近几年，加州鲈市场行情向好，去年虽然受疫情影响，各地消费量大幅下降，流通疲软，但相比起其他品种，加州鲈的价格依旧坚挺，盈利情况更为稳定，其养殖前景依旧被很多业内人士看好。
目前正是苗企紧锣密鼓生产的时候，今年加州鲈苗种生产与销售情况如何？今年加州鲈苗种市场有什么新变化？带着这些问题，腾氏水产商务网采访了各大加州鲈种苗企业，了解各地投苗情况。
成鱼价格跌破10元/斤，存塘量同比高6成
自去年腊月起，除春节期间加州鲈价格短暂上涨以外，大部分时间都维持在较低价位。春节结束后，终端消费惯性回落，整体市场行情有所下滑，2月13日佛山地区8两上加州鲈10.2-10.3元/斤起。行情低迷导致当前各主产区加州鲈成鱼压塘超6成，空塘率低，具备投放水花条件的客户相比往年同期有所减少。
目前广东投苗率大概仅1-2成，预计2月底到3月中会迎来第一波投苗高峰，接下来随着珠三角雨水增多，开春育苗难度会有所提高，苗价也有上涨势头。现阶段外省的投苗需求不大，广西地区在清明节前后开始投苗，江浙地区是在3-4月份投苗，四川地区投苗时间集中在4月中上旬，湖南地区是4月中下旬进入投苗高峰。
进入2月后，全国的加州鲈存塘情况基本一致。有业内人士反馈，不但存鱼积压，浙江湖州的养殖规模也在缩减，一些苗企的水花卖不动，甚至要主动找客户，这是以前没有的现象。
行情低迷并不意味着今年的投苗量会减少。广东百容水产良种集团的林煜滨经理认为，近几年加州鲈成鱼价格始终在盈亏平衡线以上，而且从整体行情来看，客户盈利水平也要好于其他品种。“目前的投苗情况还不明朗，要等到四五月份才能得到比较准确的数据。23年受四大家鱼、生鱼、黄颡等品种行情低迷影响，会促使一部分散户转养利润更稳定的加州鲈，加州鲈的投苗量大概率只高不低。”
成品鱼养殖方面，广州某水产种苗繁育基地负责人L先生认为，养殖户如果买到早苗并且在3月份之前有大规格的苗下塘，经过6个月养殖，9月前上市，即“3-6-9”模式，这一模式养殖周期短，可以赶上市场价格高位，利润可观。“现在养殖户都想赶早市，拿早苗。但是现在很多外省的外塘还囤积大量的加州鲈和四大家鱼，等清完塘，4月份再投苗，就很难赶早上市，加上现在的饲料价格居高不下，利润就很微薄了。”
水花产量不如预期，品牌苗需求缺口大
目前广东佛山市面上加州鲈普通水花价格为25-40元/万尾左右，良种场水花价格为120-180元/万尾左右，具体价格看水花品质有所浮动。良种场朝苗价格：7.5朝苗（1000-1200口）价格为0.55-0.6元/尾，8朝苗（400-500口）价格为0.6-0.65元/尾，8.5朝苗（300口左右）价格为0.6-0.7元/尾。
在江浙地区，春节期间因为水温太低，除了搭温棚苗以外，整个加州鲈水花产量并不高，总体来说水花量能够满足市场需求，甚至是超量供应。
“我们从12月开始陆续有加州鲈苗供应，春节期间，苗场也有员工在保证生产。接下来这段时间是加州鲈生产的旺季，我们放了3万多斤种鱼出来生产，比往年多放了1万斤种鱼，但是今年水花产量反而没有往年高，到现在我们产出1.5亿尾的水花，往年这个时候一般产量可以达到2亿-3亿尾。”广州市德权渔业发展有限公司总经理邓德基表示，由于今年外省对加州鲈水花的需求增大，订单量可能超出产能。从现在一直到4月底，还有两个多月的生产期，我们准备了8万斤种鱼，预计出产4亿-5亿尾水花。
根据华东、华南多个苗场反映，因为种鱼成熟度不足，导致前段时间的生产孵化效率比往年低，但现阶段的供求关系仍能保持平衡。“接下来一段时间，随着种鱼的成熟度提高，生产情况会有所改善，整体苗端需求、价格情况应该和往年相差不大。”
林煜滨表示，百容的订单量持续有增长，除了珠三角标粗场以外，在安徽定远、湖北钟祥都有标粗场，每个月出苗量在2000-3000万尾。“公司订单量的增长主要还是得益于多年来百容苗市场口碑积累，生产端育苗技术水平的提高，以及生产规模的扩大，出苗量更加稳定，客户满意度更高，今年的整体增长是在符合我们自身预期的。从另一方面看，市场对加州鲈优质苗种的需求也是在增加，市场客户对优质苗种的辨识度也在不断提升，现阶段优质苗场的产能远不能满足市场需求。”
L先生介绍，去年受到疫情影响，流通受阻，种苗发不出去，只能压缩生产量。尽管暂时没有水花和朝苗进行具体统计，但是出苗量比前年要少。“现在市场比较混乱，我们也不敢贸然冲量，只能量力而为。现在的育苗成本比较高，今年的生产计划还是看订单量安排生产，能出棕片和水花就先出，尽量降低风险。”
加州鲈育苗行业日渐火爆，苗企资质参差不齐
近年加州鲈的火热行情，吸引了不少原本是做罗非鱼或是其他品种鱼苗的苗场转做加州鲈。业内人士透露，“每年都有不少企业或个人进去加州鲈育苗行业，但是‘黄掉’的也不少，真正做起来的还是占少数。”
据反馈，虽然市场上出现越来越多的加州鲈苗企，行业内的育苗技术也在不断提高，但真正愿意投入大量精力在选育上的并不多。“这几年在加州鲈核心养殖区，诺卡氏、虹彩病毒检出率很高，鱼体携带这些病毒，经过运输或者养殖环境变化，极容易发病。市场上加州鲈水花和规格苗参差不齐，选择有口碑的企业，鱼苗在质量和品质服务上会有保证，因此价格会偏高些。”湖州某加州鲈苗场负责人Z先生称。
“大家都认为做加州鲈苗有钱赚，人人都想分一杯羹。导致加州鲈苗市场种质参差不齐，一些苗场直接拿成品鱼做种鱼，一批次的种鱼都是商品鱼，没有经过选育，也不管是不是良种产出的子一代，种鱼质量无法保证，种鱼没有筛查病毒，带病毒生产的水花，标粗场如果拿到这样的苗，很可能养十天八天就全军覆没。正常来说，我们供应给标粗苗场的水花，平均成活率都有5-7成。”邓德基分析道。
邓德基还表示，尽管加州鲈每一年的培苗成功率都在逐年提高，但是由于这条鱼的特殊性，育苗过程中极易出现病毒病，损耗率非常高，加上种苗版块比较混乱，严重制约了加州鲈产业的发展。
工厂化标苗已成趋势，稳定可控、抗应激能力强
针对一些外省养殖户提出“拿到的苗畸形率较高”的问题，邓德基则认为，要解决这一问题，养殖户将水花拿回来之前先观察，在转饲料之后经常查看是否出现类似情况，如果有很可能是和投喂有关。“很多人是转饲料2-3天出现畸形，有可能是喂料不控量，长肉不长骨架导致畸形，我们都会提醒客户，让他们控制投料量。这个时候应减料、控料，如果是轻微畸形，一般在5-10天就会有好转，严重的话就不行了。”
“畸形苗并不是普遍的现象，是极少数的个例。目前生产出畸形苗的原因，一、普遍是苗场种鱼发育不成熟，急于打针催产；二是在培育的过程中过度使用杀虫药致畸、水质出现问题，例如重金属超标、氨氮、亚盐、pH值长期超标导致鱼苗畸形。三是突发的极端天气，鱼苗出现急剧的应激反应导致畸形。”苗种是养殖的基础，林煜滨建议客户尽可能选择口碑好、有服务能力的正规苗场合作，长期来看，苗种质量会更加稳定、更有保障。
在邓德基看来，加州鲈行业有部分来自各行各业的新手养殖户，在养殖技术上缺乏经验，导致养殖失败率较高。“很多养殖户对加州鲈这条鱼的特性不了解，因此在养殖过程中，种苗、水质、饲料、动保、管理等方面均可能出现问题。在我们公司的客户里，如果是有几年养殖经验的老手，成功率是比较稳定且比较高的。建议各位养殖朋友，购苗必检鲈鱼特定病毒。”
目前不少苗企开始转向工厂化育苗，土塘苗虽然价格便宜，但是不稳定、不可控的因素太多，车间、工厂化育苗相对来说，苗种稳定性更强、耐运输；规格整齐、均匀度好，成活率高。广东百容水产良种集团林煜滨指出，“现在很多客户买苗也会第一时间考虑车间苗，其次才会考虑外塘苗，温棚苗。市场客户需求的改变，也催生了越来越多的标粗群体往车间工厂化育苗的方式上转变。但不管怎么说，无论车间还是土塘标粗，优质的种质资源才是苗企发展的核心竞争力。百容依托于海大集团的大力支持，将孜孜不倦地为市场客户提供优质种苗，助力客户养殖赢在起跑线上。”
Z先生认为，工厂化标苗无论是病毒防疫、育苗技术、养殖管理都会更加稳定，未来育苗会逐渐转向工厂化发展，外塘、温棚会逐步萎缩。有实力的养殖户会更偏向工厂化的苗，通过了相关病毒检测，苗的稳定性会更高。
购苗指南
广东百容水产良种集团有限公司
品牌：百容
