“去年，我把家里最好的地‘腾’了出来，种植了3亩地的大蒜，纯收入8000多元，真没想到种大蒜会有这么高的收入。这不，今年我把种植面积扩大到4亩，其中有1亩是早熟的，估计纯收入在1万元以上。”2021年4月1日，安徽亳州谯城区谯东镇蒜农王青山说。

和王青山一样，谯东镇的张军也从种植大蒜中尝到了甜头。“我已经连续种了3年大蒜，去年种植2亩多，销路一直很好。”据张军介绍，“大蒜浑身都是‘宝’，蒜苗、蒜苔、大蒜都可以卖钱，目前我们这里每斤大蒜的价格在1.5元左右，蒜苔的价格在1.8元左右。一般情况下，一亩地可以产出3000斤左右的大蒜，另外还可以出产600斤左右蒜苔。如果按照现在的价格来看，一亩地至少可以卖到10000- 12000元，但是由于现在蔬菜的价格波动很大，如果按照最低价三元一斤的价格来计算的话，每亩至少也能够保证5000块钱以上的利润。”

“种植大蒜也是有窍门的，选择蒜种时要注意选用颜色鲜白、个头较大、蒜瓣结实整齐且瓣型适中的蒜头，然后按照蒜瓣大小分成不同的级别，并且分开进行播种和管理。采摘蒜苔要从其上半部分向下弯折的位置采摘，时间最好选在上午十点之后下午三点之前，用手轻轻提出即可，尽量不要破坏大蒜植株的假茎和叶片，以免导致烂叶死苗。一般蒜苔采摘结束20天后，就可以收获根部的大蒜了。”王青山一边干着活一边分享着他的种植经验。

据谯东镇政府负责人介绍，自2020年以来，谯东镇充分利用各种培训会、现场会等途径，广泛宣传产业结构调整的巨大效益和相关政策，提高群众政策知晓率，引导经营主体和群众进一步转变思想观念，主动参与农业产业结构调整。同时，大力开展特色种植技术培训，为打赢产业结构调整攻坚战打好基础。（图/文：李龙雨）