本报记者 许永军 □ 蒋庆章
安徽省涡阳县近年来坚持做足特色、做强龙头、做优业态，立足产业基础，面向市场需要，围绕全产业链，因地制宜做好特产特色文章，进一步增强乡村产业市场竞争力和可持续发展能力，带动更多农民就地就业增收致富，助力乡村全面振兴。
种植黑木耳 找准致富路
“俺村里黑木耳长得真好看，全身乌黑、光润、肉厚，嗅之有清香之气，食之味道鲜美，荤素皆可，营养丰富。”日前，记者在安徽省涡阳县店集镇姚湾村看到，100多亩地的黑木耳已进入采摘期，工人张芳边采摘边向记者介绍。
据了解，脱贫后的姚湾村在驻村工作队的帮扶下，去年争取乡村振兴产业发展项目资金50万元，用于扶持村里发展特色产业。当年种植黑木耳30亩，喜获丰收，深受村民的青睐，起到很好的示范带动作用。为此该村两委班子认为发展种植黑木耳，是一个市场好潜力大促振兴的产业。2022年8月，该村通过宣传、效益比较等多种举措流转土地100余亩，建立了种植黑木耳产业示范基地。
“村民流转土地后实现双收入，不仅每亩可获得1千元的租金，还可以在基地打工挣钱。”该村党总支书记董永峰说。
驻村工作队第一书记、工作队长李彬介绍，村里确立了发展黑木耳种植为今后姚湾村产业发展的方向，优先将闲置校舍用来发展黑木耳菌棒培育基地，已新建培育厂房两座4500平方米，年培育菌棒70余万株。
“黑木耳从2月种植，到5月开始采摘，6月结束。一个菌棒可采摘二两干黑木耳，亩产1千多公斤，市场价格每公斤20元，亩产效益两万元左右，实现村集体年收入20万元。”李彬说，基地可安排100多人就近就业，人均年增收一万多元。
为了发展特色产业，李彬所在工作单位亳州学院相关专家，多次应邀到村里传授黑木耳种植、管理、销售及市场风险回避、市场发展前景等方面进行科普讲解。“种植在大田地的菌棒，有时会出现菌毒感染，导致菌棒发霉腐烂。在专家的技术指导下，解决了难题，促进了黑木耳健康生长。”该村党总支副书记姚振华说道。
“采摘黑木耳不用弯腰，坐在板凳上就能干，轻松不累，一天收入60块钱。”姚姜氏说，这工作适合和她一样的老人和村里留守人员做，在家门口挣钱真幸福。
姚湾村为提高土地利用率，提高亩效益，在种植黑木耳前可种植一季蔬菜，采摘结束后，可种植大豆玉米。“除种植黑木耳收入外，每亩蔬菜和大豆玉米又能各增收1千多元，实现一地三种三收良好种植模式。”姚振华说，菌渣还可加工成饲料和有机肥使用，综合利用，变废为宝。
“为了抓好黑木耳产品市场销售，村里决定对产品进行注册商标，发展电商平台，开辟线上销售渠道。”李彬说。
“看，这些蜗牛漂亮吧，是不是就像白玉上镶嵌着玛瑙一样好看。”在安徽省涡阳县丹城镇徐楼村玉京养殖专业合作社内，负责人董伟一脸骄傲地指着饲养池内的白玉蜗牛说道。
白玉蜗牛因其肉质洁白如玉而得名，其肉质肥嫩，低脂肪、低胆固醇，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等微量元素，而且易于吸收，是健康、绿色的优质高端食材。
“我是从2022年10月份开始养殖蜗牛，一开始养殖蜗牛的时候，遇到不少困难，对于温度、湿度、喂食量等掌握不好，蜗牛成活率不高。当时养殖规模也小，销路也打不开。”董伟介绍起自己养殖蜗牛的历程。
丹城镇政府在得知董伟的困难后，经过调查研究，有针对性地帮助合作社谋划了解决方案。利用村里闲置的房屋改造了两个大型饲养室，可同时养殖4万只蜗牛，邀请农业技术专家进行指导，同时积极帮助联络外地的收购商，拓展蜗牛销售渠道，还发动本地农户的入股支持，多方融资30多万元。
在镇政府的大力支持下，合作社的蜗牛养殖迅速走向了正轨。现在合作社养殖的蜗牛主要销往山东、河南等地，并和当地的一些知名企业签订了协议，蜗牛还没发育成熟就已经被订购一空，销路彻底解决了。
前段时间一些公司的代理商主动联系合作，但是因为养殖规模有限，董伟只能婉拒了。当地镇政府得知消息后，认为这是进一步推广蜗牛养殖的好契机，在与合作社协商后，决定推广“农户养殖+合作社收购”的模式，由合作社免费提供技术培训，镇上的农户在家养殖后可以自行推销，也可以由合作社收购。现在来合作社“取经”的村民是络绎不绝。
“白玉蜗牛养殖投资小、周期短、效益高、风险低，在养殖方面具有易饲养、不争劳力、无传染病、饲料广、繁殖率高等优点，经济效益十分显著。今后，我们在继续推广蜗牛养殖的同时，还会通过招商引资、集体投资等形式，引入白玉蜗牛精深加工项目，生产白玉蜗牛速食、白玉蜗牛酱、白玉蜗牛干等产品以及以白玉蜗牛黏液为原料的化妆品、以白玉蜗牛壳为原料的优质生物钙粉，在提升产品附加值方面持续做文章，打造蜗牛养殖特色小镇，让群众的收入越来越高。”丹城镇政府有关负责人介绍。
乌龟爬满池 创业促就业
夏日傍晚太阳西斜，安徽省涡阳县马店集镇魏庄村许庄的一个池塘中，一只鳄鱼龟慢吞吞地爬到高出水面的晒背石，懒洋洋地趴在了晒背石上。感觉到了太阳的温度不再灼热，藏身水中一天的乌龟们纷纷爬出水面，享受难得的清凉。
“现在天太热了，人都不想吃饭，别说乌龟了，每天就一早一晚喂点饲料就好了，早上换换水，基本上就没啥事了。白天乌龟都藏在水里不出来，等晚上凉快了，才会出来透透气。”说起养龟，许春峰打开了“话匣子”。
许春峰是魏庄村的一名农民，从2010年开始，他因为个人兴趣，开始尝试养殖乌龟。一开始他是在宁波自己摸索着进行养殖。2013年，他回到魏庄村，成立了涡阳县马店集镇天顺乌龟养殖专业合作社，在家养起了乌龟。
“一开始也难，那时候信息不像现在这么通畅，干这一行的人少，全凭自己的爱好。”许春峰想到创业初期困难的日子，一幕幕历历在目。但是凭着自己的一股子韧劲和一点一点的摸索，从刚开始的死蛋不出苗，到现在92%左右的出苗率，许春峰熬过了创业初期的苦日子。
“温度、食物、阳光和水，永远是乌龟离不开的话题。无论处于哪个季节，养龟途中都是需要一个细心，特别夏季在龟的‘巅峰’状态下，往往掩盖了一些小毛病的发作，最容易在你眼皮底下扩散、加重。”许春峰介绍说，龟有观赏、药用、食用、科研等价值，养殖成本低，一只龟一年的养殖成本约10元左右。现在他的养殖专业合作社占地6亩，共24个池塘，主要养殖锦龟、鳄鱼龟、草龟、泥水龟、安缘等5个品种，共计4万余只乌龟，成活率基本控制在95%，年收入20万元以上。
每逢清塘、抓龟时，许春峰都会叫上周边村民一起来帮忙，为在家群众提供额外的收入。“村民一天工资50元左右。现在我收入稳定了，下一步我打算带动周围群众一起养殖乌龟，免费为有意向的村民提供技术指导。”许春峰说道，“乌龟养殖目前仍算小众产业，市场还很广阔，养起来也不费事，不需要太多人力物力，适合在家留守群众养殖。只有形成产业，村民才能共同致富，过上好日子。”
乡村振兴，产业先行。近年来，涡阳县马店集镇充分发挥地域优势，鼓励在外群众返乡创业，大力发展特色种养殖产业，通过专业人士技术指导和政策扶持等，为有意向创业群众提供针对性的帮助，使种养殖逐步向产业化、规模化方向发展，有效促进当地群众持续增收致富，为加快乡村振兴步伐增效赋能。
