今年猪肉价格持续震荡，许多养殖户还在为能不能保本而焦虑时，合江县南滩乡大久村的生猪养殖户王达书却在为不能保证订单而烦恼。“不要宣传了！再宣传，我的猪就更不够卖了……”9月18日，笔者随分管当地农业的副乡长陶登勇来到王达书家，在得知笔者来意后，她就再三请求笔者不要再宣传了。“我这200多头黑山猪早就被重庆客商订了的，他们不放心，怕我卖给了别人，每月都要来看一回。”

回乡创业获悉黑山猪市场机遇

2010年，在外务工的王达书返乡寻富路。刚开始她种桑养蚕，在卖蚕茧的时候，她意外发现客商居然“盯”上她家散养的土鸡，给价比饲料鸡高出不少。王达书很受启发：大久村的山林多、野草多、昆虫多，不如在山林里大规模养鸡。

2011年，王达书买回300羽鸡苗开始林下养殖。孰料山里晚间冷，冻死了一大半鸡苗。在乡涉农部门指导下，她闯过“低温关”，勉强捞回了成本。而这时，她又有了意外收获。原来，收购土鸡的客商居然又“盯”上了她在林下套养的8头本地黑山猪，一番讨价还价，每头猪居然卖到了2500元。

看到市场需求，王达书又打起了算盘：人家圈养野猪，我能不能放养家猪？

在得到当地党委政府积极帮扶后，王达书把自己的几亩山林圈起来，在山林搭起猪舍，原生态放养本地黑山猪。

这些猪每天钻林子、吃草籽、捉蚱蜢，中午适量喂玉米、酒糟等辅料，身体素质十分强壮，不仅从不生病，而且繁殖力惊人，王达书总能在树林间看到一窝窝小猪仔。

由于猪肉品质好，王达书的黑猪肉每公斤卖到了55元，且畅销重庆、泸州等地，节假日更是“一猪难求”。

2012年她养黑山猪120多头。当年卖80多头猪，纯收入10万余元。

签约种粮从源头保证绿色养殖

“你的黑猪有什么特色？”听到笔者的问话，王达书来了精神。“你看，这猪的毛色黑得如墨如炭，在川南一带，被称为黑山猪，肉质细，板油香，过去这里家家户户都养它。但是因为这种猪长得慢，慢慢就被良种猪给淘汰了。”

原来，现在的良种家猪，两三斤饲料就能生产一斤猪肉，四五个月就能出栏，而这黑山猪要五六斤饲料才能产出1斤肉，一共要饲养10个月才出栏。两倍的生产成本和生长周期，正是黑山猪被良种猪替代的原因。

由于产量越来越少，加上本身的品质优势，黑猪的市场售价一直较一般的猪肉要高，而王达书的绿色饲养方式无疑给黑山猪增加了身价。

在养猪场的一间仓库内，笔者看到堆放着一垛垛的玉米，工人正不断地向搅拌机内添加原料。王达书俯身抓起一把已经搅拌好的料粉说：“你看，这是我自己研制的纯粮饲料，里面有玉米、豆粕、稻糠等，但没有任何添加剂。让猪吃干净食，我们才能吃放心肉！”

为保证粮食品质，王达书与养猪场周边200多亩地的粮食种植户签订了协议。这些农户种庄稼，不得施用任何化学肥料和药剂，收获的绿色粮食，王达书以每公斤高出市场价钱0.4元的价格收购，再自行加工成绿色饲料。

中药保健绿色防疫提升猪肉品质

在配料间，笔者发现许多配料袋上有不同的标牌，有的写着“仔猪料”，有的则是“哺乳料”。看到笔者一脸疑惑，王达书神秘地笑了笑：“这其中大有差别呢，因为里面配入了不同的中药。”

她把笔者领进另一间库房，里面摆放着一些彩色塑料桶，上面标注着 “党参”、“当归”、“大青叶”等中药名称。王达书得意地说，这是她绿色养猪的另一个法宝——中药防疫保健。

原来，黑山猪不可避免要生病，但是为了保证绿色品质，不能用抗生素等西药治病，王达书跟防疫技术员商量之后，决定根据中药的不同药性，结合猪在不同生长阶段的生理特点，将配方中药加入饲料，从而有效地防病治病，提高猪的免疫力和生命力。

除了中药保健，在另一处被王达书称为“有机农庄”的猪圈，笔者还看到了黑山猪的“席梦思”——发酵床。王达书说，这是按照一定比例，铺上秸秆、锯末、稻壳等组成的，猪睡在上面，一年四季几乎恒温，并实现了无疫病、无污染。

“我准备适度扩大规模，到明年我就有猪卖了。”她指着另一个猪圈说，“那边的20多头全是母猪，现在陆续开始产仔了，到年底可以产500多头呢。”