棘胸蛙营养价值丰富，深受消费者青睐。然而，养殖棘胸蛙对水质和生态环境都有极高的要求。岩前镇的钟鑫父子俩看上了家乡的绿水青山，大力发展林下经济，利用山区自然优势养殖棘胸蛙，父子同奏致富曲。

在岩前镇将军村，有一个养殖场。这里养殖着数以万计的棘胸蛙。养殖场的主人钟鑫正在蛙池巡查，察看棘胸蛙的生长情况。

养殖户钟鑫告诉我们“我手上的这只蛙是我们南方特有的蛙种---棘胸蛙，富含矿物质非常多，现在市场上的行情达到200元一公斤，小孩和孕妇吃了特别好，清热解毒，有利于生骨，对于正在生长的婴幼儿骨骼上长非常有效。”

据了解，钟鑫是岩前镇灵岩村人，养殖石蛙已经4个年头。养殖场是钟鑫和父亲一起创办的，现拥有林地面积100多亩，建有各种养殖池180多个，年可养殖石蛙达50万只。他说：“因为06年的时候我父亲是在这边养鹰嘴龟，附带有养一些石蛙，然后因为一些原因放弃了，14年我上大学的时候和我父亲去别的地方参观的时候，看到这个东西前景不错，我就回来和我父亲商量，就决定回来养这个东西。”

棘胸蛙对环境的要求很高，要求水流充足，水质好，喜欢居住在阴凉、潮湿的环境之中。为了让养殖条件更加优越，钟鑫父子买来水管从山上引来清洁的山泉水到养殖池。棘胸蛙主要食物是黄粉虫，他们带动周边的农户开始人工繁殖黄粉虫，增加收入：“因为我这边是需要南瓜和面包虫，需求比较大，然后我就发动周边村民种植南瓜和养殖面包虫，现在帮我养面包虫的农户就有5、6户，务工的话我这边现在贫困户有2户，其他工人的话总共是有6个。”

养殖场全部采用自繁自养模式，与福建省淡水研究所、广东省珠江淡水研究所、福建省农林大学陈友林教授建立技术对接，成为一个集孵化、育成、商品养殖、种苗选育为一体的规模化、标准化的林下生态养殖基地。仿野生养殖的方式也深受消费者的喜爱，现养殖场的年产值可达120万元。关于销路问题，钟鑫表示：“主要还是向饭店供应，在我们本地，龙岩、厦门、福州有一些合作商。现在大部分做法是和红菇、金线莲或者灵芝一起炖汤，汤味非常甜、非常美。也可以爆炒、也可以清蒸，反正挺多做法的。”

这几年，父子俩还通过“增殖放流”的方式向山区、山涧投放蛙苗1万多只，取得经济效益和生态效益双丰收。下一步他打算扩大棘胸蛙养殖规模，并成立棘胸蛙养殖专业合作社，带动更多的群众发展棘胸蛙养殖，促进农民增收致富。

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