1、在水稻插秧后6月—7月初，待秧苗子返青分裂时投放幼虾，稻虾共同生长一段时间，水稻收割后部分未达规格的龙虾和选留的亲虾继续留田养殖到来年的5—6月份全部起捕。这种幼虾放养模式，分前后两个养殖阶段。前一段7、8、9月份，后一段为10月份到来年的5、6月份。前段，除要养殖部分成虾上市外，主要是为后一段养殖打好基础，保证水稻收割后每亩留塘幼虾10-15公斤（1200-1500尾），留塘亲虾每亩50尾左右，其中雌虾40尾以上。将留塘的幼虾和繁殖的虾苗经一冬一春的养殖，产量 可达120—150公斤。
2、在8月中旬以后对环形沟投放亲虾、抱卵虾，待水稻收割后稻田上水50—60公分，养殖到来年5-6月份起捕。这种投放方式，需要注意的是：1、放种量不能太大，一般掌握在每亩5—10公斤左右，雌雄性比为4－5：1，随着时间的推移，雌雄比例逐渐增大，9月份雌雄比例可按7－8：1，10月初采集到的亲虾绝大部分已处于待产状态，可不放雄虾。2、收购亲虾时必须要精心挑选，尽可能挑选活力强个体大成熟度好头紫尾红的亲虾。3、提高亲虾成活率是得苗率的关键。亲虾必须要就近收购，考虑近亲繁殖问题雌性虾采取不同地点收购。
3、在水稻载插前4-5月份对环形沟投放幼虾，环形沟和稻田之间留有微埂相对隔离，6月中旬待水稻返青分裂后加大水位使稻田和环形沟成为一体。7月份开始轮捕，8月10日以后选留亲虾，水稻收割后起捕清塘。这种方式主要是指冬春已经做好各项准备工作，水稻载插是以春稻为主，一般在5月20日左右就插完毕。这种方式既有利于水稻高产高效，也有利于龙虾养殖。在此基础上要注意三点。
第一点是:做好稻田的养殖工程,是稻田养虾的首要条件。按田间工程建设要求进行改造，需要说明的田间的环形沟要离田埂0.5-1米处开挖，这有利于稻虾生产作业和避免塌陷，沟宽2米，深0.8米。苗种繁育沟宽6米，深0.8米。繁育沟中间留有集苗池，池深比繁育沟深0.2米，之间带有1米顶宽的工作埂，以便龙虾打洞和操作。田块超过15亩时，在田中开挖+或#字形田间沟，沟宽1米，深0.5米左右。在设置防逃网时采用两层防逃网，第一层紧贴水边以防龙虾打洞，第二层作为防逃所用。
第二点是:适时清塘、即时栽种水草，是稻田养虾的关键措施。龙虾养殖，强调适时清塘是养好虾养大虾的一条有效措施，尤其是稻虾连作的塘口须隔年养殖更应清塘。清塘不仅清除稻田中的野杂鱼、敌害生物和一些不能被龙虾利用的水草，而且龙虾的放种量得到了有效控制。清塘药物一般使用生石灰、二氧化氯等。清塘时间，一是水稻收割后的十月份，这次清塘对环形沟和收割后的稻田都要清理。二是翌年的5-6月份。这次清塘主要对环形沟进行清理，三是在这期整个养殖过程中（6、7—翌年6、7月份）要有一两次的小清塘，即8月初对准备好的亲虾繁育沟适当清理，还有在水稻后期烤田时对环形沟进行清理。以上这些清塘要针对不同情况采取不同的方法和手段。
龙虾池宜种植的水草有五种：轮叶黒藻、伊乐藻、水花生、浮萍和水葫芦。其中轮叶黑藻和伊乐藻为主要种植对象，水花生和浮萍为搭配品种，水葫芦只能作为辅助措施。种草的面积，虾池中水草覆盖率要控制在总面积的2/3以内。养殖期间水草被虾吃掉要适时补充，过多时要及时捞除。伊乐藻在冬春进行栽插，轮叶黒藻的栽培方法和伊乐藻基本相同；水花生、浮萍可随时捞取植株移入虾池。
第三点是:合理投放、轮捕轮放，是稻田养虾提高产量的有效手段。6、7月初投放的幼虾规格不一定是一致的，只要是没有达上市规格的都可以投放，待水稻载插15-20天时投放幼虾，放种量每亩30公斤左右。第一次放10公斤左右观察几天再投放第二批，幼虾来源最好是就地收购，随收随放，尽量缩短收、放时间，以提高幼虾成活率。投放幼虾时要在整个田块中均匀分布，三分之一投放到环形沟中，三分之二投放到稻田中，直接投放在稻田中的龙虾不会伤害秧苗影响水稻的生长，龙虾这时所食水草只是稻田中刚刚冒出的杂草嫩芽。由于龙虾有较强的区域性，均匀分布投放才能有效利用稻田的浅水环境。养殖龙虾必须根据生长情况即时轮捕轮放，6月中旬所放的幼虾在7月中旬就可以开始捕捞，根据捕捞情况还可以适当再补充虾苗。
