户的经验，种螺的精饲料配比是：米糠40%、麸皮或玉米粉30%、黄豆粕13%、干酵母2%、鱼粉5%、贝壳粉10%，有条件的话，还可适当加点蛋氨酸、赖氨酸，这对促使其性腺发育有很大好处。2、适当增加光照。常说白玉蜗牛有喜暗畏光习性，实际上白玉蜗牛的生活、生长、繁殖也需要一定的光照。种螺若长期饲养在黑暗的环境中，会极大地抑制它们的交配产卵。因此，白玉蜗牛不宜饲养在长期黑暗的环境中，应该每天给种螺保持10来个小时的光照，以红色光线为佳，一般在30平方米的室内安装一个25瓦的红色灯泡即可，以刺激和促进种螺性腺的发育和成熟。3、增加放养密度。在室内饲养箱养殖时，放养密度以每平方200只左右为佳。蜗牛的产卵率很高，可以产出体重三分之一的卵，因此！蜗牛产卵后极易造成虚脱，此时如果刚好温、湿度欠佳或平时管理不善，极易引起种螺死亡，一般情况下百分之十的死亡率还是算正常的。

六、白玉蜗牛卵的孵化

母螺产卵后，因卵的表面有一层保护膜，所以不能用手直接接触蜗牛卵，要用调干及时地将卵收集起来，放入孵化箱，孵化箱的规格为50乘以25乘以10公分，以陈旧杉木为佳，箱底层先放一公分的饲养土，然后放上蜗牛卵，再覆盖一公分左右的饲养土即可，然后每天给予喷水（雾状）两次，这样，在25度左右的温度中大约12天左右被孵化出来，温度越高孵化时间越短，幼蜗牛孵化出来以后，用小调匙把它捡出投入饲养箱喂养。

七、饲料的投喂和管理

白玉蜗牛的食性广而杂，是杂食性动物，常用的青绿饲料有：含有大量叶绿素及多种蛋白质、矿物质和维生素的蔬菜、某些树叶、水生植物、多叶农作物的茎叶，如：大白菜、莴苣、包菜、丝瓜、豆类及各种瓜果、滕本植物的叶等都是蜗牛的上好饲料。同时也可以选择一些适口性较好的如：玉米粉、米糠、等精饲料或适量的小鸡、小猪料等，并把所喂饲料用水搅拌至半湿，同时，在养殖土中，可以添加陈旧的熟石灰，使其有适量的钙质得以补充，特别是种蜗牛，此项尤为重要。冬季保温得当时，白玉蜗牛的食量并不减少，只要适当提高食料质量，保温期间也能正常生活生长。同时，也要保证营养全面，不要长期投喂单一饲料，间隔一段时间调换一种蜗牛喜食的青绿饲料。做到多种饲料混合配制。坚持隔天清除残料粪便，将地面打扫干净。另外！在幼蜗牛长到碗豆般大小以前，不必投喂精饲料，应适当喂的差些！否则！你的蜗牛会养的园园胖胖的，个体长的不理想，性成熟过早从而导致品质退化。喂饲料时可以把青饲料直接铺放在饲养土的表面，然后将配制的精饲料均匀地撒在青饲料上面，并适当喷水滋润。

八、各类规格蜗牛的放养密度

白玉蜗牛的放养密度可根据气温和它的体重增长情况，及时适当的调整，成品或半成品的蜗牛放养密度越低长得也就越快，相反：种蜗牛放养的密度则要高一些，以促使其性腺发育从而有利于交配。大体放养密度为：一、二月龄蜗牛每平方1000只左右，三月龄蜗牛每平方500左右，四月龄蜗牛每平方300只左右，五月龄蜗牛每平方200只左右。

九、及时采收

当白玉蜗牛长至35克以上时，将逐渐进入性成熟期，并且交配产卵以后，蜗牛的外观及肉质口感将会受到影响，一般以每公斤白玉蜗牛25～30只为佳，特别是制作蜗牛罐头、加工蜗牛冻肉或蜗牛系列产品，及时采收尤为重要。